Soluções de Segurança em Frigoríficos[3432]

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Soluções NR-12 em Frigoríficos: 
Segurança sem perder a produtividade
Henrique Santana
Consultor Ténico Comercial – Centro Oeste e Triângulo Mineiro
Tel.: +55 62 99800-4324 
h.santana@pilz.com.br
Apresentação - Pilz
 A Empresa
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 Fundada em 1948
 Ostfildern, Alemanha
 2400 colaboradores
 40 subsidiárias
 Especialista em Automação Segura
 Faturamento de mais de 300 milhões de Euros
 A Empresa | Pilz do Brasil
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 Fundada em 1994
 São Bernardo do Campo, SP - Brasil
 36 colaboradores
 Empresa Global
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Rede global da Pilz
 Especialista em normas, diretrizes, leis 
nacionais e internacionais
 Suporte local
 40 subsidiárias e 21 parceiros de vendas
 A empresa | Objetivo em Segurança
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A Pilz investe constantemente em negócios e 
tecnologia:
 20% do faturamento em pesquisa e 
desenvolvimento de serviços;
 Gerenciamento do conhecimento;
 Especialização em setores industriais em todo
mundo – 71,2% é exportado;
 Monitoramento de Normas e Melhores
Práticas;
 Portfólio de treinamento.
 Serviços NR-12
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Consultoria, engenharia e treinamento: 
 Suporte mundial para a implementação de 
estratégias de segurança;
 Serviços para todo o ciclo de vida da máquina;
 Curso sobre produtos, serviços e normas;
 Certificação internacional CMSE® Certified 
Machinery Safety Expert.
 Portfólio de Produtos
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TECNOLOGIA DE 
SENSORES
RELÉS
CLP
OPERAÇÃO E 
MONITORAMENTO
MOTION
SMALL CONTROLERS
NR12 – Segurança em Máquinas e Equipamentos
 Princípios Gerais
 Para todo tipo de máquina, novas ou usada, com algumas exceções específicas, em todas as fases 
de utilização. Não se aplica à: máquinas para exportação, máquinas movidas por força humana ou 
animal, máquinas sem fins produtivos expostas como antiguidades, eletrodomésticos, ferramentas 
portáteis e máquinas certificada pelo INMETRO.
 A conformidade deve levar em conta todas as outras NRs, as normas técnicas oficiais vigentes ou as 
normas internacionais aplicáveis e na ausência destas normas Europeias tipo “C”.
 O empregador deve garantir a partir de medidas de proteção a saúde e integridade física dos 
trabalhadores.
 Hierarquia de controle das medidas de proteção:
• Medidas de proteção coletivas
• Medidas de proteção administrativas / organizacionais
• Medidas de proteção individuais.
 Princípios Gerais
 Na aplicação da NR 12, deve-se considerar as características das máquinas e equipamentos, do 
processo, a apreciação de riscos e o estado da técnica. Também deve considerar as alternativas 
técnicas existentes de modo a atingir o nível necessário de segurança.
 Atualização de normas técnicas posterior a data de fabricação da máquina não obriga uma nova 
adequação desde que atenda à NR12 à época de sua fabricação.
 Prevê conformidade à NR12, as máquinas construídas de acordo do a norma NBR ISO 13849, assim 
como os sistema robóticos que obedeçam as normas ISO 10218 e a especificação técnica ISO/TS 
15066.
Motivação e Custos do Acidente
 Motivação para Segurança
 Porque as máquinas devem ser adequadamente seguras
no Brasil?
• Proteção a saúde e integridade física dos trabalhadores!
• Porque é lei e obrigatório!
• Porque em um universo fabril, altamente tecnológico, com
máquinas autônomas e interligadas, a segurança é fundamental
para a eficiência do processo!
• Porque é mais barato do que arcar com as consequências!
 Acidentes Brasil – Frigorificos 2018
Fonte: https://smartlabbr.org/sst/localidade/35?dimensao=perfilCasosAcidentes
FERRAMENTAS MANUAIS, 5030, 
28%
MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS, 
3027, 17%
AGENTE QUÍMICO, 2027, 11%
AGENTE BIOLÓGICO, 2020, 11%
QUEDA DO MESMO NÍVEL, 1291, 
7%
MOBILIARIOS E ASSESSORIOS, 1157, 
7%
QUEDA DE ALTURA, 897, 5%
VEICULOS DE TRANSPORTE, 833, 5%
Outros, 1635, 9%Acidentes de Trabalho em 2018
Total: 17917 casos 
FERRAMENTAS MANUAIS MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS AGENTE QUÍMICO AGENTE BIOLÓGICO QUEDA DO MESMO NÍVEL
MOBILIARIOS E ASSESSORIOS QUEDA DE ALTURA VEICULOS DE TRANSPORTE Outros
https://smartlabbr.org/sst/localidade/35?dimensao=perfilCasosAcidentes
 Motivação para Segurança – Custos do Acidente
Econômico: O custo total dos acidentes é como um iceberg flutuante
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10% é visível
▪ Custo de recuperação da lesão
▪ Responsabilidade legal dos empregadores
▪ Responsabilidade legal de terceiros/pública
▪ Responsabilidade legal pelo produto
90% não é visível
▪ Danos materiais e no produto
▪ Danos prediais e na planta
▪ Danos nas ferramentas e nos
equipamentos
▪ Rempo de supervisão desviado
▪ Suprimentos de emergência
▪ Limpeza da planta
▪ Atraso na produção
▪ Custos legais
▪ Multa
▪ Horas extras
▪ Mão de obra substituída
▪ Tempo de investigação
▪ Esforços administrativos
▪ Perda de conhecimento
Produtos PILZ
 Microcontrolador Configurável PNOZmulti 2
 Controlador Configuravel: PNOZmulti configurator
 20 – Entradas Seguras > Sendo 8 possíveis configurar como 
saída auxiliares
 4 Saídas semicondutoras
 Expansível em 6 módulos de entradas e Saídas a esquerda
 Expansível em 4 módulos a direita, limitados a 1 Fieldbus e 1 
módulo de comunicação.
 Relé de Segurança PNOZ X
 Relé de Segurança PNOZ X, utilizado para:
Parada de Emergência
Cortina de luz
Chave de porta de Proteção
 Funcionamento de dois canais com ou sem detecção de curtos 
circuitos transversais
 Partida Automática
 Tensão: 24 ou 220V
 Relé de Segurança PSWZ X1P
 Monitoramento da parada segura
 Controle de um ou dois canais
 Não são necessária peças exteriores
 Mensagem de avaria no caso de ultrapassagem da 
simultaneidade
 Entrada de Reset
 Detecção de Ruptura de fio
 Chave de acionamento por cabo PSENrope
 Projetada para aplicações até: PL e segundo EN ISO 13849-1, 
SIL CL 3 segundo EN/IEC 62061 
 Tecla de parada de emergência integrada 
 Contatos: 2NC, 2 NO 
 Tipo de proteção: IP67 
 Temperatura ambiente: PSEN rs1.0: -30 … + 80 °C, PSEN rs2.0: 
-25 … + 70 °C 
 Chave de Segurança Codificada PSENcode
 Modo de funcionamento: Tecnologia de transponder RFID 
(princípio de atuação não magnético) 
 Interface de diagnóstico: 3 LEDs 
 Formatos: pequeno, compacto ou grande 
 Saídas: 2 saídas de segurança 
 Entradas: 2 entradas de segurança 
 Grau de proteção: IP67 / IPK69K 
 Codificação do PSENcode: codificado, totalmente codificado e 
cópia única totalmente codificada. 
 Chave de Segurança PSENmag
 Princípio de ação magnético 
 Projetado para aplicações até PL e conforme a EN 
ISO 13849-1 e SIL CL 3 conforme a EN/IEC 62061 
 Distâncias de comutação de 3 até 8 mm 
 Adequado para conexão serial 
 Forma angular ou redonda 
 Tipo de proteção: IP65, IP67, IP69K 
 Com e sem LED 
 Disponível também na versão com cabo fixo 
https://youtu.be/clwpoZKF93E
 Sistema de Porta Segura PSENslock
 Uso flexível e instalação rápida – graças às conexões flexíveis e 
quatro direções de instalação
 Otimização de tempo e dinheiro pela ligação em série
 Maior proteção contra manipulação (codificação) e proteção do 
processo pelo bloqueio magnético
 Resistente a pó e água (IP67) para o uso no dia-a-dia industrial 
severo
 Diagnóstico prático para o usuário com LEDs dos dois lados
 Longa vida útil – graças a ausência de desgaste mecânico
 O uso de um ímã com eficiência energética garante menos 
consumo de energia 
 Sistema de Porta Segura PSENmlock
 Atende a todas as exigências da EN/ISO 14119
 Variantes dos códigos: codificado, totalmente codificado, cópia 
única totalmente codificada
 Força de bloqueio segura de 7500 N, força de encaixe integrada 
de 30 N
 LEDs em 3 lados da caixa
 Grau de proteção IP67
 Conexão: M12, 8 polos, pigtail
 Destravamento auxiliar em 3 lados
 Destravamento de fuga e destravamento de fuga removível
 Unidade de botão PITgatebox
 A fácil função operacional encontra o seu alto valor na qualidade 
e no design
 Carcaça de metal robusta em IP65 com elevada resistênciacontra choques, vibrações e colisões
 Carcaça estreita para uma instalação com economia de espaço 
nos sistemas de perfis de 40 mm disponíveis no mercado
 Economia de custos, graças aos serviços de cabeamento 
reduzidos
 Instalação fácil e rápida sem cabeamento devido à conexão M12 
de 12 polos e às terminações dobráveis
 Troca fácil dos elementos operacionais com as peças de 
reposição adequadas
 Seletor de modo de operação PITmode
 Comutação funcional segura do modo operacional com o 
automonitoramento até PL d
 Regulagem das autorizações de acesso
 Alta proteção contra manipulações devido à codificação 
específica da empresa
 Servidor web integrado para configurar o PITreader e as chaves 
do transponder
 Leitura/gravação e armazenamento dos dados na chave
 Programação das chaves do transponder por codificação no 
PITreader
 Bloqueio/desbloqueio das áreas de dados na chave
Aplicações
 Premissas
 Indispensável a elaboração de Apreciação de Risco das Máquinas 
12.1.9 Na aplicação desta NR e de seus anexos, devem-se considerar as características das
máquinas e equipamentos, do processo, a apreciação de riscos e o estado da técnica.
 Capacitação dos Profissionais
12.16.1 A operação, manutenção, inspeção e demais intervenções em máquinas e equipamentos devem ser 
realizadas por trabalhadores habilitados ou qualificados ou capacitados, e autorizados para este fim.
 Manuais
12.13.1 As máquinas e equipamentos devem possuir manual de instruções fornecido pelo fabricante ou 
importador, com informações relativas à segurança em todas as fases de utilização.
 Atendimento as demais normas nacionais e internacionais aplicáveis, conforme item 12.1.1 da 
NR12
 Abate 
Sugestão de Aplicação *
 Enclausuramento total do equipamento por proteções fixas
 Enclausuramento da entrada e saída impossibilidando alcance a 
serra
 Monitoramento de partes movéis por interface de segurança –
PSENcode ou PSENmag
 Monitoramento de acionamento e parada segura – PITestop ou
PITgatebox
 Facilidade de Integração com Automação da linha via I/O ou
rede de comunicação
*Indispensável Apreciação de Risco
Cortador de Cabeça - Aves
 Abate
Sugestão de Aplicação*
 Enclausuramento dos acessos de pessoas, limitando o 
acesso somente das nóreas
 Monitoramento de janelas de inspeção - PSENmag
 Monitoramento do acionamento e emergência por 
interface de segurança – PNOZ X2.8P e PITestop
 Instalação de chaves de emergência por corda nas
laterais do equipamento – PSENrope + acessórios
 Facilidade de Integração com Automação da linha via I/O 
ou rede de comunicação
*Indispensável Apreciação de Risco
Escaldador de Aves
 Abate
Sugestão de Aplicação*
 Enclausuramento do rolete na parte superior, evitando acesso a 
zona de risco
 Proteção de acesso ao rolete na parte inferior
 Proteção fixa em partes movéis
 Monitoramento de simultaneidade de acionamento por interface 
de segurança - PNOZmulti
 Monitoramento do acionamento e emergência por interface de 
segurança – PNOZmulti
*Indispensável Apreciação de Risco
Rolete de Couro
 Abate
Sugestão de Aplicação*
 Enclausuramento da área de movimentação da serra e 
monitoramento de portão de entrada quando houver.
 Proteção fixa em partes movéis
 Monitoramento do acionamento e emergência por interface de 
segurança – PNOZ X2.8P e PITestop
 Monitoramento do acionamento bimanual da serra por interface 
de seguranla – P2HZ X4P
 Controle de acionamento não desejado da plataforma
(Hidraúlico)
*Indispensável Apreciação de Risco
Serra de Carcaça e Plataforma
 Abate 
Sugestão de Aplicação*
 Enclausuramento lateral da Mesa com possibilidade de remoção
para limpeza
 Enclausuramento das cabeceiras
 Adequação aos meios de acesso (Escadas e plataformas)
 Monitoramento do acionamento e emergência por interface de 
segurança – PNOZ X2.8P e PITestop
 Instalação de chaves de emergência por corda nas laterais e 
envolvendo as cabeceiras – PSENrope + acessórios
*Indispensável Apreciação de Risco
Mesa de Viscera
 Miúdos
Sugestão de Aplicação*
 Enclausuramento com Proteções Fixa e Porta de acesso 
para operação
 Monitoramento e bloqueio de proteções móveis por 
interface de segurança - PSENslock
 Monitoramento do Acionamento, Emergência e Porta pela 
interface de segurança PNOZmulti
 Controle e Acionamento de Pistão através do controlador 
de Segurança
 Facilidade de Integração com Automação da linha via I/O 
ou rede de comunicação
*Indispensável Apreciação de Risco
Extrator de Cloaca / Papo - Aves
 Miúdos
Sugestão de Aplicação*
 Enclausuramento com Proteções Fixa e Porta de acesso para 
operação
 Enclausuramento do Pistão por proteção fixa (Parte Inferior)
 Monitoramento da Porta por PSENcode
 Monitoramento do Acionamento, Emergência e Porta pela 
interface de segurança PNOZmulti
 Controle e Acionamento de Pistão através do controlador de 
Segurança
*Indispensável Apreciação de Risco
Rachador de Cabeça
 Desossa
Sistema de automação segura para Desossa*
 Instalação de Proteção Coletiva – PSENrope
 Desligamento e cascateamento automático para não gerar
acumúlos via PNOZmulti
 Intertravamento para acionamento da cascata das linhas
de desossa
 Opicional: Controle de Modos de Operação para controle 
Manual e Automatico – PITreader
 Possibilidade de instalação de IHM para sinalização da 
localização de atuação
*Indispensável Apreciação de Risco
Desossa
 TRV
Sugestão de Aplicação*
 Monitoramento e travamento de entrada ao túnel, com 
possibilidade de abertura interna – PSENmlock + 
escape release
 Controle de acesso, utilizando a mesma chave
codificada para operação, obrigando o operador
desligar o túnel para entrar - PITreader
 Controle de Acionamento Seguro, com chave
codificada e única – PITreader + PITfusion
 Automação e controle por controlador de segurança –
PNOZmulti
*Indispensável Apreciação de Risco
Túnel de Congelamento
Continuo
 Miúdos / Bucharia / Triparia
Sugestão de Aplicação*
 Construção de proteção fixa para carregamento na parte
superior
 Monitoramento e bloqueio da porta de saída, enquanto a 
máquina estiver movimento– PSWZ X1P+ PSENslock
 Monitoramento da porta de saída onde utilizam travas
mecânicas pneumáticas – PSENcode
 Monitoramento e controle de acionamento através de 
interface de segurança – PNOZ X2.8P ou PNOZmulti
*Indispensável Apreciação de Risco
Centrifúgas
 Lavanderia
Sugestão de Aplicação*
 Construção de proteção fixa para restrição de acesso ao redor
de máquina
 Monitoramento Porta de acesso a área lateral da máquinas no 
caso de Secadoras.
 Monitoramento e bloqueio da porta de saída, enquanto a 
máquina tiver inércia – PSWZ X1P+ PSENmlock
 Monitoramento e controle de acionamento através de interface 
de segurança – PNOZ X2.8P
*Indispensável Apreciação de Risco
Lavadora / Secador
Validação de Sistemas de Segurança
 Validação das Aplicações
Uma metodologia estruturada para inspecionar os elementos 
críticos de segurança da máquina e da planta.
 Verificação do projeto implementado em comparação com os 
requisitos de segurança;
 Verificação da instalação dos sensores, atuadores e 
cabeamento;
 Teste funcional com simulação de falha;
 Inspeção de proteções e dispositivos opto-eletrônicos.
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Henrique Santana
Consultor Técnico Comercial
Centro Oeste e Triângulo Mineiro
h.santana@pilz.com.br
Tel.: +55 62 99800-4324