Lista de Substituição Paciente Jaqueline

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Lista de Substituições
· Carboidratos
	 
 Arroz integral
	 40g
	
2 colheres de sopa
	 
 Inhame cozido
	 65g
	
3 colheres de sopa
	 
 Batata inglesa 
	 
 96g
	
4 colheres de sopa
	 
 Mandioca Cozida
	
 40g
	
2 colheres de sopa
	 
 Batata Baroa cozida 
	 
 65g
	
3 colheres de sopa
	 
 Quinoa cozida 
	 
 35g
	2 colheres de sopa cheia
· Leguminosas
	 
 Lentilha
	 
 30g
	
3 colheres de sopa 
	
 Grão de Bico
	
 37g
	3 colheres de sopa cheia 
· Frutas
	 
 Abacaxi 
	 
 50g
	
1 fatia pequena 
	
 Goiaba
	
 140g 
	
1 unidade pequena
	
 Melancia
	 
 75g
	 
1 fatia pequena
	 
 Pêra
	
 135g
	
1 unidade média 
	 
 Manga
	 
 75g
	
1 fatia pequena
	 
 Banana maça 
	
 65g
	
1 unidade média 
	
 Caqui
	
 85g
	
1 unidade pequena 
	
 Laranja lima 
	
 140g
	
1 unidade média
	
 Melão 
	
 115g
	
1 fatia grande 
	
 Morango
	
 100g
	
5 unidades
	 
 Abacate
	
 135g
	
3 colheres de sopa
· Frutas secas 
	 
 Ameixa seca 
	 
 10g
	
3 unidades
	
 Uva passa 
	
 25g
	
2 colheres de sopa
	
 Tâmaras 
	 
 10g
	
4 unidades
· Lipídios
	 
 Chia 
	
 12g
	
1 colher de sopa cheia
	
 Semente de linhaça
	
 12g
	
1 colher de sopa 
	
 Amendoim
	 
 7g
	
4unidades
	
 Castanha do pará 
	
 7g
	
3 unidades
	
 Castanha de caju
	
 8g
	
4 unidades
	 
 Semente de abóbora
	
 10g
	
1 colher de sopa
	
 Gergelim
	
 12g
	
1 colher de sopa 
	 Óleo de coco extra virgem
	
 12ml
	
1 colher de sopa 
	
 Manteiga sem sal
	
 13g
	1 colher de sobremesa rasa
	
 Manteiga Ghee
	 
 10g
	
1 colher de sopa 
	
 Azeite de Olíva 
	
 8ml 
	
1 colher de sopa rasa 
	
 Banha de porco
	
 11g
	1 colher de sobremesa rasa 
· Proteínas 
	 
 Ovo de codorna 
	 
 50g
	
5 unidades
	
Fígado bovino grelhado
	 
 100g
	
1 bife pequeno
	
Patinho moído refogado
	 
 50g
	
2 colheres de sopa cheia
	
Filé de frango grelhado 
	
 50g
	
1 bife pequeno
	Patinho sem gordura grelhado
	
 40g
	
1 bife pequeno 
	
Peito de frango desfiado 
	
 50g
	
2 colheres de sopa cheia
	Ovo de galinha frito/mexido 
	
 100g
	
2 unidades média 
	
Ovo de galinha cozido
	
 110g
	
2 unidades grande
· Vegetais 2 e Folhosos (Recomendado 2 porções por dia)
	
Alface roxa
	
40g
	
4 folhas médias
	
Acelga
	
40g
	
2 folhas grandes
	
Alho poró
	
76g
	4 colheres de sopa cheia
	Couve refogada
	
40g
	2 colheres de sopa cheia
	Broto de alfafa
	56 g 
	4 colheres de arroz 
	
Espinafre refogado
	
50g
	
2 colheres de sopa cheia
	
Agrião
	35g
	5 Colheres de sopa cheia
	Alface crespa/lisa/americana
	40g
	- 4 Folhas média
	Pepino cru
	54g
	3 colheres de sopa cheia
	Alho poró
	76 g
	4 colheres de sopa Cheia
	Chicória
	60 g
	5 folhas média
	Rúcula
	48g
	8 folhas
	Couve manteiga crua
	44 g
	2 colheres de sopa cheia
	Repolho refogado
	40 g
	2 colheres de sopa cheia
	Salada de folhas (alface lisa, roxa e rúcula)
	50 g
	1 porção
· Vegetais e Hortaliças
	 
 Berinjela cozida 
	
 75g
	
1 colher de servir cheia 
	
 Pepino cru 
	
 100g
	
1 unidade média 
	 
 Rabanete cru
	
 120g
	
6 colheres de sopa cheia
	
 Vagem cozida 
	
 80g
	4 colheres de sopa cheia 
	 
 Couve- flor cozida 
	
 120g
	
2 ramos médios 
	
 Quiabo cozido
	
 80g
	4 colheres de sopa cheia 
	
 Brócolis cozido 
	
 120g
	
2 ramos médios
	
 Pimentão verde cru
	
 80g
	4 colheres de sopa cheia 
Paciente  | Jaqueline Pessanha dos Santos