Obtenção e Avaliação da Energia em Nutrição Animal

Prévia do material em texto

Nutrição Animal – Jennifer Reis da Silva (@jenniferreis_vet) – É PROIBIDA A COMERCIALIZAÇÃO DESTE CONTEÚDO 
 
A energia é uma moeda nutricional obtida 
a partir da oxidação dos lipídeos, 
carboidratos e proteínas. 
Energia é a quantidade de calor necessário 
para elevar a temperatura da água de 
14,5ºC para 15,5º, ou seja, é o calor 
gerado na oxidação de carboidratos, 
lipídeos e proteínas para elevar a 
temperatura da água. 
 
 É a energia presente no alimento, oriunda 
da oxidação de lipídeos, carboidratos e 
proteínas. 
Todavia, nem tudo o que é consumido pelo 
animal é aproveitado, sendo perdida uma 
parte dessa energia por meio das fezes. 
 
 
É a energia aproveitada pelo organismo, ou 
seja, que foi digerida e não foi eliminada 
nas fezes. Porém, uma parte dessa energia 
é perdida por meio da urina em forma de 
nitrogênio. Além disso há perda por meio 
de gases oriundos da fermentação. 
 
 
É a energia que não foi perdida nas fezes, 
urina ou por gases, mas foi absorvida e 
metabolizada pelo organismo. 
Ainda há a perda por incremento calórico 
que é a energia utilizada para 
metabolização dos nutrientes. 
 
 
 
É de fato a energia que resta após todos os 
processos anteriores e é dividida em 
ENERGIA LÍQUIDA DE MANUTENÇÃO e 
ENERGIA LÍQUIDA DE PRODUÇÃO. A energia 
líquida de manutenção, como o nome já 
diz é utilizada para os processos fisiológicos 
do animal enquanto a energia de produção 
é utilizada na produção dos alimentos 
(carne, leite, ovos). 
 
Tanto para equinos quanto para 
ruminantes falamos mais em energia 
digestível enquanto em pequenos animais 
utilizamos mais a energia metabolizável nos 
permitindo calcular a quantidade de 
alimento que deve ser consumida. 
 
Em um alimento econômico a energia 
metabolizável será baixa, uma vez que o 
teor nutricional é baixo. Além disso, o 
aproveitamento também é menor já que a 
matéria prima não tem uma boa qualidade 
havendo perda de grande parte do que é 
consumido por meio das fezes. Por conta 
disso, será necessário um consumo maior 
de alimento para suprir a quantidade 
energética necessária. 
Para ruminantes avaliamos o valor de 
Nutrientes Digestíveis Totais (NDT) dando 
a quantidade energética em porcentagem, 
corresponde então a energia digestível do 
alimento. 
 
NDT = %Proteína Digestível + (%Extrato 
etéreo digestivo x 2.25) + Fibra digestível + 
%Extrativos não Nitrogenados. 
 
Nutrição Animal – Jennifer Reis da Silva (@jenniferreis_vet) – É PROIBIDA A COMERCIALIZAÇÃO DESTE CONTEÚDO 
 
O extrato etéreo (gordura) é multiplicado 
por 2,25 porque gera 2,25 vezes mais 
energia que os demais ingredientes. 
 
1kg de NDT corresponde a 4.410kcal de 
energia digestível (ED). Então para 
sabermos o valor de NDT de determinado 
alimento basta fazermos uma simples regra 
de 3. 
Exemplo 
1kg de NDT ------------- 4410kcal ED 
0,7764kg de NDT/kg------ Xkcal ED 
 
0,7764 x 4410 = 3424kcal ED.