Biologia Molecular 02 - Sais minerais e Íons - Resumo

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BIOLOGIA RESUMIDA - LIPÍDIOS PROFESSOR RAFAEL MARQUES 
 
BIOLOGIA RESUMIDA 
SAIS MINERAIS E ÍONS 
PROF. RAFAEL MARQUES 
Sais minerais e íons 
Sais minerais: são a forma insolúvel de um 
determinado elemento, sem carga elétrica e 
tem função estrutural 
Ex: Hidroxiapatita e carbonato de cálcio 
 
Íons: são a forma solúvel de um determinado 
elemento, sem carga elétrica e tem função 
estrutural 
Ex: Na+, Cl-, Ca2+ 
 
Íons sódio (Na+), potássio (K+) e cloreto (Cl-) 
Sódio (Na+): É o íon positivo mais abundante 
em animais 
Potássio (K+): É o íon positivo mais abundante 
em plantas 
Cloreto (Cl-): Principal íon negativo em ambos 
os organismos 
Na+, K+ e Cl-: Atuam no equilíbrio osmótico dos 
seres vivos. 
OBS: Osmose é o movimento espontâneo de 
água de um ambiente hipotônico (menos 
concentrado) para um ambiente hipertônico 
(mais concentrado) 
 A água sempre se desloca para o 
ambiente que apresenta maior 
concentração destes elementos 
 
A osmose é uma propriedade coligativa da 
matéria 
Não importa qual é a natureza do soluto, 
qualquer soluto em excesso pode provocar a 
osmose 
Na Diabetes, o teor de glicose no sangue é 
constantemente elevado 
Por este motivo, a água se desloca das células 
em direção aos vasos sanguíneos por osmose 
Resultado: 
1. Elevação do volume hídrico do sangue 
(hipervolemia): provoca elevação da pressão 
arterial (hipertensão) e poliúria (muita urina) 
2. Desidratação das células por perda de água 
por osmose (muita sede ou polidipsia) 
 
 
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Íons sódio (Na+) e potássio (K+) 
São fundamentais para a condução do 
impulso nervoso 
Dentro deste processo, funciona a bomba de 
sódio e potássio que permite a ocorrência de 
uma das etapas do impulso nervoso 
Bomba de sódio e potássio 
1. Bombeia 3 íons sódio para o ambiente 
extracelular 
2. Bombeia 2 íons potássio para o ambiente 
extracelular 
3. Sai uma carga positiva a mais do que entra 
e o contrário também é verdade 
4. Forma-se a polarização da membrana 
plasmática (positiva na face externa e 
negativa na face interna) 
Desequilíbrio entre as concentrações de 
sódio e potássio 
Excesso de íons potássio (K+) 
 Aumento do número de cargas positivas no 
tecido nervoso 
 O ambiente extracelular se torna 
excessivamente positivo 
 Compromete a polarização da membrana 
dos neurônios e consequentemente a 
emissão de impulsos elétricos 
 Provoca depressão dos sistema nervoso e 
parada cardiorrespiratória 
OBS: A injeção letal aplicada como pena de 
morte apresenta altíssimas concentrações de 
KCl (cloreto de potássio) 
 
Questão 01 
Dois sais minerais extremamente importantes 
são o sódio e o potássio, que atuam no 
funcionamento das células nervosas, 
permitindo que haja: 
a) a apoptose. 
b) a fagocitose. 
c) a propagação do impulso nervoso. 
d) a secreção de substâncias das glândulas 
exócrinas. 
e) a produção de ATP e a respiração celular. 
Cálcio (Ca2+) e magnésio (Mg2+) 
Fontes de cálcio e magnésio: carnes, laticínios, 
ovos e verduras 
Sais de cálcio e de magnésio: Formam a 
estrutura esquelética da maioria dos animais 
Ex1.: Hidroxiapatita - Ca10(PO4)6(OH)2 - é o 
formador dos ossos e dos dentes dos animais 
 
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Ex2.: Calcário - CaCO3 - é o principal 
componente das conchas de moluscos, 
carapaças de crustáceos e esqueleto de 
corais e esponjas 
 
Íons cálcio e magnésio: participam do controle 
da permeabilidade das membranas celulares 
Íons cálcio isoladamente, participam da: 
1. Coagulação do sangue 
2. Contração muscular 
3. Comunicação sináptica entre neurônios e 
outras células 
Íons magnésio isoladamente, participam da: 
1. Composição da clorofila (cor verde da 
clorofila) 
2. Formação dos ribossomos (união entre as 
duas subunidades ribossomais 
Questão 02 
Sabemos que diversos íons atuam em nosso 
corpo desempenhando as mais variadas 
funções. Um exemplo desses íons é o cálcio, 
que: 
a) atua na formação de ossos e dentes. 
b) está presente na composição de hormônios 
da tireoide. 
c) atua na digestão. 
d) é um componente extremamente 
importante das hemácias. 
e) faz parte da bomba cálcio-potássio. 
Ferro 
Fontes de ferro: fígado, carne vermelha, gema 
de ovo, leguminosas (feijão, ervilha, 
amendoim, soja e etc...) e verduras (alimentos 
verdes escuros) 
Ferro heme: ferro orgânico (associado a 
carbono), encontrado em alimentos de origem 
animal e tem absorção mais eficiente 
 
Ferro não heme: ferro inorgânico (não está 
associado ao carbono), é encontrado em 
alimentos de origem vegetal e tem absorção 
menos eficiente no intestino 
 Fe3+: ferro férrico (oxidado); não absorvível 
 Fe2+: ferro ferroso (reduzida); é absorvível 
OBS: A vitamina C oxida o ferro férrico e o 
transforma em ferro ferroso 
Questão 03 
Podemos definir a anemia como uma doença 
em que a quantidade de hemoglobina no 
sangue está baixa. A hemoglobina é um 
pigmento responsável pelo transporte de 
oxigênio e é composta principalmente por: 
a) Cloro. 
b) Cálcio. 
 
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c) Magnésio. 
d) Iodo. 
e) Ferro. 
O ferro participa da composição das 
proteínas hêmicas 
São proteínas que apresentam o grupo heme 
 Hemoglobina (Hb): proteína vermelha 
encontrada nas hemácias (dá cor ao 
sangue); participa do transporte de 
oxigênio no sangue 
OBS: A falta de ferro provoca a queda dos 
níveis de hemoglobina (anemia ferropênica ou 
ferropriva); geralmente também se observa 
redução das hemácias (eritropenia). 
 Causas: (1) carência de ferro na dieta e (2) 
verminoses hemorrágicas (amarelão ou 
ancilostomose) 
 Sintomas: palidez, cansaço crônico, 
fraqueza e falta de ar 
 
Dieta rica em ferro e em vitamina C pode 
reverter a anemia 
Alimentos de origem animal como fígado, 
carnes e ovos são os mais recomendados para 
estes casos 
Consumo de vegetais associados à vitamina C 
ajuda a transformar o ferro ferroso em ferro 
férrico, que é absorvido com mais eficácia 
Uso de medicamentos suplementares à base 
de ferro: Sulfato Ferroso 
OBS: A OMS recomenta a produção de 
alimentos em panelas de ferro que contribui 
para a ingestão de ferro na dieta 
 
Outras proteínas hêmicas: Mioglobina 
Proteína vermelha, encontradas nos músculos 
que tem função de transferir o oxigênio das 
hemoglobinas para o interior das mitocôndrias 
musculares 
Fibras musculares vermelhas: apresentam 
muita mioglobina (muito ferro); apresentam 
muito oxigênio e sustentam atividades por 
longos períodos (de baixa intensidade e 
aeróbicas) 
Ex.: aves migratórias e maratonistas 
Fibras musculares claras: apresentam pouca 
mioglobina (pouco ferro); apresentam pouco 
oxigênio e sustentam atividades de curtos 
períodos (de alta intensidade e anaeróbicas) 
Ex.: aves que não voam e halterofilistas 
 
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Citocromos 
 São encontradas nas mitocôndrias e nos 
cloroplastos 
 Participam da cadeia transportadora de 
elétrons, tanto na respiração aeróbica 
quanto na fotossíntese 
 
Ferritina 
 Proteínas hepáticas (do fígado) que tem 
função de armazenar ferro nestes órgãos 
Íon fosfato (PO43-) 
Fazem parte da estrutura: 
1. Dos fosfolipídios: estão relacionados com a 
estrutura das membranas biológicas 
 
2. Dos fosfatos de cálcio e magnésio: faz parte 
da composição mineral dos ossos e dos dentes 
3. Da Adenosina Trifosfato: molécula que 
armazena temporariamente a energia extraída 
dos alimentos 
 
4. Da estrutura nos nucleotídeos: monômeros 
que participam da formação dos ácidos 
nucleicos (DNA e RNA) 
Questão 04 
(UFRN) Elementos que fazem parte da 
constituição das moléculas de ATP, clorofila e 
hemoglobina são, respectivamente: 
a) magnésio, ferro e fósforo. 
b) ferro, magnésio e fósforo. 
c) fósforo, magnésio e ferro. 
d) magnésio, fósforo e ferro. 
 
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e) fósforo,ferro e magnésio. 
Outros elementos importantes 
Flúor (F): Participa da composição da 
fluorapatita (um dos principais minerais 
formadores dos dentes) 
 
Iodo (I): Participa da composição dos 
hormônios tireoidianos (T3 e T4) 
 Hipotireoidismo: redução da capacidade 
de produzir os hormônios T3 e T4 
 Hipertireoidismo: aumento da produção 
dos hormônios T3 e T4 
OBS: Ambas condições levam ao bócio 
(crescimento da glândula tireóidea) 
Cobalto (Co): Essencial na formação da 
vitamina B12 (cianocobalamina) 
Cobre (Cu), manganês (Mn), selênio (Se) e 
zinco (Zn): São cofatores enzimáticos e agem 
como antioxidantes 
Questão 05 
Baseando-se nos seus conhecimentos sobre 
sais minerais, associe as colunas abaixo: 
1- Ferro; 
2- Flúor; 
3- Magnésio. 
( ) Participa da composição da hemoglobina. 
( ) Fortalece dentes. 
( ) Forma a clorofila. 
Radicais livres 
Radicais livres: São agentes oxidantes das 
nossas moléculas (extraem elétrons de 
moléculas dos sistemas celulares); provocam a 
morte celular e o envelhecimento 
Origem dos radicais livres 
 Cigarros: Alcatrão é uma mistura de 
hidrocarbonetos aromáticos, entre eles o 
Benzopireno; o metabolismo deste 
componente, produz radicais livres, que 
aumenta o risco de lesões nas células, 
inclusive no DNA 
 Álcool, alimentos processados 
(conservante nitrito) e respiração aeróbica 
e beta-oxidação dos lipídios 
 
Antioxidantes 
Minerais: Cobre (Co), manganês (Mn), selênio 
(Se) e Zinco (Zn) 
Vitaminas: Vitaminas no complexo B, C, P, A e E 
 Os antioxidantes se oxidam facilmente e 
emitem elétrons 
 Estes elétrons são capturados pelos radicais 
livres e se estabilizam 
 O radical livre estável não rouba elétrons 
(oxida) mais os componentes celulares 
 
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OBS: Os peroxissomos apresentam a enzima 
catalase para neutralizar o peróxido de 
hidrogênio (H2O2) evitando a formação de 
mais radicais livres 
 
Gabarito 
01 02 03 04 05 
C A E C 
1, 2 e 
3