Modelo PTCC

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DOENÇAS ALIMENTARES: UM MAL CRESCENTE NA SOCIEDADE 
JULYMARA DA CRUZ RIBEIRO 
KATHELIN MARIANA DE SOUZA E SILVA 
1
INTRODUÇÃO
INGESTÃO DE ALIMENTOS 
SINTOMAS
SURTOS
NUTRICIONISTA 
EDUCAÇÃO
OBJETIVO
 Analisar os fatores que interferem na segurança do alimento e as ferramentas utilizadas para garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. 
OBJETIVO GERAL
METODOLOGIA
REVISÃO DE LEITURA
CRITÉRIOS DE INCLUSÃO 
CRITÉRIOS DE EXCLUSÃO 
PERIODO DE DESELVOLVIMENTO 
CRONOGRAMAS
CRONOGRAMA PARA O PROJETO DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
CRONOGRAMAS
CRONOGRAMA PARA O TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
REFERÊNCIAS
WELKEN, C. A. et al. Análise microbiológica dos alimentos envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA) ocorridos no estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Revista Brasileira de Biociências, v. 8, n. 1, p. 44–48, 2010. 
FORSYTHE, S. J. Microbiologia da segurança alimentar. Porto Alegre: Artmed, 2000. 424 p.
KETZER, L. T. B. Dificuldades encontradas por nutricionistas na aplicação de boas práticas. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharel em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul – UNIJUÍ, Ijuí, RS. 2013.