Aula 3 - (Slides) - Glicídios e Lipídios - Biologia 1 - Prof Ariane

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A R I A N E R O D R I G U E S
B i o l o g i a A r i a n e R o d r i g u e s B i o q u í m i c a
BIOQUÍMICA
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Orgânica - Glicídios 
Carboidratos
Açucares
Sacarídeos
Função 
Carbono, Hidrogênio, Oxigênio
Energética
Estrutural
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MONOSSACARÍDEOS
Orgânica - Glicídios
Açucares simples
Monômeros
(CH O) 2 n
Pentose
Tetrose
Triose
Heptose
Hexose
3 - 7 Carbonos
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Desoxirribose
Ribose
Pentose Hexose
Orgânica - Glicídios
C H O5 10 5 
C H O5 10 4 Galactose 
Frutose
Glicose
C H O6 12 6 
MONOSSACARÍDEOS
Mais estável
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OLIGOSSACARÍDEOS
Orgânica - Glicídios
Poucos Açucares
Polímeros
Dissacarídeos
Glicose + Glicose
Glicose + Frutose
Glicose + Galactose
Maltose
Sacarose
Lactose
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Orgânica - Glicídios
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POLISACARÍDEOS
Orgânica - Glicídios
Muitos Açucares
Polímeros
Estruturais
Energéticos
Celulose
Quitina
Amido
Glicogênio
parede celular vegetal
parede celular fungos
exoesqueleto de artrópodes
Reserva de vegetais 
Reserva em animais
Fígado e músculos 
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Orgânica - Lipídios 
Não são/formam polímeros
Apolares - insolúveis em água
São solúveis em acetona, éter.. 
Tipos: glicerídeos 
cerídeos 
fosfolipídeos 
esteróides
carotenóides
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Orgânica - Lipídios
Função: Energética
Estrutural
Impermeabilizante
Hormonal 
Isolante térmico 
Vitaminas Lipossolúveis (K.E.D.A.)
maior capacidade energética que o carboidrato
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GLICERÍDEOS
Álcool Glicerol + Ácidos Graxos 
normalmente vegetal
líquidos / insaturadas
normalmente animal
sólidas / saturadas
Óleos e Gorduras
Orgânica - Lipídios
Função: Reserva Energética
( C H O )
3 8 3
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GLICERÍDEOS
Orgânica - Lipídios
Triglicerídeos
Saturado
Insaturado ligação dupla
Álcool Glicerol + Ácidos Graxos 
Glicerol + 3 Ácidos Graxos 
ligação simples
Cis
Trans (assume característica saturada )
GLICERÍDEOS GLICÍDIOS
( C H O )
3 8 3
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GLICERÍDEOS
Orgânica - Lipídios
Álcool Glicerol + Ácidos Graxos 
síntese por desidratação
( C H O )
3 8 3
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GLICERÍDEOS
Orgânica - Lipídios
Álcool Glicerol + Ácidos Graxos 
Gordura 
 hidrogenada
óleo + catalizador =
características de
saturadas
( C H O )
3 8 3
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CERÍDEOS
Orgânica - Lipídios
 Álcool de cadeia longa 
Álcool Não Glicerol + Ácidos Graxos 
 + ácidos graxos + hidrofóbica
Função: Impermeabilizante
Exemplos: Cera de abelha - Colmeias
Superfície das folhas, ...
https://pt.wikipedia.org/wiki/Abelha
https://pt.wikipedia.org/wiki/Folha_(bot%C3%A2nica)
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FOSFOLIPÍDEOS
Orgânica - Lipídios
Função: Estrutural (Membranas)
Fosfato + Ácidos Graxos 
Anfipáticos
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ESTERÓIDES
Orgânica - Lipídios
Colesterol
4 anéis de carbonos interligados.
Precursor de hormônios 
Membrana plasmática (flexibilidade)
Formação de sais biliares 
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ESTERÓIDES
Orgânica - Lipídios
4 anéis de carbonos interligados.
Colesterol
LDL
HDL
Low Density Lipoprotein
High Density Lipoprotein Pouco lipídio - Muita proteína
Muito lipídio - Pouca proteína
Alimentação
Sintetizado no fígado 
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CAROTENÓIDES
Orgânica - Lipídios
Pigmento Lipídico 
- Caroteno Pigmento Laranja 
cenoura, mamão, ...
Função: Fotossíntese 
Vit. A
bons estudos!
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