Portfolio Reiventando a Empresa

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Além Paraíba 
2019 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
EDGAR CYTRANGULO RIBEIRO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ADMINISTRAÇÃO 
 
REINVENTANDO A EMPRESA 
 
Além Paraíba 
2019 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REINVENTANDO A EMPRESA 
 
Trabalho de Administração apresentado à Universidade 
Pitágoras Unopar, como requisito parcial para a 
obtenção de média bimestral na disciplina de 
Empreendedorismo, Ética, Política e Sociedade, 
Homem, Cultura e Sociedade, Sistema de Informação 
Gerencial e Seminário I. 
 
 Orientador: 
Profa. Indiara Beltrame Brancher 
Prof. José Adir Lins Machado 
Prof. Márcio Gutuzo Saviani 
Prof. Marco Ikuro Hisatomi 
Prof. Luís Fernando Moreira C. Moreira 
Prof. Magno Rogério Gomes 
Profa. Nicole Cerci Mostagi 
Profa. Jaqueline dos Santos Ferrarezi 
 
 
EDGAR CYTRANGULO RIBEIRO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 3 
2 DESENVOLVIMENTO ......................................................................................... 4 
2.1 Empreendedorismo .......................................................................................... 4 
2.1.1 Quadrante Azul: Como? ................................................................................ 5 
2.1.2 Quadrantes Vermelhos: O que? ................................................................... 6 
2.1.3 Quadrantes Verdes: Para Quem? ................................................................. 6 
2.1.4 Quadrante Laranja: Quanto? ........................................................................ 6 
2.2 Ética, Política e Sociedade ............................................................................... 7 
2.3 HOMEM, CULTURA E SOCIEDADE................................................................ 7 
2.4 SISTEMA DE INFORMAÇÃO GERENCIAL ..................................................... 8 
3 CONCLUSÃO .................................................................................................... 10 
REFERÊNCIAS ......................................................................................................... 11 
 3 
1 INTRODUÇÃO 
O tema que desejo abordar neste trabalho, tem o objetivo de 
demonstrar que é preciso uma adaptação constante às mudanças no mercado para 
que a empresa possa sobreviver e prosperar, em resumo, quero descrever em 
poucas palavras, a necessidade de se reinventar a empresa para inseri-la 
novamente no mercado de forma inovadora e para torna-la cada vez mais 
competitiva. 
A mudança nunca é fácil, ela surge sempre de alguns fatores e 
motivações, sejam eles positivos ou negativos. O importante é encarar a realidade e 
os obstáculos com a ótica de que tudo tem um ponto de partida, e que se pode 
descobri e definir de forma bem clara todos os pontos de mudanças, de maneira que 
se possa pensar e estudar novas técnicas para que se alcance os resultados 
satisfatórios. 
Claro que tudo será influenciado e determinado pelo interesse e 
dedicação em se concretizar essa mudança, que pode envolver os mais variados 
fatores, como a revisão de produtos ou serviços, redução de preços, expansão dos 
meios de comunicação, marketing e tecnologia, e até mesmo modificação da 
infraestrutura da empresa. O que me proponho aqui é apresentar principais pontos 
de mudança, abordando algumas maneiras para que o Felipe consiga reinventar, 
reestruturar e expandir a atuação de seu restaurante no mercado. 
 
 
 
 4 
2 DESENVOLVIMENTO 
Existem situações que exigem reinvenções forçadas, como no caso 
de Felipe que ficou com a incumbência de reestruturar o restaurante que seu pai o 
confiou, empreendimento este que se encontrava “parado no tempo”, literalmente 
sem investimentos em tecnologia, como por exemplo, um bom sistema de 
informática que otimize ou aperfeiçoe o trabalho e tempo dos funcionários e também, 
da estrutura física a qual foi se deteriorando com o tempo, com pouca clientela e 
cardápios sem novidades. E para ampliar a necessidade de mudanças, Felipe ainda 
se depara com funcionários desmotivados por conta da maneira como são tratados, 
com grosserias, cobranças indevidas, falta de incentivo e reconhecimento, o que tem 
gerado a desunião da equipe, pouco comprometimento com a empresa e excessiva 
rotatividade, que gera baixa produtividade e grandes gastos com demissões e 
contratações de funcionários e como não mencionar, a atual realidade econômica do 
País, que em minha opinião encontra-se em crise. 
É muito importante para o Felipe a reinvenção de seu restaurante, 
não apenas para encarar tantos fatos desagradáveis já herdados da gestão ou falta 
de gestão de seu pai, mas também na necessidade de inovar, pois concorrentes 
aparecem todos os dias, o mercado está em constante mudança e a base de 
clientes que foi criada está se deteriorando. 
Administração é o processo de alcançar os objetivos pelo trabalho com e 
por intermédio de pessoas e outros recursos organizacionais. O sucesso de 
uma organização não é fruto exclusivo da sorte, mas de uma série infindável 
e articulada de decisões, aglutinação de recursos, competências, 
estratégias e uma busca permanente de objetivos para alcançar resultados 
cada vez melhores (CHIAVENATO, 2007, p. 4). 
2.1 EMPREENDEDORISMO 
Considerando o cenário do restaurante do Felipe, a melhor 
alternativa é criar um modelo de negócios que seja inovador e criativo, capaz de 
atrair novos clientes e que seja flexível o suficiente para suportar alterações 
constantes. A melhor ferramenta a ser utilizada é o Canvas, que além de simples e 
visual, aborda os principais aspectos que o empreendedor precisa considerar ao 
trazer sua empresa para a realidade do mercado. De forma resumida, como destaca 
o SEBRAE/PR, “é uma ferramenta de planejamento estratégico, que permite 
desenvolver e esboçar modelos de negócios novos ou existentes”. Para o autor 
Juliano (2016, p. 81) a “metodologia Canvas é uma modelagem que permite 
 5 
visualizar a descrição do empreendimento e das partes que o compõem, de modo 
que a ideia sobre o negócio seja compreendida por quem o examina”. 
O Canvas possui nove blocos conforme exemplificado na Figura 1, 
que abrangem os quatro pontos de sustentação de qualquer empresa, onde no 
nosso caso, o restaurante do Felipe, que são: infraestrutura, oferta, cliente e 
finanças. 
 
 
 
 
 
A ferramenta Canvas é mais ágil para se analisar o modelo de 
negócios do restaurante do Felipe que está sendo reestruturado. Seus blocos são 
posicionados e diferenciados com cores em cada quadrante. 
2.1.1 Quadrante Azul: Como? 
Refere-se à Infraestrutura: é uma avaliação feita acerca de todos os 
 6 
recursos disponíveis para alcançar um valor do produto ou serviço para o 
consumidor. 
 Definição dos principais parceiros como açougues, 
supermercados, etc; 
 Definição das principais atividades como variedades de pratos 
que serão servidos, se terá indicação nutricional, dentre 
outros serviços; 
 Definição dos principais recursos, que seriam os alimentos. 
2.1.2 Quadrantes Vermelhos: O que? 
Refere-se à Oferta: é o produto/serviço que a empresa oferece aos 
consumidores e também a proposta de valor da organização. 
 Definição das propostas de valor, como tarefas, atividades e 
serviços diferenciados e personalizados para cada cliente. 
2.1.3 Quadrantes Verdes: Para Quem? 
Refere-se ao Cliente: abrange o público alvo; os canais de contato, 
entre o cliente e a organização; e o relacionamento, durante a aquisição do 
produto/serviço e no pós-venda. 
 Definição das relações com os clientes, como atenção 
especial e personalizada para cada cliente, maior exigência 
no preparo das refeições; 
 Definição dos canais de relacionamentos e divulgação, como 
as redes sociais, propagandas, outdoor; 
 Definição do segmento de clientes, comopor exemplo uma 
refeição mais balanceada ou pratos específicos. 
2.1.4 Quadrante Laranja: Quanto? 
Refere-se às Finanças: esse ponto de sustentação é composto pelos 
custos gerais da empresa e pelas fontes de receita. 
 Definição da estrutura de custo, como do quadro de 
 7 
funcionários e prestadores de serviços de forma direta e 
indireta; 
 Definição da fonte de receita, que é conquistar o cliente de 
forma que ele retorne ao estabelecimento. 
2.2 ÉTICA, POLÍTICA E SOCIEDADE 
Segundo Elton Mayo, “a motivação dos trabalhadores não diz 
respeito somente a questões salariais, mas em como ele é aceito e visto no 
ambiente de trabalho”. As organizações e suas lideranças possuem papel 
fundamental na motivação dos colaboradores. É importante identificar eventuais 
problemas que o funcionário está passando, e qual a medida necessária para que 
ele cumpra com as metas estabelecidas, porém motivados. É uma tarefa difícil, e 
deve ser executada por uma pessoa que conheça e saiba como traçar o perfil 
daquele trabalhador. Por meio desta perspectiva, é possível que os trabalhadores 
consigam melhores resultados dentro da organização, mas não somente isto, e sim 
consigam tomar decisões. Sem dúvidas, o reconhecimento financeiro é importante, é 
o maior motivador de colaboradores que existe, porém, outros métodos, como 
bonificar o trabalho bem feito ou extra, é uma forma de motivar e reconhecer o 
trabalho do mesmo. E se sombra de dúvidas, tratar cada funcionário bem, 
respeitando seus direitos, investir em treinamentos e especializações, são ótimas 
fontes de motivação. 
Como mencionei no parágrafo anterior a respeito de investir em 
treinamentos, no ambiente empresarial, a educação do caráter pode ser promovida 
por meio de treinamentos que mostrem a importância da Ética nas empresas e na 
sociedade como um todo. Nesta perspectiva, as empresas estarão contribuindo para 
a formação de pessoas mais conscientes e propensas a entender as necessidades 
dos outros indivíduos. Instruções básicas e primordiais de uma boa educação como, 
por exemplo, não furar fila do banco, pode contribuir para uma boa harmonia na 
empresa e na sociedade. 
Escolher acertadamente, na língua grega, chama-se proairésis. 
Somos seres dotados de personalidade e sentimentos, e estes também podem 
influenciar no modo em como tomamos nossas decisões na vida, dessa forma, a 
nossa capacidade de fazer escolhas e tomar decisões aceitáveis depende muito dos 
valores morais e éticos que nos são incutidos ainda quando jovens. 
2.3 HOMEM, CULTURA E SOCIEDADE 
Em uma comunidade, quando se é inserido qualquer tipo de 
empreendimento, um dos maiores benefícios que se pode ter é a geração de novos 
empregos, e no caso do restaurante, além desse impacto positivo que atende aquela 
região, pode também beneficiar financeiramente outros negócios, outras regiões 
através de viajantes que passem pelo local, vendedores, além se se proporcionar 
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ambientes familiares, atendimentos personalizados e especializados em áreas 
específicas, como por exemplo, culinária de outros países que promovem 
experiências exclusivas que antes, apenas quem viajava internacionalmente 
conhecia. 
Dentre os impactos negativos que uma empresa de restaurante 
representa numa comunidade local, pode - se citar a poluição. Políticas de 
conscientização da importância de se preservar o meio ambiente, proporcionando 
meios de mitigação e controle de resíduos, buscando sempre ações como 
reciclagens, compostagens, locais como lixeiras bem distribuídas e sinalizadas para 
cada tipo de resíduo ser despejado em seu devido local. 
2.4 SISTEMA DE INFORMAÇÃO GERENCIAL 
Um sistema de informações coerente e que mostre realmente o que 
se passa na empresa facilita muito o trabalho de todos, porém um sistema falho, 
consequentemente faz com que o gestor da organização tome decisões 
equivocadas por não ter informações corretas em mãos. 
Para que o Felipe possa ter total controle do funcionamento de seu 
restaurante, ele deve implantar sistemas empresariais funcionais que possibilitam a 
gestão das rotinas do seu estabelecimento e também, um sistema integrado capaz 
de obter e acessar todos os dados e processos da organização em um único 
sistema. Baseado nessas necessidades, os dois modelos de sistemas de gestão que 
o Felipe deve implantar são os ERPs e CRMs, que possuem finalidades diferentes 
porém um completa o outro. 
Os tipos de sistemas de gestão funcionam da seguinte forma: 
O CRM (Customer Relationship Management) tem a finalidade de 
potencializar a produtividade da área de vendas, para garantir a efetividade nos 
relacionamentos com os clientes e conseguir um crescimento nas vendas. 
O ERP (Enterprise Resource Planning) funciona de maneira mais 
ampla, é um sistema completo que permite a integração tanto da parte financeira 
quanto da área de recursos humanos da empresa. O compartilhamento das 
informações acontece de maneira natural, os módulos são desenvolvidos para 
atender todas as necessidades de integração. É possível realizar a gestão de 
custos, de qualidade, de estoque e várias outras demandas, além disso, os ERPs 
 9 
oferecem suporte para a customização de cada módulo ou funções de maneira para 
auxiliar no alcance dos objetivos das empresas. 
 
 
 
 
 10
3 CONCLUSÃO 
Na sociedade atual, a necessidade de se reinventar uma empresa é 
questão de vida ou morte. 
Nos dias de hoje, tudo está mudando rapidamente e as empresas 
que não estão acompanhando esse movimento correm o risco de perder o seu 
espaço para a concorrência. 
Estamos em uma época tão dinâmica que pode ser que algo que 
funcionava há um tempo atrás, hoje já não seja tão eficiente. Como podemos ver no 
cenário da transformação digital, a tecnologia tornou-se uma ferramenta essencial, 
pois promove mudanças o tempo todo. 
Junto a isso, é necessário reforçar o compromisso com todas as 
partes envolvidas em uma empresa — colaboradores, fornecedores, clientes, dentre 
outros. 
Então, é preciso buscar sim reinventar o negócio, para que ele 
possa oferecer, principalmente, um excelente ambiente de trabalho e melhorias 
contínuas em suas soluções para continuar competitivo no seu mercado de atuação. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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REFERÊNCIAS 
UNOPAR Biblioteca Digital: Normas para apresentação de trabalhos. 
CHIAVENATO, Idalberto. Empreendedorismo: Dando Asas Ao Espírito 
Empreendedor. 2ª Edição. São Paulo: Editora Saraiva, 2007. 
ASTLEY, Graham e VAN DE VEN, Andrew H. Debates e perspectivas centrais na 
teoria das organizações. In: CALDAS, M.; BERTERO, C. (Orgs.). Teoria das 
organizações. São Paulo: Atlas, 2007. 
https://www.sebraepr.com.br/como-estruturar-seu-modelo-de-negocio/