Metabolismo Microbiano

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MICROBIOLOGIA 
METABOLISMO E CRESCIMENTO MICROBIANO 
Gustavo Mendes – Acadêmico de odontologia 
Centro Universitário Christus 
 
✓ O Metabolismo e Crescimento 
microbiano é essencial para a 
manutenção da vida. Contudo 
são regidos por diversos fatores 
que tanto facilitam quanto, 
também, podem inibir tais 
fenômenos. 
✓ Nas células eucarióticas há 
organelas, estruturas 
responsáveis pelos processos de 
manutenção do metabolismo 
celular. 
EXEMPLO 
MITOCÔNDRIA 
✓ organela responsável pela 
respiração celular 
✓ transforma a glicose em 
energia, gás carbônico e água 
→ são utilizados na 
fotossíntese pelos 
cloroplastos junto da 
clorofila nas plantas, 
transformando-os em 
glicose e oxigênio. 
 
✓ Crescer > movimentar > 
reproduzir 
✓ Síntese e degradação de 
nutrientes 
✓ Permite o crescimento, 
reprodução. 
 
 
METABOLISMO MICROBIANO. 
✓ Os processos que sustentam a 
vida, até mesmo do organismo 
com estrutura mais simples, 
envolvem muitas reações 
bioquímicas complexas. Com 
esse metabolismo, as bactérias 
reciclam elementos depois que 
outros organismos as usaram. O 
metabolismo microbiano 
permite que alguns 
microrganismos cresçam no 
interior do corpo humano ou 
sobre ele 
✓ Acúmulo e degradação de 
nutrientes dentro de uma célula. 
✓ Fornecem energia e geram 
substâncias que sustentam a 
vida. 
EXEMPLO 
 Placa dental 
ANABOLISMO 
✓ Construção, junção. 
✓ Uso de energia para união de 
moléculas simples. 
✓ Reguladas por enzimas 
✓ Reações por desidratação 
(retiram água das moléculas) 
✓ endergônicas (consumo 
exacerbado de energia) 
 
 
 
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https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
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METABOLISMO E CRESCIMENTO MICROBIANO 
Gustavo Mendes – Acadêmico de odontologia 
Centro Universitário Christus 
 
CATABOLISMO 
✓ Quebra de moléculas 
complexas transformando-as 
em moléculas simples para 
obtenção de energia e 
✓ Reguladas por enzimas. 
✓ Reações hidrolíticas (utizam a 
quebra da água) 
✓ exergônicas (produzem mais 
energia do que consomem) 
CATABOLISMOS DE CARBOIDRATOS 
✓ Obtenção de energia pela 
glicose. 
ENZIMAS 
✓ Componente essencial para o 
Metabolismo 
✓ Estão mais relacionadas aos 
processos anabólicos 
✓ Diminuem a energia de 
ativação (nível mínimo para 
desencadear a reação 
química. 
✓ catalizadores proteicos que 
aceleram reações químicas 
biologicamente importantes e 
que atuam em substâncias 
específicas. 
 
EXEMPLO 
Sacarose (substância/substrato) e 
Sacarase (enzima) – Mecanismo 
chave-fechadura (a enzima 
corresponde apenas a seu substrato) 
GLICOSILTRANSFERASE 
✓ Transforma a sacarose em 
glicose e frutose, fazendo uso 
de glicose para formar os 
glucanos, que é o principal 
responsável por deixar o 
biofilme pegajoso e 
proporcionar a adesão entre as 
bactérias criogênicas. 
 
SENSIBILIDADE ENZIMÁTICA 
Fatores que levam a enzima a parar 
suas atividades 
EXEMPLO 
Temperatura e pH 
✓ são fatores que podem causar 
desnaturação (perda da 
funcionalidade da enzima) se 
estiverem fora dos valores 
apropriados. 
 
 
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Gustavo Mendes – Acadêmico de odontologia 
Centro Universitário Christus 
 
Saturação enzimática 
✓ concentração enzimática 
chega ao limite. 
INIBIÇÃO 
✓ impedimento da ação 
enzimática pelo sítio de 
atuação, como: arsênio, 
cianeto e mercúrio. Pode ser: 
COMPETITIVO 
✓ o inibidor se liga ao mesmo sítio 
enzimático 
NÃO COMPETITIVO 
✓ o inibidor se liga a sítios 
adjacentes e alteram a 
“fechadura” da enzima ligante. 
 GLICÓLISE 
✓ Quebra da glicose em ácido 
pirúvico > acetil coa 
CICLO DE KREBS 
✓ Liberação de CO2 e produção 
de ATP 
✓ NAD e FAD – carregadoras de 
Hidrogenio 
→ NADH e FADH2 - liberam 
os elétrons na Cadeia 
transportadora de 
elétrons para o Aceptor 
– Oxigênio > formação 
de água. 
RESPIRAÇÃO CELULAR 
✓ Gerar ATP através de uma 
cadeia de elétrons para o 
aceptor O2 
 
 
 
 
FERMENTAÇÃO 
✓ Libera energia a partir de 
açucares ou outras moléculas 
orgânicas. 
→ Após a oxidação da 
glicose em ácido 
pirúvico é gerado no 
final a molécula de 
ácido lático. 
✓ Não requer O2, mas pode 
ocorrer na usa presença. 
✓ Não utiliza o ciclo de Krebs ou 
de uma cadeia transportadora 
de elétrons. 
✓ Utiliza uma molécula orgânica 
sintetizada na célula como 
aceptor final de elétrons. 
✓ Produz somente uma pequena 
quantidade de ATP. 
✓ Processo que ocorre pela Cárie. 
TIPOS DE FEMENTAÇÃO 
ÁCIDO LÁCTICO 
✓ Fermentado por Sreptococcus e 
Lactobacillus, bactérias 
homoláticas/homofermentativo 
por fermentarem apenas o 
ácido láctico. 
✓ Deixa a cavidade bucal mais 
ácida. 
→ Streptoccocus mutans – 
Bactéria acidogênica 
(produtora de ácidos) e 
acidúrica (consegue 
viver em ambiente 
ácido) 
 
 
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METABOLISMO E CRESCIMENTO MICROBIANO 
Gustavo Mendes – Acadêmico de odontologia 
Centro Universitário Christus 
 
ALCOÓLICA 
✓ Formação de acetaldeído > 
leveduras e bactérias 
(heteroláticas ou 
heterofermentativos – mais de 
um tipo de fermentação) > 
etanol. 
 
 AERÓBIAS 
✓ Aceptor final o Oxigênio. 
 ANAERÓBIAS 
✓ Aceptores finais Nitratos OU 
Sulfatos. 
✓ O rendimento de ATP é inferior 
se comparado o da respiração 
aeróbia. 
✓ Os anaeróbios tendem a 
crescerem mais lentamente que 
os aeróbios. 
 
BIOFILME 
✓ Comunidade de bactérias 
produzidas por uma cama fina 
e viscosa envolvendo esses 
microrganismos que se aderem 
a uma superfície (dente). 
✓ Biofilme dental; matriz de 
polissacarídeos. 
✓ Mancha branca 
→ Início da 
desmineralização, 
devido ao aumento do 
ácido na cavidade 
bucal. 
→ Cárie inicial, não 
cavitaria. 
 
REFERÊNCIAS 
1. Aula Prof. Vilana Adriano, 
Metabolismo e Crescimento 
Microbiano, Centro Universitário 
Christus, maio de 2021. 
2. Livro Microbiologia, 12ª edição 
3. TORTORA, Gerard J .; FUNKE, 
Berdell R .; CASE, Christine L.