Papel da Fisiologia Vegetal em plantas cultivadas

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PAPEL DA FISIOLOGIA VEGETAL EM 
PLANTAS CULTIVADAS 
 
Relações hídricas 
A perda de água tem implicações profundas no 
crescimento, produtividade e sobrevivência das 
plantas. A redução no crescimento devido ao estresse 
hídrico é a principal causa de perdas econômicas e o 
fracasso de colheita 
 IMPORTÂNCIA 
 
 Aquífero Guarani 
O Guarani é capaz 
de suprir as 
necessidades de 
360 milhões de 
pessoas. 
2/3 encontra-se em 
território Brasileiro 
O restante atinge 
regiões da 
Argentina, Uruguai 
e Paraguai. 
No Brasil se estende 
pelos Estados de 
GO, MT, MS, MG, 
SP, PR, SC e RS. 
 
 
Ciclo Hidrológico 
 
 
FUNÇÕES PARA OS 
VEGETAIS 
1-CONSTITUINTE DO PROTOPLASMA 
 
 
Os principais constituintes químicos do protoplasma 
são as proteínas, carboidratos, lipídeos, as substâncias 
minerais e a água. 
 
 
FISIOLOGIA VEGETAL 
 
 
 
Protoplasma: Conteúdo interior 
da célula, delimitado pela MP. 
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2-MEIO ONDE OCORREM REAÇÕES 
BIOQUÍMICAS 
 
 
 
 
3. SOLVENTE UNIVERSAL 
• A água é o + abundante e melhor solvente que 
se conhece. 
• Constitui o meio onde moléculas 
movimentam-se dentro de células e entre elas 
• É um excelente solvente devido: 
 # Bipolaridade 
 # Constante Dielétrica 
 # Pequeno tamanho da molécula de água 
 
4. MEIO DE TRANSPORTE DOS VEGETAIS 
 
 
EMBEBIÇÃO!!!! 
PROCESSO DE ABSORÇÃO DE ÁGUA 
PELAS SEMENTES, RESULTANDO NO 
AUMENTO E VOLUME DAS MESMAS!!! 
Em reações a água tem caráter anfótero, pode 
se comportar como ácido ou base. 
Xilema, floema, intra e intercelular 
A força para o meio de transporte é gerada pela 
TRANSPIRAÇÃ 
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TRANSPIRAÇÃO 
Transpiração: É a perda de água pela planta na forma 
de vapor 
Forma eficiente de dissipar o calor proveniente do sol= 
resfriamento plantas 
 
 
 
 
 
 
5. PARTICIPA DA CONFORMAÇÃO DE 
MOLÉCULAS 
A interação da água com moléculas orgânicas, faz com 
que a estrutura destas moléculas tenha uma 
determinada conformação (forma). 
 
6. RESPONSÁVEL PELO TURGOR DOS 
VEGETAIS 
Célula vegetal= presença de Parede Celular (PC) 
A PC permite desenvolver grandes pressões internas= 
pressão de turgor (diferença de pressão entre o 
interior e o exterior da parede celular). 
 
 
7. PARTICIPA DE MOVIMENTO NOS 
VEGETAIS 
 
SENSITIVA (MINUOSA PUDICA) 
 
Abertura e fechamento estomático 
 
 
8. ESTABILIDADE TÉRMICA 
Ganhoouperdadeenergiasemaconseqüenteelevaçãoo
udiminuiçãodatemperatura= “Poder Tampão” 
Limites: evaporação da água (transpiração) e 
congelamento da água. 
Devido as propriedades: 
#Calorespecífico 
# Calor latente de vaporização 
 
 
 
 
 
 
 Em um dia ensolarado, 
quente e seco, uma folha 
renovará até 100% da sua 
água em apenas 1 hora 
Em função do ganho/perda de água nos vacúolos 
 
Dobramento noturno de folíolos em leguminosas 
 
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PROPRIEDADES 
1-BIPOLARIDADE (LIGAÇÕES DE 
HIDROGÊNIO) 
 
 
 
 
 
2. CONSTANTE DIELÉTRICA 
 
POLAR 
 
 
 
3. TENSÃO SUPERFICIAL 
 
 
-Um líquido em contato com o ar exerce forças de 
atração diferentes das forças exercidas no interior do 
líquido 
-Interior do líquido = forças em todas as direções 
-Interface ar-água = força somente para o interior do 
líquido = película resistente à ruptura = dificuldade da 
água alterar sua superfície 
 
 
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Importância em sistemas de 
fertilização foliar e irrigações!! 
 
4. ADESÃO 
Atração da água com uma molécula sólida. 
Ex: parede celular 
 
5.COESÃO 
Atração entre moléculas de mesma natureza. 
 
 
 
O transporte de água por capilaridade em vegetais só 
tem importância para a planta no transporte à curtas 
distâncias. 
Ex: microporos do solo ou nos interstícios da parede 
celular. 
Quanto menor o tubo capilar maior a ascensão da 
água: 
6. DENSIDADE 
A água líquida é a única substância comum que se 
expande quando congela. 
 
 Água Sólida Água Líquida 
 
7. CALOR ESPECÍFICO 
 
 
 
Elevada tensão superficial- surfactantes 
reduzem a tensão superficial. 
ADESÃO + COESÃO + TENSÃO SUPERFICIAL = 
Fenômeno da Capilaridade 
Calor específico: quantidade de calor necessária 
para um aumento determinado de temperatura. 
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8. CALOR LATENTE DE VAPORIZAÇÃO 
Calor latente de vaporização: É a energia necessária 
para separar as moléculas da fase líquida e levá-la 
para a fase gasosa a temperatura, processo que 
ocorre durante a transpiração. 
 
Propriedade Comparação 
Tensão Superficial 
(7,2 x 109N.m-1) 
a mais alta de todos os 
líquidos 
Constante dielétrica 
(80 a 20oC) 
a mais alta de todos os 
líquidos, exceto H2O2e HCN 
Calor de Vaporização 
(2,25 kJ.g-1) 
o mais alto de todas as 
substâncias 
Calor específico 
(4,18 J.g-1.K-1) 
um dos mais elevados 
 
 
9. PONTO DE FUSÃO E EBULIÇÃO 
 
MOVIMENTO DA ÁGUA NA PLANTA 
 
 
COMO ACONTECE? 
Para elevar a T de 1°C, é preciso 
ROMPER um certo número de pontes de 
hidrogênio, ou seja, É DIFÍCIL ELEVAR 
A TEMPERATURA DA ÁGUA! 
Importância: Estabilidade térmica 
COMO ACONTECE? 
É preciso que as pontes de hidrogênio se 
rompam. 
São necessárias + de 500 calorias para 
transformar 1 g de água no estado líquido em 
vapor. 
Então, quando a água se evapora da superfície de 
uma folha, ela absorve uma grande quantidade 
de calor do ambiente. Por conseguinte, a 
evaporação possui um efeito de resfriamento 
Importância: Estabilidade térmica 
O processo de transporte ou 
movimento da água depende: 
 
1°) do local do movimento da água 
(solos, raízes, folhas, atmosfera) 
 
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DIFUSÃO 
 
 
 É o movimento de íons e moléculas por 
agitação térmica aleatória (espontâneo) 
Força propulsora do movimento: 
GRADIENTE DE CONCENTRAÇÃO 
Sentido do movimento: 
regiões de > [ ] para regiões de < [ ] 
-Ocorre em ambas as fases líquida e gasosa em 
plantas. 
-Funciona, principalmente, em distâncias 
pequenas. 
-Extremamente lenta para longas distância 
 
EXEMPLOS: 
-Movimento de solutos dentro de uma célula 
 
-Movimento de vapor d’água das folhas para a 
atmosfera 
 
FLUXO DE MASSA 
 
O processo de transporte ou 
movimento da água depende: 
 
2°) de diferentes meios (parede 
celular, citoplasma, membrana, 
espaços de aeração) 
 
O processo de transporte ou movimento 
da água depende: 
 
3°) de diferentes processos de transporte 
-Difusão 
-Fluxo de massa 
-Osmose 
 
O Ds (coeficiente de difusão) depende: 
# da substância (moléculas maiores tem 
menor Ds) 
# do meio (difusão de ar é + rápida de que 
líquidos) 
É o movimento originado a partir de 
uma força externa (pressão/tensão ou 
a própria gravidade) 
Força propulsora do movimento: 
GRADIENTE DE PRESSÃO 
Sentido do movimento: regiões de 
>PRESSÃO para regiões de <PRESSÃO 
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-Responsável pelo movimento a grandes 
distâncias nos vegetais. 
 
 
 
OSMOSE 
Ocorre quando 2 soluções aquosas de 
concentrações diferentes entram em contato 
através de uma membrana semi- permeável. 
 
 
 
 
 
MOVIMENTO ATRAVÉS DE MEMBRANAS 
 
 
 
 
 
PROCESSOS ENVOLVIDOS 
 
 
 
•Difusão pelas membranas 
É um movimento passivo da água em 
resposta a PRESSÃO e/ou GRADIENTE DE 
CONCENTRAÇÃO DE SOLUTOS. Sentido do 
movimento: 
> [ ] e/ou pressão para < [ ] e/ou pressão. 
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•Proteínas transmembranas específicas 
para a água (AQUAPORINAS