SENAC EAD - Módulo A - Unidade Curricular UC01 - Atividade 2 NOTA A

Prévia do material em texto

SENAC EAD RS
LUCAS PEYROT MORAES
PLANO DE AÇÃO
Cozinha Bom Sabor
Montenegro
2020
1. Elabore um plano de ação para quatro itens que ainda não estão em conformidade na check list de abril de 2019. Apresente tais itens indicando a ordem de prioridade das melhorias e justifique sua escolha.
	Plano de ação
	Item
	Qual é a ação a ser tomada?
	Prazo para execução
(xx/xx/xxxx)
	Responsável pela execução
	1
	Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) - Orientar e instruir o colaborador sobre o uso correto dos EPIs na cozinha industrial.
	Prazo para execução imediato. 
O uso de EPIs é obrigatório e amparado por lei. O empregador deve fornecer treinamento sobre o uso adequado dos mesmos.
	Responsabilidade do empregador pois é obrigação do mesmo fornecer a seus colaboradores EPIs em perfeito estado e adequados aos riscos da função.
	2
	Facas - Realizar treinamento para uso correto destas ferramentas individualmente e em equipe com segurança. Ferramentas cortantes e perfurantes devem estar sempre em perfeito estado, afiados e com cabos confortáveis.
	Prazo para execução de 30 dias.
De 25.06.2020
Até 25.07.2020
	Empregador pode contratar instrutor especializado ou mesmo designar colaborador experiente.
	3
	Piso Escorregadio - Deve ser aplicado revestimento antiderrapante e ser fornecidos calçados adequados e antiderrapantes.O piso deve ser lavado logo após o término dos intervalos, porém mesmo durante as atividades o ambiente deve ser mantido organizado.
	Prazo para execução de 60 dias.
De 25.06.2020
Até 25.08.2020
	Cozinheiro Chefe e/ou responsáveis pela cozinha. A aplicação do revestimento aderente deve ser realizada por profissional contratado (terceiro).
	4
	Máquinas e Equipamentos - Realizar mapeamento das máquinas e equipamentos a fim de verificar quais não oferecem os requisitos mínimos de segurança. Providenciar aquisição, adequação
ou descarte se necessário das que não atenderem a esses requisitos. Após adequações deverá ser oferecido treinamento aos colaboradores envolvidos.
	Prazo para execução de 120 dias.
De 25.06.2020
Até 25.10.2020
	Deverá ser contratada empresa especializada para execução deste serviço. 
2. Considerando as ações propostas acima, defina as prioridades, isto é, se as ações requerem implantação imediata, e justifique sua resposta.
Defino como prioridade a proibição do trânsito de colaboradores portando facas. Na Tabela de Acidentes este item corresponde a um alto número de incidências.
3. Com base nos dados registrados entre janeiro e abril de 2019, houve uma redução no número total de acidentes. De acordo com esse panorama, qual é a meta a ser atingida nos próximos quatro meses? Justifique.
A meta a ser atingida constitui em zerar o número de acidentes de trabalho. Este objetivo pode ser alcançado mediante atenção dos responsáveis para com o fornecimento de Equipamentos de Proteção Individual, rigor na fiscalização para com os colaboradores na execução de suas funções e uma observância atenta por parte da empresa para que pontos críticos sejam identificados, avaliados e imediatamente resolvidos.
4. Para poder medir o processo de melhoria e obter ganhos maiores quanto à saúde e à segurança dos trabalhadores, proponha cinco indicadores proativos e dois indicadores reativos a serem implementados.
	INDICADORES PROATIVOS
	1
	Não conformidades x acidentes de trabalho
	2
	Conhecimento do pessoal sobre os riscos e os controles de riscos
	3
	Eficácia de treinamento em SST
	4
	Tempo médio para resolução de riscos e problemas
	5
	Número de inspeções
	INDICADORES REATIVOS
	1
	Taxa de frequência de incidentes 
	2
	Taxa de gravidade de incidentes