questões 2 de tecnicas animais

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Questões 2 de técnicas animais.
Questão 1 de 10
A ovinocultura atualmente é uma atividade secundárias em várias propriedades, porém demonstra grande aptidão para ser desenvolvida como atividade principal, principalmente pela ampla gama de produtos que ela apresenta. Sabendo que um dos maiores problemas para sua produção é o planejamento e organização da produção, assinale a alternativa que contém um destes gargalos
 
A - Alta capacitação dos produtores
 
B - Alta qualidade do produto
 
C - Formalidade na comercialização
 
D - Padronização das carcaças
 
E - Sazonalidade da produção de carne
Questão 2 de 10
Sabe-se que a maior concentração de búfalos no país ainda está na ilha do Marajó, localizada no estado do Pará. Em 2016, o Pará contava com mais de 500 mil cabeças representando assim 38% do total nacional. Baseado nisto, assinale a alternativa correta.
 
A - A criação de búfalos envolve apenas os pecuaristas do local.
 
B - Bolsas e calçados são vendidos após um processo que dura menos de dois meses e envolve o tratamento da pele.
 
C - Dóceis, os bichos pastam soltos pela cidade e é raro encontrar moradores que criam um no quintal de casa.
 
D - Os animais fornecem carne, leite, lã, couro e chifres para restaurantes, artesãos, queijeiros e outros tipos de estabelecimento.
 
E - Os animais são utilizados até mesmo pela polícia em suas patrulhas, algo que maravilha os turistas e tranquiliza os habitantes.
Questão 3 de 10
O consumo dos produtos de origem caprina no Brasil é bastante segmentado. Grande parte do que é consumido é na região Nordeste, com forte apelo regional. Sobre estes produtos é correto afirmar que:
 
A - A carne caprina consumida geralmente é proveniente do cabrito, e este animal precoce é denominado cordeiro.
 
B - a carne é considerada a branca mais magra que se tem atualmente, sendo indicada inclusive para pessoas com diabetes com problemas cardíacos.
 
C - a carne é um alimento com baixo teor de calorias, de colesterol e de gordura; com alta digestibilidade e baixos níveis de ferro e proteína.
 
D - A produção de pele é realizada principalmente nos estados sulistas e tem relevada importância econômica já que pode refletir até 30% do preço do animal.
 
E - o aspecto mais relevante do leite de cabra é o tamanho reduzido de seus glóbulos de gordura, facilitando a digestão.
Questão 4 de 10
A caprinocultura e a ovinocultura são atividades amplamente disseminadas por todo território brasileiro, pois rusticidade e adaptabilidade desses animais às condições climáticas desafiadoras do semiárido é secular. Sobre sua importância socioeconômica é correto afirmar que:
 
A - A região sul do país, até inicio da década de 80, se destacava na produção de caprinos.
 
B - Analisando a ultima década, houve crescimento de aproximadamente 18% no rebanho ovino no país.
 
C - De 2016 para 2017 houve um aumento de aproximadamente 2% no número de caprinos em todo Brasil
 
D - Norte e Nordeste foram as únicas regiões que apresentaram crescimento no rebanho caprino, e são as responsáveis pelo crescimento do rebanho no país nos últimos dez anos.
 
E - Nos últimos dez anos, o rebanho caprino no Brasil cresceu 7,5%, entretanto, a maioria das regiões apresentou um encolhimento no rebanho.
Questão 5 de 10
No Brasil, o alto custo da carne bovina e a dificuldade de acesso de mercado em algumas regiões, tem contribuído para uma demanda cada vez maior de carne de búfalo. A carne de búfalo pode facilmente substituir a demanda pela carne bovina, uma vez que apresenta características bem aceitas pelo público em geral. Sabendo disto, analise as afirmativas e assinale a correta
 
A - A carne é muitas vezes confundida e comercializada como carne suína.
 
B - A carne é o principal produto proveniente dos bubalinos, a cadeia de produção é bastante organizada.
 
C - Comparativos entre a carne bubalina e a carne bovina indicam que a primeira apresenta 40% mais colesterol, 55% menos calorias, 11% a menos de proteínas e menos gordura que a segunda.
 
D - Geralmente a criação de búfalos para aproveitamento da carne é feita de maneira extensiva, sendo a base da alimentação as pastagens nativas de regiões alagadiças e, em alguns casos, cultivadas.
 
E - Trata-se de uma carne saudável, não muito saborosa e de boa aparência.
Questão 6 de 10
A criação de ovinos tem representatividade em algumas regiões do Brasil, porque além da carne apresenta uma grande variedade de produtos. Analise nas alternativas abaixo quais apresentam apenas produtos provenientes de ovinos:
 
A - carne, lã, leite e pele
 
B - carne, lã, pele e escamas
 
C - carne, ovos, leite e escamas
 
D - lã, leite, farelo e carne
 
E - leite, lã, carne e ovos
Questão 7 de 10
A produção de leite de búfalas é uma atividade crescente no mercado nacional em virtude do alto valor conferido aos produtos provenientes dele (entre eles a mozarela), que têm encontrado no mercado brasileiro cada vez mais espaço e aceitação, com valores acima dos produtos à base de leite de vaca. Baseado nisto, analise as afirmativas:
I- Comparado ao leite de vaca, o leite de búfala apresenta mais gordura, contudo, também possui maiores teores de proteínas, carboidratos, cálcio e vitamina A.
II- O leite de búfala possui mais de 50% de sólidos a mais do que o leite de vaca, influenciando diretamente no rendimento para produção de subprodutos como o queijo, por exemplo.
III- A maior parte do leite produzido atualmente no Brasil ainda é proveniente de pequenas propriedades, com manejo de baixa tecnologia e normalmente como complemento de alguma outra atividade.
IV- Por conta da sua composição, com maior concentração, nutrientes, rendimento industrial e maior agregação de valor, o leite bubalino tem cerca de duas vezes mais valor do que o leite bovino.
V- Derivados como queijo minas frescal, ricota, doce de leite, queijo tipo coalho, provolone, entre outros, também começaram a ser produzidos mais recentemente.
VI- Normalmente é feita uma ordenha diária, mas nos últimos anos, vem sendo adotada a prática de duas ordenhas diárias.
Baseado nisto, assinale as alternativas corretas
 
A - F, F, F, F, F, F
 
B - V, F, V, V, F, V
 
C - V, V, F, V,V, V
 
D - V, V, V, V, V, F
E - V, V, 
V,V,V,V
Questão 8 de 10
Os ovinos (ovelhas) e os caprinos (cabras) fazem parte da mesma família, a Bovidae. As espécies se diferem anatomicamente em alguns aspectos, entre eles,  as glândulas interdigitais, divertículo infra-arbitrário, barba, odor hircino, chifres, a cauda e o perfil nasal. Por sua alta adaptabilidade, rusticidade e facilidade no manejo, as suas criações se expandiram no mundo inteiro, além de serem animais produtores de carne e outros subprodutos, tais como: a lã, o leite, o couro, entre outros. Os Ovinos e os Caprinos foram os primeiros animais a serem domesticados no mundo, e sua maior concentração de criações no Brasil ficam nos estados do Nordeste.
Baseado na caprinocultura e na ovinocultura, avalie as  afirmações a seguir.
Sendo assim, analise as sentenças a seguir e assinale V se a sentença for verdadeira e F se a sentença for falsa:
	(   )Entre os principais problemas na criação de ovinos,no Brasil, podemos citar a baixa qualidade do produto, pouca capacitação dos seus criadores, falta de padronização nas carcaças, falta de assistência técnica especializada, entre outros.
	(   )O leite de Cabra é classificado como um alimento funcional, ou seja, um alimento com vários benefícios à saúde, com alto valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas. Isto faz com que ele ganhe papel de destaque no comércio, principalmente nos estados da região Sudeste.
	(   )Apesar da rusticidade da criação desses animais, o número de rebanhos tem diminuído na maioria dos estados do país, além de ser uma atividade ligada a pequenos produtores, pouco tecnificada o que resulta na qualidade dos seus produtos.
	(   )As espécies chegaram no período da colonização do Brasil,sendo que não são espécies originárias das Américas, a maioria sendo proveniente do Oriente Médio.
	(   )Existem diferentes tipos de classificação de carne de ovinos, sendo elas: cordeiro, borrego, capão, ovelha e carneiro. Esta classificação se dá de acordo com sexo e idade do animal.
A sequência correta é:
 
A - V, V, V, V, V
 
B - V, F, V, V, V
 
C - V, V, F, V, V
 
D - V, F, F, V, V
 
E - F, V, F, V, V
Questão 9 de 10
Os búfalos eram usados como animais de carga desde a pré-história e ainda hoje é possível encontrar essa atividade em diversas partes do mundo, especialmente nas pequenas propriedades rurais. Os animais são usados em diversas etapas, como preparo do solo, plantio, colheita, transporte de matéria prima e de pessoas, devido a sua mansidão e rusticidade.
Sabendo disto, analise as afirmativas a seguir
I- O ideal é que durante o amansamento o animal seja tratado com cuidado, sem severidade e castigos para que seja estabeleça uma boa relação com o adestrador.
II- o Arreio tipo Canga é feito de couro e serve como apoio no pescoço do animal para que a carga seja tracionada. Dos três tipos é considerado o melhor.
III- Para animais de tração e carga é importante que apresente temperamento dócil, peso aproximado de 200 Kg, ossatura bem desenvolvida, peito amplo e musculoso e linha dorso-lombar sem curvatura acentuada.
IV- A perfuração do septo é a primeira medida a ser tomada no processo de amansamento do animal.
V- Os búfalos têm pré-disposição a sofrer nos dias muito quentes por não possuírem muitas glândulas sudoríparas
VI- Na perfuração do septo, a argola pela qual passara a corda que servirá como controle da direção do animal.
Baseado nisto, assinale a alternativa correta
 
A - I, II, IV, V
 
B - I, III, V, VI
 
C - I, IV, V, VI
 
D - II, IV, V, VI
 
E - III, IV, V, VI
Questão 10 de 10
A avicultura e a suinocultura são atividades bastante tradicionais no nosso país. Ambas contam com produtores de diferentes portes, ou seja, desde pequenos criadores de quintal, até grandes produtores de granjas. Isso se reflete no mercado internacional, fazendo com que nosso país seja destaque na produção de ambas, ocupando a segunda posição no ranking mundial de produção de carne de frango e é líder em exportação desse produto; e sendo a carne de porco brasileira a quarta maior produção e exportação no mundo.
 Diante do  exposto,   relacione as proteínas de origem  animal  com  sua respectiva produção.
Relacione o segundo grupo com os enumerados no primeiro grupo.
	Carne de frango
	Carne suína
	Ovos
(   )A produção em 2021 deve avançar 3,5%, atingindo até 4,4 milhões de toneladas.
(   )A produção em 2021 deve avançar mais 5,5%, atingindo até 14,5 milhões de toneladas.
(   )A produção em 2021 deve avançar mais 5%, atingindo até 8 milhões de toneladas.
Marque a alternativa que tem a ordem correta de numeração do segundo grupo:
 
A - I, II, III
 
B - I, III, II
 
C - III, II, I
 
D - II, I, III
 
E - III, I, II