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Sensorial sistema É o funcionamento de órgãos sensoriais que têm células conhecidas como receptores. Alguns são químicos, como ocorre nos receptores de nosso paladar, outros são físicos, como podemos observar na visão. A principal maneira que funciona esses receptores envolve a transmissão de impulsos para o sistema nervoso. Esses estímulos serão traduzidos em sensações. Função A principal função do sistema sensorial é captar estímulos por meio de seus receptores e levá-los ao sistema nervoso central, onde serão "decodificados" e traduzidos em forma de sensações. Em situações de perigo os sentidos se tornam mais aguçados para nos ajudar a escapar. Isso se correlaciona com outros fenômenos, como a liberação de adrenalina. Por meio da visão, do paladar e do olfato, por exemplo, podemos identificar potenciais substâncias tóxicas e não as ingerimos. Sensações de prazer, que nos deixam felizes, também são possíveis apenas por conta desse conjunto de órgãos essenciais. Audição É o sentido que nos permite captar ondas sonoras e transformá-las naquilo que escutamos. Os órgãos e as estruturas envolvidas são: • ouvido (dividido em interno e externo); • pavilhão e labirinto; • canal auditivo; • nervo auditivo; • tímpano; • Ossos como: martelo, estribo e a bigorna. Visão Há a captação de ondas e uma transformação em imagens por meio de nosso cérebro. Envolve uma série de estruturas, tais como: • Pupila; • Cristalino; • Retina; • Nervo óptico. Há doenças na visão, as mais conhecidas são a miopia e o astigmatismo. Tato É comandada pelo maior órgão de nosso corpo, a pele, e tem muita importância fisiológica. A pele, em toda a sua extensão, é coberta por pequenos receptores e terminações nervosas que dialogam diretamente com o sistema nervoso. É por meio dele que percebemos sensações como o frio, o calor, a dor, entre outros. O tato é essencial para a percepção também de pessoas que não têm todos os sentidos em perfeita sincronia, o caso do Braille. Paladar Podemos sentir o sabor dos alimentos, que são categorizados em doce, azedo, amargo, salgado e umami. Pequenas estruturas conhecidas como botões gustativos, são espalhadas por pontos de toda a nossa língua. Há receptores neurais que também dialogam com o sistema nervoso. São do tipo químico, reagem de acordo com as substâncias que ingerimos. O paladar está diretamente ligado a outros sentidos, como o olfato. Olfato Os órgãos e estruturas envolvidos nesse sentido são: • Narinas; • Nervo olfativo; • Bulbo olfativo. Nós não sentimos os sabores dos alimentos apenas com o sentido do paladar, mas também pela estimulação das células olfativas. Os sentidos do olfato e do paladar agem juntos para identificar melhor o gosto dos alimentos. Ao ingerirmos os alimentos, eles liberam moléculas olfativas que são detectadas pela mucosa olfativa, e nos dão a combinação de sabores e aromas.