Cadeia Produtiva do Café no Brasil

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Cadeia Produtiva do 
café
Estudo de caso 
Café
Giulia Correa
Iran Balbuena
Isabel Welen
Lorena ferreira
Pietro Silveira 
Estudo de Caso 
Café no Brasil
 O Brasil é o maior produtor e 
exportador de café do mundo, 
sendo o segundo maior 
consumidor.
Produção de Café
Produção de Café
Estimativa da safra de 2020: 
● Colheita de 61,6 milhões de sacas, considerando-se os tipos arábica e conilon. 
- Café arábica, 47,4 milhões de sacas;
- Café conilon, 14,2 milhões de sacas.
● A área total é estimada em 2,2 milhões de hectares.
● Será a segunda maior safra brasileira de todos os tempos, atrás apenas da colheita 
de 2018 com 61,7 milhões de sacas.
 Mercado de Produto Agrícola 
Qual é o objeto de troca 
(bens e serviços)?
 Quem são os compradores e 
os vendedores? 
 Qual é o local de 
encontro para as 
negociações e trocas?
Quais são as diferentes 
formas pelas quais os 
mercados se organizam?
Como compradores e vendedores se relacionam trocando informações 
(sobretudo de preços) e qual é seu poder de negociação?
Exportação
Em setembro de 2020:
 Café verde, solúvel e torrado & moído – 3,8 
milhões de sacas de 60kg exportadas.
● Café arábica – 2,8 milhões de sacas; 
● Café conilon – 672,5 mil sacas;
● Café solúvel a 283,1 mil sacas.
 O total exportado dos Cafés do Brasil no de 
janeiro a setembro de 2020 – foi equivalente a 
30,5 milhões de sacas de 60kg o que gerou uma 
receita cambial de US$ 3,9 bilhões.
Exportação de café
Arábica 
74,8%
Conilon
17,7%
Solúvel
7,5%
Destinos das exportações dos Cafés do Brasil
1º Estados Unidos:
Importação de 5,6 milhões de sacas (18,5%); 
2º Alemanha:
Importação de 5,1 milhões de sacas (16,9%);
3º Bélgica: 
Importação de 2,4 milhões de sacas (7,8%); 
4º Itália:
Importação de 2,3 milhões de sacas (7,4%); 
5º Japão:
Importação de 1,5 milhão de sacas (5,1%);
6º Turquia:
Importação de 960,8 mil sacas (3,2%); 
7º Federação Russa:
Importação de 940,5 mil sacas (3,1%); 
8º México:
Importação de 782,2 mil sacas (2,6%); 
9º Espanha:
Importação de 700 mil sacas (2,3%); 
10º Canadá:
Importação de 624,2 mil sacas (2%). 
Movimentação de preço e condições de oferta e 
demanda
 Estratégias de 
mercado e dos 
canais de 
comercialização dos 
produtos agrícolas 
Canais de comercialização 
Tipos de canais:
● O produtor vende diretamente ao consumidor final;
● Quando possui um intermediário na comercialização dos produtos agrícolas. 
Estratégia de Comercialização