2 avaliação cadeias

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA - CAMPUS DOM PEDRITO 
Curso de Tecnólogo em Agronegócio 
Disciplina de Cadeias Produtivas Pecuárias 
Professor Claudio Marques Ribeiro 
09.12.20 
 
Nome: João Pedro Trindade Cesar 
 
 
1. Explique a relação entre produtores integrados e agroindústria 
destacando como funciona e quais as vantagens apontadas para a 
integradora e o integrado. 
 
A integração é uma relação contratual em que o produtor rural se 
responsabiliza por parte do processo produtivo. A agroindústria fornece os 
insumos, como ração, medicamentos e assistência técnica e o integrado 
repassa a produção, como a criação de frango e suínos para que a 
agroindústria realize a etapa seguinte, de transformação em produto final. 
 
Integrados: 
 
-Conta com orientação técnica em todas as fases de produção. 
-Recebe insumos para a produção. 
-Recebe matrizes para criar e engordar, geralmente com valor genético acima 
da média e certeza na comercialização das mesmas e retorno financeiro 
garantido. 
 
Integradora 
 
-Não há vinculo trabalhista, pois o produtor é parceiro, se diminui os encargos 
trabalhistas. 
-Pode se terceirizar alguns segmentos da cadeia produtiva, tirando o controle 
do produtor de alguns serviços (transporte, engaiolamento, loteamento...). 
- Maior controle da cadeia produtiva, que causa aumento de poder de 
barganha sobre fornecedores ou clientes, permitindo a exploração do mercado 
de consumo do produto final. 
 
2. Caracterize a cadeia da bovinocultura de leite no Brasil em termos de 
representação social e econômica. 
 
- 1.100.000 propriedades leiteiras; 
- Emprega 3,6 milhões de pessoas; 
- 21,5 milhões de cabeças de gado leite; 
- 1,4 toneladas leite/cabeça/ano; 
- Média de 6 litros/vaca/dia; 
- Consumo 135 litros / hab. / ano (abaixo de 210 - OMS); 
- A produção de leite em 25 anos aumentou 150%; 
- 24% da produção total são na informalidade. 
 
3. Discuta a assimetria da produção leiteira no Brasil entre os produtores de 
leite e sua significação na produção. 
 
Há produtores com menos de 50 litros de leite/dia, e são 50% do número total 
de produtores e representam 10% da produção. 
E produtores com mais de 200 litros/dia, e são 10% do número total de 
produtores e representam 50% da produção. 
 
A causa disso se caracteriza por produtores altamente tecnificados com: 
- Rebanhos leiteiros qualificados; 
- Genética Superior; 
- Equipamentos especializados; 
- Alta tecnologia e produtividade. 
 
E produtores não especializados com: 
- Gado corte e leite; 
- Genética inferior; 
- Baixa adoção tecnológica; 
- Reduzida produtividade e qualidade leite. 
 
4. Apresente a realidade da produção leiteira do ponto de vista da indústria. 
 
- Aumento da concorrência na compra da matéria prima e na venda de leite e 
derivados; 
- Para enfrentar o aumento da concorrência na captação de leite – 
bonificações no preço do produto por volume e qualidade; 
- Financia a aquisição de resfriador de leite nas fazendas (pagos em moeda-
leite, num prazo médio de três anos); 
- Privilegia o produtor maior (exclusão dos pequenos); 
- Produtor é o elo frágil da cadeia. 
 
5. Analise a cadeia da bovinocultura de corte do Brasil discutindo 4 
características principais. 
 
-Temos o maior rebanho comercial do mundo (+- 220 milhões). 
-Segundo maior produtor de carne do mundo (8 milhões de toneladas). 
 
Dada essas duas características, vale ressaltar que não ainda não utilizamos 
toda nossa área produtiva disponível, e não precisamos desmatar mais para 
aumentar a produtividade, já que incentivos de fomento a pesquisa, políticas 
públicas, e inserção/acesso de tecnologias já seriam o suficiente. 
Há também a possibilidade de transição de uma produção extensiva para uma 
intensiva. Seria necessária também uma melhora significativa do poder público 
em questão de legislação ambiental e no combate ao 
desmatamento/degradação de áreas de preservação e conservação, nos 
quesitos de fiscalização, investigação, punição, ou seja, uma melhor 
efetividade no combate de crimes. 
 
-Somos o maior exportador de carne bovina do mundo (vende para 108 
países), demonstrando que conseguimos suprir inúmeras exigências 
internacionais, e ainda atravessar muitas barreiras comerciais, sanitárias e 
políticas. 
 
-Os maiores compradores são EUA e Ásia (China, Japão e Coréia), se 
destacando grande influencia no mercado asiático, que se caracteriza por altas 
densidades demográficas, portanto um grande mercado consumidor. 
Já o mercado americano, que também é grande produtor de carne bovina, é 
um grande consumidor, se caracteriza por não suprir sua própria demanda, 
porém deve-se ressaltar que é um grande exportador também. 
 
6. Apresente três fatores restritivos à cadeia da ovinocultura no RS. 
 
- Irregularidade da oferta; 
- Abates clandestinos e abigeato; 
- Falta de estruturação da comercialização. 
 
7. Discuta porque, apesar de aumentar a demanda por carne ovina não há 
reação da oferta pelos produtores. 
 
Porque a produtividade ainda é muito baixa, devido aos indicadores como: 
baixos índices de natalidade, alta mortalidade de cordeiros, alta incidência e 
alta mortalidade por doenças parasitárias. 
Caracteriza-se também por baixa escala de produção e atividade “secundaria” 
na propriedade, sendo por vezes concorrente a outras atividades mais atrativas 
ao produtor. 
O mercado também é muito exigente, dada a concorrência com a carne 
uruguaia, que é superior em qualidade em comparação com a brasileira. 
Complementa-se também a sazonalidade da produção, sendo a demanda 
contínua. 
 
8. Descreva a trajetória da carne bovina após a porteira até a chegada ao 
consumidor e suas principais coordenações. 
 
Destinam-se os bois aos caminhões, para o transporte até aos frigoríficos. 
 
Frigoríficos (processamento): 
- Abate; 
- Inspeção sanitária; 
- Preparação das carcaças; 
- Desossa; 
- Separação dos quartos; 
- Distribuição para um novo processamento (ex: carne enlatada); 
- Embalagem e distribuição. 
 
Distribuição 
- Mercados; 
- Boutiques (ex: “Gadaria”, é um e-commerce de carnes nobres); 
- Açougues; 
- Indústrias de processamento ou refinamento (ex: guisados, 
hambúrgueres, quitutes, rações...). 
 
9. Explique porque o Centro Oeste do Brasil está atraindo produtores e 
indústrias de suínos e aves. 
 
Porque o Centro-Oeste produz a principal matéria-prima do porco e das aves: 
grãos para ração, destacando o milho e a soja. Estar perto dos centros de 
produções das matérias primas, diminui custos de forma considerável. Outro 
aspecto importante é a produtividade, que é superior se comparado a outras 
regiões, no caso do milho, já o da soja varias de acordo com os anos. 
 
 
10. Descreva três perspectivas para a cadeia da avicultura no Brasil. 
 
- Ampliação dos cuidados com a sanidade: há muito debate nas questões de 
sanidade animal, principalmente no estilo de vida imposta pela criação animal, 
sobretudo no manejo e no espaço destinado as aves, incluindo a manutenção 
desses espaços, como higiene (dejetos) e lotação. 
 
- Preocupação dos consumidores com o bem-estar animal: cada vez mais se 
preconiza criações mais rústicas e naturais, como criação ao ar livre, e a busca 
de alimento pelas aves, de modo de simular/expressar seu comportamento 
natural, assim como o seu bem estar. E tem um grande nicho de mercado 
disposto a pagar mais por isso. Já tem métodos de manejo e de criação que 
mescla o intensivo/extensivo por exemplo. 
 
- Tendência de suspensão do uso de antibióticos na criação de aves: para a 
ocorrência disso, se faz necessário às erradicações de inúmeras doenças em 
todo o território nacional usam de vacinas gênicas ou métodos alternativos a 
doenças existentes. Maior controle e fiscalização de todas as aves de 
produção em território nacional, assim como seu transporte e comercialização. 
Também deve ser aumentarou reforçar as bolhas sanitárias nas produções, 
através de novas tecnologias ou protocolos, que desencadeiem uma maior 
segurança/eficiência e planos de emergenciais em casos de surtos pontuais.