CADERNÃO 1 - Fórmula Pré-vestibular ENEM 2021

Prévia do material em texto

Nome
Endereço
Telefone
E-Mail
Turma
SUMÁRIO 
BIOLOGIA ..............................3 - 2O SOCIOLOGIA .................. 132 - 136
QUÍMICA ..............................21 - 48 FILOSOFIA .......................137 - 151
FÍSICA ................................. 49 - 68 PORTUGUÊS ..................152 - 175
MATEMÁTICA ..................69 - 88 LITERATURA ................. 176 - 187
GEOGRAFIA .................... 89 - 1O8 REDAÇÃO ...................... 188 - 2O2
HISTÓRIA ........................ 1O9 - 131 ESPANHOL ................... 2O3 - 212
BIOLOGIA
3Ciências da natureza e suas tecnologias
FRENTE 1
ÁGUA AULA
01
•	 Solvente de líquidos corpóreos
•	 Transporte de substâncias
•	 Regulação térmica
•	 Ação lubrificante
•	 Atuação na hidrólise
•	 Matéria prima para fotossíntese
SAIS MINERAIS:
•	 Forma solúvel e insolúvel
•	 Sais de Cálcio:dentes e ossos/coagulação/contra-
ções 
•	 Sais de Ferro:constituem hemoglobina 
•	 Sais de Fósforo:esqueleto/ácidos nucléicos/ ATP 
•	 Sais de Iodo:tireóide (hormônios) 
•	 Potássio e Sódio: osmose/mecanismos nervosos 
•	 Sais de Flúor: esmalte dentário/inibe cáries
Magnésio: Clorofila, Nervos e músculos
01. O surgimento e a manutenção da vida, no nosso plane-
ta, estão associados à água que é a substância mais abun-
dante dentro e fora do corpo dos seres vivos. Entretanto, 
segundo dados fornecidos pela Associação Brasileira de 
Entidades do Meio Ambiente (Abema), 80% dos esgotos do 
país não recebem nenhum tipo de tratamento e são des-
pejados diretamente em rios, mares, lagos e mananciais, 
contaminando a água aí existente.(Adaptado de Poluição 
da Água:http://www.colegioweb.com.br/biologia/constitui-
caoda-agua.html. Acesso: 05.09.2011.)
•	 Considerando as funções exercidas nos seres vivos 
pela substância em destaque no texto, analise as 
afirmativas abaixo.
•	 I. Facilita o transporte das demais substâncias no 
organismo.
•	 II. Participa do processo da fotossíntese.
•	 III. Dissolve as gorduras facilitando sua absorção.
•	 IV. Auxilia na manutenção da temperatura do cor-
po.
•	 De acordo com as afirmativas acima, a alternativa 
correta é: 
•	 a) I e II 
•	 b) I, II e III 
•	 c) I, II e IV 
•	 d) II, III e IV 
•	 e) I, II, III e IV 
02. A água é um dos componentes mais importantes 
das células. A tabela a seguir mostra como a quantida-
de de água varia em seres humanos, dependendo do 
tipo de célula. Em média, a água corresponde a 70% 
da composição química de um indivíduo normal.
Tipo de célula
Quantidade 
de água
Tecido nervoso – substância 
cinzenta 85%
Tecido nervoso – substância 
branca 70%
Medula óssea 75%
Tecido conjuntivo 60%
Tecido adiposo 15%
Hemácias 65%
Ossos sem medula 20%
•	
•	 Durante uma biópsia, foi isolada uma amostra de 
tecido para análise em um laboratório. Enquanto 
intacta, essa amostra pesava 200 mg. Após seca-
gem em estufa, quando se retirou toda a água do 
tecido, a amostra passou a pesar 80 mg. Baseado 
na tabela, pode-se afirmar que essa é uma amos-
tra de 
•	 a) tecido nervoso - substância cinzenta. 
•	 b) tecido nervoso - substância branca. 
•	 c) hemácias. 
•	 d) tecido conjuntivo. 
•	 e) tecido adiposo. 
3-A água é um recurso natural de extrema importân-
cia. Presente em macro e microambientes e sob várias 
formas, ela desempenha funções como hidratação, re-
gulação da temperatura, condução de vitaminas, pro-
teínas, carboidratos e sais minerais, etc... Uma das ca-
racterísticas da água é a quantidade presente no corpo 
humano, que varia entre células devido à função exer-
cida e idade. Imagine a seguinte situação: um experien-
te professor, com aproximadamente 50 anos de idade 
e 25 de profissão, com massa corporal de 85 kg bem 
distribuída nos seus 1,84 cm de altura, acostumado a 
escalar serras durante suas pesquisas de campo, segue 
mais uma vez uma de suas trilhas. Após um longo per-
curso, o professor e seus alunos, com idades variando 
entre 18 e 25 anos, chegam exaustos ao local da coleta 
de dados.
•	 Baseado nas informações, pode-se afirmar, corre-
tamente, que
•	 a)se encontrará quantidade de água igual tanto 
no organismo do professor quanto no dos alunos, 
pois eles bebem água durante o trajeto.
•	 b)se encontrará quantidade de água igual nos or-
sasasasasa
BIOLOGIA
5Ciências da natureza e suas tecnologias
BIOLOGIA
4 Ciências da natureza e suas tecnologias
GDGDGDGDGDGGDGDGD
ganismos do professor e dos alunos, pois cada pes-
soa tem sua capacidade limite de transpiração e o 
professor tem um bom condicionamento físico.
•	 c)se encontrará menos água no organismo dos es-
tudantes em relação ao professor, pois sendo mais 
jovens andam mais rápido que o professor, e, por-
tanto, transpiram mais e perdem mais água.
•	 d)se encontrará menos água no organismo do pro-
fessor, principalmente nas células musculares, em 
relação aos organismos dos estudantes, devido à 
idade avançada dele e da perda por evaporação 
durante o trajeto.
•	 e)se encontrará menor quantidade de água no or-
ganismo dos estudantes em relação ao organismo 
do professor porque suas células musculares gas-
taram mais energia, mesmo bebendo água durante 
o trajeto.
•	
04. A massa corporal dos seres vivos é constituída de 
aproximadamente 75% de água. A solução que pre-
enche todas as células vivas consiste em uma mistura 
aquosa. Qual a propriedade da água e a função bioló-
gica a ela associada, respectivamente, que se relaciona 
a esse contexto?
•	 a) Calor específico de vaporização; regular a tempe-
ratura corporal.
•	 b) Polaridade; dissolver substâncias iônicas e não 
iônicas.
•	 c) Tensão superficial; sustentar pequenos animais 
na superfície da água.
•	 d) Pontos de solidificação e de vaporização; manter 
a vida em ampla faixa de temperatura.
•	 e) Densidade no estado sólido; manter a vida aquá-
tica em lagos congelados.
ANOTAÇÕES •	 Atuam como coenzimas
•	 Avitaminoses, hipovitaminoses e hipervitaminoses.
•	 Lipossolúveis : A,D, E e K
•	 Hidrossolúveis: C e Complexo B
< VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS >
•	 Vitamina A: Atua na produção de rodopsina (per-
cepção visual, queratinização da pele, reforço do 
sistema imunológico, formação de ossos, pele, ca-
belo e unhas, e antioxidante de radicais livres. A 
carência de vitamina A causa a cegueira noturna 
(hemeralopia), secura da pele, formação de cálcu-
los renais.
•	 Vitamina D ou calciferol (antirraquítica): Atua 
na regulação do metabolismo do cálcio, promove 
a absorção de cálcio pelos ossos, promove cresci-
mento normal e mineralização dos ossos. Produ-
zida a partir da ação dos raios UV, na pele, que 
convertem a provitamina D em vitamina D ativada.
•	 Vitamina E ou tocoferol (antiestéril): Atua no 
processo de formação de gametas, pode evitar 
abortos espontâneos e antioxidante de radicais 
ácidos.
•	 Vitamina K ou filoquinona (anti-hemorrágica): 
Atua na produção de protrombina (coagulação 
sanguínea), produzida pela flora intestinal. A ca-
rência de vitamina K causa hemorragias, dificulda-
de de coagulação sanguínea, má função do fígado, 
má absorção intestinal.
< VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS >
•	 Vitamina C Ácido ascórbico ou anti-escorbúti-
ca: Atua na integridade dos capilares, facilita a boa 
circulação, fortalece o sistema imunológico, ajuda 
na absorção de ferro, contribui para o desenvolvi-
mento dos ossos, aumenta a resistência o tecido 
conjuntivo, favorece a cicatrização, antioxidante.
•	 Vitaminas do Complexo B
	 B1 : Tiamina ou anti-BERIBÉRICA 
(Melhora a circulação e ajuda a produção de ácido clo-
rídrico, a formação de sangue e o metabolismo de 
carboidratos(ciclo de krebs). 
	 B2 : Lactoflavina ou riboflavina 
ou anti-QUEILOSE: (É necessá-
ria para a formação de hemácias, 
produção de anticorpos, respira-
ção celular e crescimento). 
	Vitamina B3 ou niacina ou áci-
do nicotínico ou anti-PELAGRA: 
Atua no metabolismo de lipídios, 
carboidratos e do enxofre, estimu-
la as circulação, diminui a pressão 
sanguínea alta, revitaliza a pele, 
realiza manutenção do sistema 
nervoso e digestório.
	Vitamina B5 ou ácido panto-
tênico:Atua no metabolismo de 
carboidratos, proteínas e lipídios, 
na síntese de aminoácidos, ácidos 
graxos, esteróides e hormônios 
esteroides.
	Vitamina B6 ou piridixina: Atua 
no metabolismo de proteínas, li-
pídios e do aminoácido. A carên-
cia de vitamina B6 causa sebor-
réia, anemia, convulsões, paralisia 
muscular, dermatite, distúrbios de 
crescimento.
	Vitamina B7 ou B8 ou vitamina 
H ou biotina: Atua no metabo-
lismo de açúcares e gorduras. A 
carência de biotina causa dores 
musculares, falta de apetite, flaci-
dez, dermatite.
	Vitamina B9 ou ácido fólico: 
Atua em conjunto com a vitamina 
B12 na síntese de proteínas e for-
mação de hemácias. A carências 
de vitamina B9 causa vertigens, 
cansaço, perda de memória, per-
da da memória malformação con-
gênita (Espinha Bífida).
	 B12: Cianocobalamina:
 Atua no metabolismo de ácidos nucléicos e formação de 
hemácias. (Auxilia a formação e longevidade das células). 
A deficiência de vitamina B12 causa a ANEMIA perniciosa 
(megaloblástica) e distúrbios do crescimento.
	 PP : Niacina ou ácido nicotônico:
(Reduz o colesterol e melhora a circulação). Atua na prote-
ção do endotélio (fortalecimento de pequenos vasos san-
guíneos), diminuição do risco da formação de trombos. A 
carência de vitamina P causa varizes e favorece o envelhe-
cimento precoce.
EXERCÍCIOS
1. Identifique os diferentes sais minerais com suas funções 
no organismo, apresentadas abaixo. 
(......................) Participa da molécula dos ácidos nucléicos.
(......................) Forma a hemoglobina dos glóbulos vermelhos.
(......................) Importante para o equilíbrio dos íons do corpo.
(......................) Forma ossos e dentes. Age na contração muscular.
A alternativa correta, de cima para baixo, é:
a) Cálcio - Ferro - Sódio - Fosfato
b) Ferro - Sódio - Cálcio - Fosfato 
c) Sódio - Fosfato - Ferro - Cálcio 
d) Fosfato - Ferro - Sódio - Cálcio
e) Fosfato - Cálcio - Ferro - Sódio
2. A alternativa que apresenta a correspondência adequada é:
FRENTE 1
AULA
02
VITAMINAS
BIOLOGIA
7Ciências da natureza e suas tecnologias
BIOLOGIA
6 Ciências da natureza e suas tecnologias
3. Na composição celular são encontrados vários elemen-
tos, entre os quais, os sais minerais. Por serem fundamen-
tais ao adequado funcionamento de diversas células e ór-
gãos, esses sais aparecem em diferentes regiões do corpo 
humano e em diversos alimentos. Faça a correlação entre 
os sais minerais apresentados na COLUNA A com as infor-
mações descritas na COLUNA B.
Assinale a alternativa que apresenta a correlação correta.
a) 1-b; 2-d; 3-e; 4-a; 5-c.
b) 1-b; 2-d; 3-e; 4-c; 5-a.
c) 1-d; 2-b; 3-e; 4-c; 5-a.
d) 1-a; 2-d; 3-c; 4-b; 5-e.
4. Os sais minerais são de importância vital para o bom 
funcionamento de diversos processos fisiológicos, sendo 
necessária a reposição da concentração de cada íon para 
que seja mantida a homeostasia do organismo.
O gráfico e a tabela abaixo mostram a concentração e algu-
mas atividades biológicas de três íons em seres humanos.
Analisando o gráfico e a tabela acima, pode-se afirmar que 
os íons representados por I, II e III são respectivamente:
a) Ca+2, Na+ e K+ 
b) Na+, K+ e Ca+2 
c) K+, Ca+2 e Na+ 
d) K+, Na+ e Ca+2 
e) Na+, Ca+2 e K+ 
5. Em 1974, durante a Conferência Mundial sobre Alimen-
tação, as Nações Unidas estabeleceram que “todo homem, 
mulher, criança, tem o direito inalienável de ser livre da 
fome e da desnutrição...”. 
Portanto, a comunidade internacional deveria ter como 
maior objetivo a segurança alimentar, isto é, “o acesso, 
sempre, por parte de todos, a alimento suficiente para uma 
vida sadia e ativa”.
Utilizando os conhecimentos que você possui sobre o as-
sunto, a correlação entre nutriente e carência NÃO está 
CORRETA na alternativa
a) ferro / anemia
b) vitamina C / escorbuto
c) cálcio / osteoporose
d) iodo / hipertireoidismo
6. O baixo consumo de frutas e vegetais está entre os dez 
principais fatores de risco associados à ocorrência de do-
enças crônicas não transmissíveis. Organização Mundial 
de Saúde recomenda o consumo mínimo diário de 400 
gramas de hortaliças (verduras e legumes) e frutas. Em-
bora o Brasil seja um grande produtor desses alimentos, 
o consumo dos mesmos está abaixo do recomendado. Os 
principais nutrientes presentes nas hortaliças e frutas, in-
dispensáveis ao corpo humano, são:
a) Sais minerais e vitaminas.
b) Vitaminas e lipídios.
c) Lipídios e sais minerais.
d) Proteínas e sais minerais.
e) Vitaminas e proteínas.
7. Quais das vitaminas estão associadas com escorbuto e 
coagulação sangüínea, respectivamente?
a) A e B
b) E e D
c) C e K
d) D e A
IIICoagulação
IIImuscular	Contração
II	I,nervosa	Condução
envolvidoÍon	Biológica	Atividade
FRENTE 1
AULA
03
CARBOIDRATOS
1.Definição:
Também chamados hidratos de carbono, glicídios, ou 
mais comumente, açúcares, os carboidratos são compos-
tos ternários formados de carbono, hidrogênio e oxigê-
nio em alguns casos, podem também apresentar nitrogê-
nio (N) ou enxofre (S) na sua composição. 
2.Fonte de formação: Fotossíntese e Quimiossíntese
3. Família dos Carboidratos: 
Monossacarídeos, Oligossacarídeos e Polissacarídeos.
3.1 Monossacarídeos:
-Formados de 3 carbonos a 7 carbonos, apresentando a 
fórmula geral Cn(H2O)n. São relativamente pequenos, solú-
veis em água e não sofrem hidrólise. 
b)Classificação quanto o número de carbonos:
O “n” da fórmula geral (CnH2nOn) pode variar de 3 a 7 
(trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses), sendo 
os mais importantes as pentoses (C5H10O5) e as hexoses 
(C6H12O6). 
Funções das hexoses:
 - Frutose: presente na maioria das frutas e também no 
mel. Sua principal função é fornecer energia para o corpo 
humano.
 -Glicose: Também possui função energética. Encontrado 
também no mel e nas frutas.
 -Galactose: presente na lactose (açúcar do leite). Fornece 
energia para o corpo humano.
 
Funções das pentoses:
-Ribose: compõem a estrutura do RNA (ácido ribonuclei-
co).
-Desoxirribose: compõem a estrutura do DNA (ácido de-
soxirribonucleico).
4-Oligossacarídeos
São carboidratos formados pela união de duas a seis mo-
léculas de monossacarídeos. A ligação que une os monos-
sacarídeos é a “ligação glocosídica”, formada pela perda de 
uma molécula de água. O grupo mais importante dos oli-
gossacarídeos são os dissacarídeos, formados pela união 
de apenas dois
monossacarídeos.
4.1 Dissacarídeos: 
- sacarose: glicose + frutose. Apresenta função energéti-
ca, estando presente na cana-de-açúcar e na beterraba.
- lactose: galactose + glicose. Apresenta função energé-
tica, estando presente no leite.
-maltose: glicose + glicose. Apresenta função energéti-
ca, estando presente no trigo e na batata.
-celobiose: glicose + glicose. Apresenta função estrutu-
ral, já que é um produto de degradação parcial da celu-
lose.
- Trealose: glicose + glicose (Anidrobiose e criptobiose, 
antioxidante e fonte de reserva de glicose para insetos).
Rafinose: é um trissacarídeo, encontrado na casca das se-
mentes do algodão. Ela é formada por iguais quantidades 
de frutose, galactose e glicose.
Estaquiose: um tetrasacarídeo está amplamente distribu-
ída no reino vegetal, principalmente nas leguminosas (é o 
principal carboidrato da soja), tem baixa digestibilidade (1 
frutose + 1 glicose + 2 galactose).
Principais polissacarídeos:
- Amido: É o Polissacarídeo de reserva energética da célula 
vegetal. É formado por moléculas de glicose ligadas entre 
si através de numerosas ligações ou “pontos de ramifica-
ção” da cadeia. A molécula sem pontos de ramificação é 
denominada amilose, enquanto aquela que se apresenta 
com ramificação recebe o nome de amilopectina. Encon-
tra-se armazenado em grandes proporções em raízes tu-
berosas como a mandioca, caules, tubérculos, como a 
batata inglesa, e em certas sementes como o milho. A 
hidrólise total do amido forma moléculas de glicose, en-
quanto a hidrólise parcial produz moléculas de maltose.
- Glicogênio: É o Polissacarídeo de reserva energética da 
célulaanimal. Muito semelhante ao amido, possui um nú-
mero bem maior de ligações, o que confere um alto grau 
de ramificação à sua molécula. Os vários pontos de rami-
ficação constituem um importante impedimento à forma-
ção de uma estrutura em hélice. Encontra-se armazenado, 
sobretudo no fígado e nos músculos. A hidrólise total do 
glicogênio forma moléculas de glicose, enquanto que a 
hidrólise parcial produz moléculas de maltose.
BIOLOGIA
9Ciências da natureza e suas tecnologias
BIOLOGIA
8 Ciências da natureza e suas tecnologias
- Celulose: É o Carboidrato mais abundante na natureza. 
Possui função estrutural, sendo o principal componente 
da parede celular dos vegetais, responsável pela extrema 
resistência de alguns caules. .Possui um tipo de ligação gli-
cosídica, que confere à molécula uma estrutura espacial 
muito linear, o que possibilita a formação de fibras inso-
lúveis em água e não digeríveis pelo homem. Somente 
os animais que possuem bactérias e protozoários sim-
bióticos em seus aparelhos digestivos (herbívoros) são 
capazes de digeri-la. A hidrólise total da celulose forma 
moléculas de glicose, enquanto a hidrólise parcial produz 
moléculas de celobiose.
Além dos três exemplos de Polissacarídeos mencionados, 
podem ainda ser citados:
a) Heparina: Substância de ação anti-coagulante nos 
vasos sanguíneos dos animais, produzida por células do 
tecido conjuntivo propriamente dito, denominadas mas-
tócitos.
b) Quitina: Substância nitrogenada com função estrutu-
ral, presente na parede celular dos fungos e no exoesque-
leto dos artrópodes.
c)Ácido Hialurônico: Substância presente no material in-
tracelular dos tecidos conjuntivos, com função estrutural 
importante na parede celular.
6-Metabolismo dos carboidratos:
Glicólise: A glicólise (ou via glicolítica) é o primeiro estágio 
do metabolismo, e consiste em um processo anaeróbico 
que ocorre dentro das células para produção de energia 
via degradação de glicose.
Glicogenólise: Consiste na conversão de glicogênio em 
glicose, realizada no fígado, geralmente entre as refeições. 
Este processo é estimulado quando os níveis de açúcar do 
sangue caem muito. Nesta situação, o hormônio glucagon 
é liberado pelo pâncreas para estimular o processo e rea-
bastecer, assim, o estoque de glicose no sangue.
Glicogênese: É o processo bioquímico que transforma a 
glicose em glicogênio. Ocorre virtualmente em todos os 
tecidos animais, mas é proeminente no fígado e músculos. 
No fígado conta com ação da insulina liberada pelo pân-
creas.
Gliconeogênese: É a via metabólica de produção de glico-
se a partir de compostos aglicanos (não-açúcares ou não-
-carboidratos).
1. (Unifor-CE) As fibras musculares estriadas armazenam um 
carboidrato a partir do qual se obtém energia para a contração. 
Essa substância de reserva se encontra na forma de:
a) Amido;
b) Glicose;
c) Maltose;
d) Sacarose;
e) Glicogênio.
2. (UFR-RJ) As plantas e animais utilizam diversos componentes 
químicos na formação de partes importantes de seus organis-
mos ou na construção de estruturas importantes em sua sobre-
vivência. A seguir estão citados alguns:
I - O esqueleto externo dos insetos é composto de um polissa-
carídeo.
II - As células vegetais possuem uma parede formada por poli-
peptídeos.
III - Os favos das colmeias são constituídos por lipídios.
IV - As unhas são impregnadas de polissacarídeos que as dei-
xam rígidas e impermeabilizadas.
Estão corretas as afirmativas
a) I e II.
b) I e III.
c) I e IV.
d) II e III.
e) II e IV.
3. (Uerj) O papel comum é formado, basicamente, pelo polissa-
carídeo mais abundante no planeta. Este carboidrato, nas células 
vegetais, tem a seguinte função:
a) Revestir as organelas.
b) Formar a membrana plasmática.
c) Compor a estrutura da parede celular.
d) Acumular reserva energética no hialoplasma.
4. Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos.
a) Maltose e glicose.
b) Sacarose e frutose.
c) Glicose e galactose.
d) Lactose e glicose.
e) Frutose e lactose.
EXERCÍCIOS São também conhecidos como lípides ou gorduras. Nor-malmente, acumulam-se sob a pele, formando um depó-
sito de energia. As gorduras podem ser de origem animal 
ou vegetal e são encon tradas, sobretudo no leite, na man-
teiga, no coco, no amendoim, margarinas, soja, gergelim, 
cevada, centeio, óleo de canola, óleo de peixes. Os lipí-
dios possuem a característica de serem insolúveis na água. 
Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, 
benzina, etc).
 
Funções dos lipídios
 
- Fornecimento de energia para as células. Porém, estas 
preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos 
glicídios.
 
- Alguns tipos de lipídios participam da composição das 
membranas celulares.
 
- Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes tér-
micos.
 
- Facilitação de determinadas reações químicas que ocor-
rem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os 
seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolú-
veis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.
 
Classificação dos Lipídios
– Lipídios simples (glicerídeos e cerídeos)
Glicerídeos: São as gorduras (encontradas em animais) 
e os óleos(encontradas em vegetais), que são formados 
através da junção do glicerol(triálcool) com mais três áci-
dos graxos(palmítico, esteárico, oléico e outros).
Sendo que as gorduras neutras(triglicerídeos) estão pre-
sentes em praticamente todos os tipos de células animais 
como substancia de reserva energética, principalmente nas 
células adiposas que estão localizadas na hipoderme, agin-
do assim também como isolante térmico nos mamíferos e 
nas aves. Ou seja, é uma forma de gordura, proveniente da 
alimentação, além de ser formado pelo organismo.
Já os óleos, como citado no inicio desse tópico, estão pre-
sentes nas plantas, em particular nas sementes, como por 
exemplo: No milho, algodão, soja, entre outras.
FRENTE 1
AULA
04
LIPÍDIOS
Classificação das Gorduras
Gordura Saturada Gordura Insaturada
-Triacilglicerídeos 
que contém somente 
ácidos graxos 
saturados. -Estado 
sólido.
- Produzida por 
animais.
-Maior incidência de 
Arterioesclerose.
-Aumenta LDL 
e diminui HDL – 
ateroma
-Elas são encontradas 
em carnes, frangos, 
galinhas e etc.
-Ácido graxo na qual 
uma ou mais ligações 
duplas. Estado líquido.
- Produzida por animais.
-Menor incidência de 
Arterioesclerose.
-Diminui o LDL e 
Aumenta o HDL – reduz 
ateroma
São encontradas no 
abacate, as nozes e, óleo 
de canola e óleo de oliva 
(azeite de oliva).
Tipos de Gorduras Insaturadas
Monoinsaturadas
- Reduz o colesterol ruim no sangue (LDL-Coleste-
rol), sem reduzir os níveis de HDL-Colesterol. Po-
rém seu consumo em excesso não é recomendável.
-Fonte: abacate, as nozes e, óleo de canola e óleo 
de oliva (azeite de oliva).
Poliinsaturadas
-As mais “famosas” são Ômega 3 – 6 e 9. 
-Esse tipo de gordura ajuda à aumentar as taxas do 
“colesterol bom”, o HDL, e manter baixas as taxas 
do colesterol ruim, o LDL.
Fonte: ômega 3, è encontrada em peixes de água 
fria, (ex: salmão e atum), frutos do mar, e em óleo 
de canola.
Ômega 6, é encontrada nos óleos de girassol e soja 
e sementes oleaginosas
 
Gordura Trans
Ácidos graxos insaturados que sofreram uma rea-
ção de hidrogenação.
-Estão presentes principalmente nos alimentos in-
dustrializados.
-Está associada também à obesidade e a formação 
de ateroma
Cerídeos (ceras): Formados pela associação de ácidos gra-
xos e de álcoois superiores, os cerídeos são produzidos pelos 
animais e vegetais, sendo mais frequente nos vegetais, sendo 
que sua principal função no caso dos vegetais é impermea-
bilização e de proteção contra microrganismos nos animais.
Lipídios compostos
Formados principalmente pela associação de glicerol e áci-
dos graxos, além de outra substância.
Como exemplos de lipídios compostos, tempos os cere-
brosídios (glicolipídios) e os fosfolipídios (fosfatídios), este 
último sendo um dos mais importantes, uma vez que são 
componentes das membranas celulares.
BIOLOGIA
11Ciências da natureza e suastecnologias
BIOLOGIA
10 Ciências da natureza e suas tecnologias
Tradução da imagem acima
Hydrophobic tails: cauda hidrofóbica
Hydrophilic head: cabeça hidrofílica
Structural formula: Fórmula estrutural
Space – filling: Modelo espacial
Phospholipid symbol: símbolo do fosfolipídio
Fatty acids: Ácidos graxos
Glycerol: Glicerol
Phosphate: Fósfato
Choline: Colina
O que é LDL e HDL:
HDL e LDL são as siglas, em inglês, utilizadas para designar 
os tipos de lipoproteínas que transportam o colesterol no 
sangue. O HDL é chamado de bom colesterol e o LDL de 
mau colesterol.
O colesterol é um tipo de gordura produzida pelo fígado, 
presente em todas as células do corpo e que exerce im-
portantes funções no organismo.
As lipoproteínas HDL e LDL ligam-se ao colesterol para 
que este possa ser transportado pela corrente sanguínea, 
já que a sua consistência gordurosa não lhe permite dis-
solver-se no sangue, da mesma forma que água e óleo 
não se misturam.
1. IFSul – Curso Superiores – Química de Alimentos – 
Exercícios de Lipídios
1) Não podemos considerar como lipídios simples:
a) ésteres de ácidos graxos com glicerol apenas.
b) compostos conhecidos como gorduras, óleos e ceras.
c) lipídios formados por C, H e O apenas.
d) ésteres de ácidos graxos com álcoois, acrescidos de 
radicais contendo N, P ou S.
e) lipídios que contêm glicerol, colesterol ou outros álco-
ois, sem radicais nitrogenados, fosforados ou sulfatados.
2. Em certas células encontramos o retículo endoplasmá-
tico liso muito bem desenvolvido. Levando isso em consi-
deração, podemos concluir que essas células produzem:
a) Proteínas;
b) Lipídios;
c) Aminoácidos;
d) Polissacarídeos.
3. Complete a frase:
Os esteroides são considerados uma categoria especial de 
___________, sendo o __________ o esteroide mais conhecido. 
As células utilizam o _________ como matéria-prima para a 
fabricação das ___________ e dos ________________.
a) Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas, hormônios 
vegetais.
b) Carboidratos, os hormônios vegetais, amido, enzimas, 
carboidratos.
c) Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas, hormô-
nios vegetais.
d) Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares, 
hormônios esteroides.
4. Os lipídios são:
a) os compostos energéticos consumidos preferencial-
mente pelo organismo.
b) mais abundantes na composição química dos vegetais 
do que na dos animais.
c) substâncias insolúveis na água mas solúveis nos cha-
mados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno).
d) presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas 
nunca na estrutura da membrana plasmática.
e) compostos orgânicos formados pela polimerização de 
ácidos carboxilícos de cadeias pequenas em meio al-
calino.
5. Os lipídios mais comumente usados na nossa alimenta-
ção são integrantes do grupo dos:
a) monoglicerídios 
b) triglicerídios
c) cerídios 
d) esterídios
e) lipídios complexos
6. Os lipídios são:
a) Os compostos energéticos consumidos preferencial-
mente pelo organismo;
b) Mais abundantes na composição química dos vegetais 
do que na dos animais;
c) Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos cha-
mados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno);
d) Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas 
nunca na estrutura da membrana plasmática;
EXERCÍCIOS
As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas 
pela sequência de vários aminoácidos, unidos por liga-
ções peptídicas (cadeia polipeptídica).
Funções das proteínas 
 
Elas desempenham um papel muito importante em 
nosso organismo, como estrutural pois fornece material 
tanto para a construção como para a manutenção de to-
dos os nossos órgãos e tecidos. Apresentando também as 
funções: hormonal, enzimática, imunológica, nutritiva e de 
transporte citoplasmático.
As proteínas podem ser de origem vegetal ou animal. 
No caso das primeiras, elas são consideradas incompletas 
por serem pobres em variedade de aminoácidos essenciais 
(aqueles que o corpo não é capaz de produzir). Já a prote-
ína de origem animal, é considerada completa por conter 
todos os aminoácidos essenciais.
FRENTE 1
AULA
05
PROTEÍNAS
A estrutura das proteínas
- A sequência dos aminoácidos em uma proteína repre-
senta a estrutura primária, responsável pelas proprieda-
des da molécula.
- Em decorrência à existência de pontes de hidrogênio 
entre o hidrogênio (carga positiva +) de um aminoácido 
com o oxigênio ou nitrogênio (carga negativa -) de um 
outro aminoácido não adjacente, é proporcionada uma 
torção na cadeia filamentosa, assumindo a proteína uma 
forma de helicoidal, estrutura secundária.
TRADUÇÃO:
Primary structure: Estrutura primária
Secondary structure: Estrutura primária
Enzimas
A vida depende da realização de inúmeras reações quí-
micas que ocorrem no interior das células e também fora 
delas (em cavidades de órgãos, por exemplo). Por outro 
lado, todas essas reações dependem, para a sua realização 
, da existência de uma determinada enzima. As enzimas 
são substâncias do grupo das proteínas e atuam como 
catalisadores de reações químicas.
Muitas enzimas possuem além da porção proteica pro-
priamente dita, constituída por uma sequência de aminoá-
cidos, uma porção não-protéica.
A parte protéica é a apoenzima e a não-protéica é o co-
-fator. Quando o co-fator é uma molécula orgânica, é cha-
mado de coenzima. O mecanismo de atuação da enzima 
se inicia quando ela se liga ao reagente, mais propriamen-
te conhecido como substrato. É formado um complexo 
enzima-substrato, instável, que logo se desfaz, liberando 
os produtos da reação a enzima, que permanece intacta 
embora tenha participado da reação.
 
BIOLOGIA
13Ciências da natureza e suas tecnologias
BIOLOGIA
12 Ciências da natureza e suas tecnologias
O mecanismo “chave-fechadura”
Na catálise de uma reação química, as enzimas intera-
gem com os substratos, formando com eles, temporaria-
mente, o chamado complexo enzima-substrato.
Fatores que afetam a atividade das enzimas
Temperatura
A temperatura é um fator importante na atividade das 
enzimas. Dentro de certos limites, a velocidade de uma re-
ação enzimática aumenta com o aumento da temperatura. 
Entretanto, a partir de uma determinada temperatura, a 
velocidade da reação diminui bruscamente.
Grau de acidez (pH)
Cada enzima tem um pH ótimo de atuação, no qual a 
sua atividade é máxima. O pH ótimo para a maioria das 
enzimas fica entre 6 e 8, mas há exceções. A pepsina, por 
exemplo, uma enzima digestiva estomacal, atua eficiente-
mente no pH fortemente ácido de nosso estômago (em 
torno de 2), onde a maioria das enzimas seria desnaturada. 
A tripsina, por sua vez, é uma enzima digestiva que atua no 
ambiente alcalino do intestino, tendo um pH ótimo situa-
do em torno de 8.
 1. (UE Maringá-PR) A ligação peptídica resulta da 
união entre o grupo:
a) carboxila de um aminoácido e o grupo carboxila 
do outro.
b) carboxila de um aminoácido e o grupo amina do 
outro.
c) amina de um aminoácido e amina do outro.
d) amina de um aminoácido e radical R do outro.
e) carboxila de um aminoácido e radical R do outro
 (FMit-MG) Use 
o seguinte es-
quema para res-
ponder as ques-
tões 2 e 3:
2. No esquema 
anterior:
I - As letras X e Z representam dois aminoácidos 
quaisquer.
II - A letra Y representa uma ligação peptídica.
III - A letra W representa uma proteína qualquer.
Assinale:
a) se I, II e III forem verdadeiras.
b) se I, II e III forem falsas.
c) se apenas I e II forem verdadeiras.
d) se apenas I e IIl forem falsas.
e) se apenas II e III forem verdadeiras.
3. No esquema anterior:
I - Se cinco aminoácidos se unirem como X e Z se uniram, 
teremos cinco ligações peptídicas.
II - Considerando-se uma proteína qualquer, X e Z pode-
riam ser os monômeros dela.
III - O esquema representa uma síntese por desidratação.
a) se I, II e III forem verdadeiras.
b) se I, II e III forem falsas.
c) se apenas I e II forem verdadeiras.
d) se apenas I e Il forem falsas.
e) se apenas II e III forem verdadeiras.
4. (EFOA-MG) Num polipeptídio que possui 84 li-
gações peptídicas,os respectivos números de: Ami-
noácidos e de Grupamento(s) Amino-terminal e 
Grupamento(s) Ácido-terminal são:
a) 84, 1, 1 b) 85, 1, 1 c) 85, 84, 84.
d) 84, 85, 85 e) 1, 85, 85
5. (PUC-RJ) Chama-se aminoácido essencial ao ami-
noácido que:
a) não é sintetizado no organismo humano.
b) é sintetizado em qualquer organismo animal.
c) só existe em determinados vegetais.
d) tem função semelhante à das vitaminas.
e) é indispensável ao metabolismo energético.
6. (PUCC-SP) As proteínas são compostos:
a) formados por carboidratos e lipídios unidos por 
pontes de hidrogênio.
b) formados por aminoácidos unidos por ligações 
peptídicas.
c) de tamanho muito pequeno (micromoléculas) e que 
ocorrem em baixa concentração dentro da célula.
d) que não fazem parte da constituição química dos 
cromossomos.
e) responsáveis diretamente pela transmissão da in-
formação genética.
7. (UFES-ES) São alimentos ricos em proteínas:
a) leite, carne e soja
b) leite, carne e mandioca
c) leite, ovo e farinha de milho
d) leite, café e banana
e) leite, batata e azeite
EXERCÍCIOS
FRENTE 2
AULA
01
NOMENCLATURA CIENTÍFICA
Nomenclatura é a atribuição de nomes (nome cien-
tífico) a organismos e às categorias nas quais são classifi-
cados.
O nome científico é aceito em todas as línguas, e 
cada nome aplica-se apenas a uma espécie.
Há duas organizações internacionais que determi-
nam as regras de nomenclatura, uma para zoologia e outra 
para botânica. Segundo as regras, o primeiro nome publi-
cado (a partir do trabalho de Lineu) é o correto, a menos 
que a espécie seja reclassificada, por exemplo, em outro 
gênero. A reclassificação tem ocorrido com certa frequên-
cia desde o século XX. O Código Internacional de Nomen-
clatura Zoológica preconiza que neste caso mantém-se a 
referência a quem primeiro descreveu a espécie, com o 
ano da decisão, entre parênteses, e não inclui o nome de 
quem reclassificou. Esta norma internacional decorre, entre 
outras coisas, do fato de ser ainda nova a abordagem ge-
nética da taxonomia, sujeita a revisão devido a novas pes-
quisas científicas, ou simplesmente a definição de novos 
parâmetros para a delimitação de um táxon, que podem 
ser morfológicos, ecológicos, comportamentais etc.
O sistema atual identifica cada espécie por dois nomes em 
latim: o primeiro, em maiúscula, é o gênero, o segundo, 
em minúscula, é o epíteto específico. Os dois nomes juntos 
formam o nome da espécie. Os nomes científicos podem 
vir do nome do cientista que descreveu a espécie, de um 
nome popular desta, de uma característica que apresente, 
do lugar onde ocorre, e outros. Por convenção internacio-
nal, o nome do gênero e da espécie é impresso em itálico, 
grifado ou em negrito, o dos outros táxons não. Subespé-
cies têm um nome composto por três palavras.
Ex.: Canis familiares, Canis lupus, Felis catus.
Vírus
Vírus são os únicos organismos acelulares da Terra 
atual.
Os vírus são seres muito simples e pequenos (me-
dem menos de 0,2 µm), formados basicamente por uma 
cápsula proteica envolvendo o material genético, que, de-
pendendo do tipo de vírus, pode ser o DNA, RNA ou os 
dois juntos (citomegalovírus). O termo vírus de computa-
dor nasceu por analogia. A palavra vírion ou víron é usada 
para se referir a uma única partícula viral que estiver fora 
da célula hospedeira.
Vírus é uma partícula basicamente proteica que pode in-
fectar organismos vivos. Vírus são parasitas obrigatórios do 
interior celular e isso significa que eles somente se repro-
duzem pela invasão e possessão do controle da maquinaria 
de auto-reprodução celular. O termo vírus geralmente re-
fere-se às partículas que infectam eucariontes (organismos 
cujas células têm carioteca), enquanto o termo bacteriófa-
go ou fago é utilizado para descrever aqueles que infectam 
procariontes (domínios bacteria e archaea).
Tipicamente, estas partículas carregam uma pe-
quena quantidade de ácido nucleico (seja DNA ou RNA, 
ou os dois) sempre envolto por uma cápsula proteica 
denominada capsídeo. As proteínas que compõe o cap-
sídeo são específicas para cada tipo de vírus. O capsídeo 
mais o ácido nucleico que ele envolve são denominados 
nucleocapsídeo. Alguns vírus são formados apenas pelo 
núcleo capsídeo, outros no entanto, possuem um envol-
tório ou envelope externo ao nucleocapsídeo. Esses vírus 
são denominados vírus encapsulados ou envelopados.
O envelope consiste principalmente em duas ca-
madas de lipídios derivadas da membrana plasmática 
da célula hospedeira e em moléculas de proteínas virais, 
específicas para cada tipo de vírus, imersas nas camadas 
de lipídios.
São as moléculas de proteínas virais que determi-
nam qual tipo de célula o vírus irá infectar. Geralmente, o 
grupo de células que um tipo de vírus infecta é bastante 
restrito. Existem vírus que infectam apenas bactérias, de-
nominadas bacteriófagos, os que infectam apenas fun-
gos, denominados micófagos; os que infectam as plantas 
e os que infectam os animais, denominados, respectiva-
mente, vírus de plantas e vírus de animais.
1. Dois seres vivos pertencentes à mesma ordem 
são necessariamente:
a) da mesma raça;
b) da mesma espécie;
c) do mesmo gênero;
d) da mesma classe;
e) da mesma família.
EXERCÍCIOS
BIOLOGIA
15Ciências da natureza e suas tecnologias
BIOLOGIA
14 Ciências da natureza e suas tecnologias
2. A seqüência hierárquica das categorias taxonômi-
cas é:
a) filo, classe, ordem, família, gênero;
b) gênero, família, ordem, filo, classe;
c) filo, classe, família, ordem, gênero;
d) classe, filo, gênero, família, ordem;
e) ordem, classe, filo, gênero, família.
3. O homem e o gorila pertencem à mesma ordem. 
São primatas. Pertencem também, obrigatoriamente: 
a) à mesma espécie;
b) ao mesmo gênero;
c) à mesma espécie e ao mesmo gênero;
d) ao mesmo: reino, filo e classe;
e) ao mesmo reino e à mesma espécie.
4. Ao andar por uma área de Cerrado, um rapaz avis-
tou algumas árvores típicas da região. Dentre elas, o 
Pequi (Caryocar brasiliense), árvore muito conhecida 
em virtude da utilização do seu fruto na culinária; uma 
linda palmeira chamada de Buriti (Mauritia flexuosa) 
e um florido Ipê roxo (Handroanthus impetiginosus).
A respeito dessas três espécies, é possível concluir 
que:
a) Essas árvores possuem o mesmo gênero.
b) Essas árvores são da mesma espécie.
c) Essas árvores apresentam o mesmo epíteto espe-
cífico.
d) Essas árvores não pertencem ao mesmo gênero e, 
consequentemente, à mesma espécie.
e) Essas árvores não pertencem ao mesmo reino.
5. O HIV (vírus da imunodeficiência humana) é o 
causador da AIDS (síndrome da imunodeficiência 
adquirida).
Em relação a esse vírus podemos afirmar que é com-
posto de: 
a) DNA e ataca as hemácias.
b) RNA e ataca as hemácias.
c) DNA e ataca os linfócitos T.
d) RNA e ataca os linfócitos T.
e) RNA e ataca as plaquetas.
6. “A OMS (Organização Mundial de Saúde) advertiu 
ontem que a Ásia enfrenta uma epidemia combina-
da de AIDS e tuberculose que irá ultrapassar todas 
as disponibilidades de atendimento médico.” 
(“Folha de São Paulo”, 11/08/94) A notícia se refere 
à AIDS como uma epidemia. Entende-se por epide-
mia uma doença: 
a) congênita, restrita a uma determinada região. 
b) infecciosa, que se propaga lentamente na popu-
lação. 
c) hereditária, que se propaga rapidamente atingin-
do grande número de pessoas. 
d) degenerativa, restrita a uma determinada área ao 
longo dos tempos. 
e) contagiosa, que atinge grande número de pesso-
as num curto período de tempo.
7- Hoje a classificação dos seres vivos admite 3 do-
mínios: Archaea, Bacteria e Eucaria que englobam, 
respectivamente, os seguintes representantes: 
a) metanogênicos, animais e protozoários.
b) protozoários, microrganismos e vegetais.
c) cianobactérias, protozoários e vegetais.
d) vegetais, fungos e animais.
e) hipertermofílicos, pneumococos e fungos.
O reino monera é formado por bactérias, cianobac-
térias e arqueobactérias (também chamadas arqueas), to-
dos seres muito simples, unicelulares e com célula proca-
riótica (sem núcleo diferenciado).Esses seres microscópios 
são geralmente menores do que 8 micrômetros ( 1µm = 
0,001 mm).
As bactérias (do grego bakteria: ‘bastão’) são encon-
trados em todos os ecossistemas da Terra e são de grande 
importância para a saúde, para o ambiente e a economia. 
As bactérias são encontradas em qualquer tipo de meio: 
mar, água doce, solo, ar e, inclusive, no interior de muitos 
seres vivos.
Exemplos da importância das bactérias:
na decomposição de matéria orgânica morta. Esse 
processo é efetuado tanto aeróbia, quanto anaerobiamen-
te;
Agentes que provocam doença no homem;
Em processos industriais, como por exemplo, os lac-
tobacilos, utilizados na indústria de transformação do leite 
em coalhada;
No ciclo do nitrogênio, em que atuam em diversas 
fases, fazendo com que o nitrogênio atmosférico possa ser 
utilizado pelas plantas;
Em Engenharia Genética e Biotecnologia para a sín-
tese de várias substâncias, entre elas a insulina e o hormô-
nio de crescimento.
Estrutura das Bactérias
Bactérias são microorganismos unicelulares, proca-
riotos, podendo viver isoladamente ou construir agrupa-
mentos coloniais de diversos formatos. A célula bacterianas 
contém os quatro componentes fundamentais a qualquer 
célula: membrana plasmática, hialoplasma, ribossomos e 
cromatina, no caso, uma molécula de DNA circular, que 
constitui o único cromossomo bacteriano.
A região ocupada pelo cromossomo bacteriano cos-
tuma ser denominada nucleóide. Externamente à mem-
brana plasmática existe uma parede celular (membrana 
esquelética, de composição química específica de bactérias).
É comum existirem plasmídios - moléculas de DNA não 
ligada ao cromossomo bacteriano - espalhados pelo hialoplas-
ma. Plasmídios costumam conter genes para resistência a an-
tibióticos.
FRENTE 2
AULA
02
REINO MONERA
 Algumas espécies de bactérias possuem, externa-
mente à membrana esquelética, outro envoltório, mucila-
ginoso, chamado de cápsula. É o caso dos pneumococos 
(bactérias causadoras de pneumonia). Descobriu-se que 
a periculosidade dessas bactérias reside na cápsula em 
um experimento, ratos infectados com pneumococo sem 
cápsula tiveram a doença porém não morreram, enquanto 
pneumococos capsulados causaram pneumonia letal.
A parede da célula bacteriana, também conheci-
da como membrana esquelética, reveste externamente a 
membrana plasmática, e é constituída de uma substância 
química exclusiva das bactérias conhecida como mureína 
(ácido n-acetil murâmico).
A Diversidade Metabólica das Bactérias
Se há um grupo de seres que apresenta grande di-
versidade metabólica, certamente é o das bactérias. Exis-
tem espécies heterótrofas e espécies autótrofas. Dentre as 
primeiras, destacam-se as parasitas, as decompositoras de 
matéria orgânica e as que obtêm matéria orgânica de ou-
tros seres vivos, com os quais se associam sem prejudicá-
-los. Dentre as autótrofas, existem espécies que produzem 
matéria orgânica por fotossíntese e outras que produzem 
por quimiossíntese.
1. Leia o texto, que apresenta quatro lacunas. 
Os esgotos são formados, em grande parte, por maté-
ria orgânica, água e energia. Há processos muito an-
tigos de tratamento que permitem o aproveitamento 
da energia dos compostos orgânicos presentes nos 
esgotos. São processos de ...................., onde ocorre 
a fermentação por atividade de bactérias ...................., 
organismos que dispensam a presença de ................. 
. Quando fermentada por estas bactérias, a matéria 
orgânica dá origem a um subproduto, o ......................, 
inflamável, explosivo e dotado de grande quantidade 
de energia, que pode ser utilizada em motores a ex-
plosão ou até como gás combustível. 
As lacunas do texto, se referem, pela ordem, aos ter-
mos: 
a) eutrofização ... anaeróbicas ... CO2 ... gás sulfídrico. 
b) biodigestão ... anaeróbicas ... O2 ... gás metano. 
c) biodigestão ... aeróbicas ... O2 ... gás metano. 
d) decomposição ... anaeróbicas ... CO2 ... gás hélio. 
e) biodigestão ... aeróbicas ... nitrogênio ... gás metano.
2. A água oxigenada é comumente aplicada em feri-
mentos para combater microorganismos, como, por 
exemplo, no caso das bactérias causadoras do tétano. 
EXERCÍCIOS
BIOLOGIA
17Ciências da natureza e suas tecnologias
BIOLOGIA
16 Ciências da natureza e suas tecnologias
É CORRETO afirmar que: 
a) as bactérias patogênicas no caso são aeróbias. 
b) a água oxigenada é decomposta pelas partículas 
encontradas na sujeira. 
c) a água oxigenada é decomposta por substâncias 
liberadas pelas bactérias, 
d) a decomposição da água oxigenada ocorre pela 
ação da catalase encontrada nos tecidos lesados.
3. O uso do preservativo masculino (“camisinha”) tem 
sido amplamente divulgado e estimulado nos dias de 
hoje. Várias são suas indicações, como:
01 - Evitar doenças como sífilis e gonorréia.
02 - Controle da natalidade.
04 - Bloqueio da produção de gametas masculinos.
08 - Prevenção da AIDS.
16 - Controle da ovulação.
Dê como resposta a soma dos números associados às 
alternativas CORRETAS:
a) 15
b) 8
c) 31
d) 11
e) 10
4. Assinale a alternativa que apresenta doenças cau-
sadas por bactérias, fungos, vírus e protozoários, nes-
sa ordem:
a) Micose - malária - dengue - gonorréia.
b) Raiva - blastomicose - chagas - tuberculose.
c) Sífilis - herpes - micose - doença do sono.
d) Micose - gripe - cólera - esquistossomose.
e) Tétano - sapinho bucal - caxumba - úlcera de Bauru.
5. Durante o carnaval, por tradição, alguns fatores 
acentuam os comportamentos que deixam os foliões 
mais vulneráveis à infecção, como o aumento do con-
sumo de bebidas alcoólicas e um clima de maior li-
beração sexual. O uso adequado de preservativo, em 
todas as relações sexuais, é apontado pelas pesquisas 
como a forma mais eficiente de prevenir doenças se-
xualmente transmissíveis (DST) como a AIDS, herpes, 
sífilis, gonorréia e outras.
As frases a seguir se referem a essas doenças. Leia-
-as com atenção, procurando verificar a veracidade 
do conteúdo científico.
I - Nas DST, o contágio ocorre durante a relação se-
xual, quando um dos parceiros está contaminado.
II - Qualquer pessoa sexualmente ativa pode contrair 
essas doenças. O risco pode ser maior para aque-
les que trocam freqüentemente de parceiros.
III - Os preservativos além de prevenirem contra as 
doenças podem também impedir gravidez inde-
sejada.
IV - Todas essas doenças são provocadas por fungos 
e bactérias.
Assinale a alternativa que contém todas as afirma-
ções cientificamente válidas.
a) Apenas I e II.
b) Apenas II e III.
c) Apenas III e IV.
d) Apenas I, II e III.
e) Apenas I, II e IV.
Tuberculose
É causada pelo bacilo de Koch Mycobacterium tuber-
culosis, atacando os pulmões. O tratamento é feito com 
antibióticos e as medidas preventivas incluem vacinação 
das crianças com BCG, abreugrafias periódicas e melhoria 
dos padrões de vida das populações mais pobres.
Lepra ou hanseníase
É transmitida pelo bacilo de Hansen (Mycobacterium le-
prae) e causa lesões na pele e nas mucosas. Quando o tratamento 
é feito a tempo a recuperação é total.
Difteria
Doença muitas vezes fatal causada pelo bacilo dif-
térico, que ataca principalmente crianças. Produz dor de 
garganta, febre e fraqueza. O tratamento deve ser feito o 
mais rápido possível. A vacina antidiftérica está associada à 
antitetânica e à antipertussis (contra coqueluche) na forma 
de vacina tríplice.
Coqueluche
Doença que ataca crianças, produzindo uma tosse 
seca característica, causada pela bactéria Bordetela per-
tussis. O tratamento consiste em repouso, boa alimentação 
e, se o médico achar necessário, antibióticos e sedativos 
para tosse.
Tétano
É produzido pelo bacilo do tétano Clostridium tetani, 
que pode penetrar no organismo por ferimentos na pele 
ou pelo cordão umbilical do recém nascido quando este é 
cortado por instrumentos não esterilizados. É uma doença 
perigosa, que pode levar o indivíduo à morte, sendo por 
isso obrigatória a vacinação. Cuidados médicos em casos 
de ferimentos profundos são essenciais. Pode sernecessá-
ria a aplicação do soro antitetânico.
Tracoma
É uma inflamação da conjuntiva e da córnea que pode 
levar à cegueira. A doença é causada pela bactéria Chlamydia 
trachomatis, de estrutura muito simples, semelhante a um 
vírus, e a transmissão se dá por contato com objetos con-
taminados. A profilaxia inclui uma boa higiene pessoal e o 
tratamento é feito com sulfas e antibióticos.
Cólera
Causada pela bactéria Víbrio cholerae, que se insta-
la no intestino delgado e libera as toxinas que causam a 
doença, a cólera é uma das doenças que mata com mais 
rapidez, em um período de até 48 horas após a apresentação 
dos sintomas.
Os sintomas mais comuns são: Diarreia, dores 
de cabeça, cãibras – sobretudo na panturrilha
vômitos e desidratação.
Gonorréia ou blenorragia
É causada por uma bactéria, o Gonococo (Neisseria go-
norrheage), transmitida por contato sexual. Provoca ardência, 
corrimentos pela uretra. Seu tratamento deve ser feito sob orien-
tação médica pois exige o emprego de antibióticos.
Sífilis
É provocada pela bactéria Treponema pallidium, que tam-
bém é transmitida pelo contato sexual. Um sinal característico 
da doença é o aparecimento, próximo aos órgãos sexuais, de 
uma ferida de bordas endurecidas, indolor, o “cancro duro”, que 
regride mesmo sem tratamento. Entretanto, essa regressão não 
significa que o indivíduo esteja curado, sendo absolutamente ne-
cessários diagnósticos e tratamento médicos, pois a doença tem 
sérias conseqüências, atacando diversos órgãos do corpo, inclu-
FRENTE 2
AULA
03
BACTERIOSES
sive o sistema nervoso.
Meningite meningocócita
É uma infecção das meninges. É causada pelo meningoc-
coco, os sintomas são febre alta, náuseas, vômitos e rigidez dos 
músculos da nuca. O doente deve ser hospitalizado imediata-
mente e submetido a tratamento por antibióticos, pois a doença 
pode ser fatal. É transmitida por espirro, tosse ou fala, sendo 
importante a notificação à escola caso uma criança contraia.
Leptospirose
A Leptospirose é contraída através de contato com 
a água e alimentos contaminados com urinas, especial-
mente a do rato. A bactéria Leptospira interrogans se ins-
tala no organismo.
Os sintomas mais comuns são: Calafrios, pele e 
olhos amarelados, erupções na pele, diarreia...
1. (UFMA) Em protozoários de vida livre, como na Amoeba pro-
teus, existe o vacúolo contrátil, cuja função é a:
a) eliminação do excesso de água.
b) locomoção.
c) digestão de microcrustáceos.
d) absorção de água
e) emissão de pseudópodos.
2. (PUC-RJ) Considere as seguintes afirmações referentes aos 
protozoários:
I. Considerando-se o nível de organização dos protozoários, pode-se 
afirmar corretamente que são seres acelulares como os vírus.
II. Pode-se afirmar corretamente que os protozoários só se re-
produzem assexuadamente.
III. O protozoário causador da malária no homem é o parasita 
plasmódio.
a) apenas II está correta.
b) apenas III está correta.
c) apenas I e II estão corretas.
d) apenas II e III estão corretas.
e) todas estão corretas.
3. Os protozoários apresentam diversos meios de locomoção 
que frequentemente são utilizados para a sua classificação. 
Dentre os meios de locomoção dos protozoários, podemos ci-
tar os pseudópodes, que são prolongamentos citoplasmáticos 
que permitem o deslocamento e captura de alimento. Além dos 
pseudópodes, os protozoários podem se locomover por:
a) Flagelos e pés ambulacrais.
b) Cílios e cistos.
c) Flagelos e Cistos.
d) Flagelos e cílios.
e) Cistos e pés ambulacrais.
4 - O paramécio é um exemplo de protozoário ciliado. Nesses 
seres, os cílios atuam:
a) na captura de alimento e na penetração no corpo do hospedeiro.
b) na locomoção e na divisão binária.
c) na captura do alimento e na locomoção do protozoário.
d) locomoção do protozoário e permitindo a digestão extracelular.
e) na digestão extracelular e excreção.
5. Alguns protozoários são parasitas do homem, causando-lhe do-
enças. Entre as espécies de protozoários parasitas, podemos citar o:
a) Trypanosoma cruzi, causador da doença de chagas.
b) Clostridium tetani, causador do tétano.
c) Treponema pallidum, causador da sífilis.
d) Mycobacterium leprae, causador da lepra.
e) Neisseria meningitidis, causador da meningite.
EXERCÍCIOS
BIOLOGIA
19Ciências da natureza e suas tecnologias
BIOLOGIA
18 Ciências da natureza e suas tecnologias
Segundo a classificação dos seres vivos em cinco 
reinos (Whittaker – 1969), um deles, o dos Protistas, agru-
pa organismos eucariontes, unicelulares ou pluricelulares, 
autótrofos e heterótrofos. Neste reino se colocam as algas 
unicelulares: euglenófitas, pirrófitas (dinoflagelados) e cri-
sófitas (diatomáceas), e as algas pluricelulares: Rodófitas, 
Clorófitas e Feófitas, que são protistas autótrofos (fotos-
sintetizantes). Os protozoários são protistas heterótrofos.
A célula
A célula de um protista é semelhante às células de 
animais e plantas, mas há particularidades. Os plastos das 
algas são diferentes dos das plantas quanto à sua organi-
zação interna de membranas fotossintéticas.
Giardia lamblia, um protozoário flagelado
Ocorrem cílios e flagelos para a locomoção. A célula 
do protozoário tem uma membrana simples ou reforçada 
por capas externas protéicas ou, ainda, por carapaças mi-
nerais, como certas amebas (tecamebas).
Os radiolários e heliozoários possuem um esqueleto 
intracelular composto de sílica.
Os foraminíferos são dotados de carapaças externas 
feitas de carbonato de cálcio. As algas diatomáceas pos-
suem carapaças silicosas.
Os protistas podem ainda ter adaptações de forma 
e estrutura de acordo com o seu modo de vida: parasita, 
ou de vida livre.
O citoplasma está diferenciado em duas zonas, uma 
externa, hialina, o ectoplasma, e outra interna, granular, o en-
doplasma. Nesta, existem vacúolos digestivos e inclusões.
Amoeba proteus, um protozoário sarcodineo
FRENTE 2
AULA
04
REINO PROTISTA
Habitat
Os protozoários são, na grande maioria, aquáticos, 
vivendo nos mares, rios, tanques, aquários, poças, lodo e 
terra úmida. Há espécies mutualísticas e muitas são para-
sitas de invertebrados e vertebrados. Eles são organismos 
microscópicos, mas há espécies de 2 a 3 mm. Alguns for-
mam colônias livres ou sésseis.
 
Fazem parte do plâncton (conjunto de seres que vi-
vem em suspensão na água dos rios, lagos e oceanos, car-
regados passivamente pelas ondas e correntes). No plânc-
ton distinguem-se dois grupos de organismos:
fitoplâncton: organismos produtores (fotossinteti-
zadores), representados principalmente por dinoflagela-
dos e diatomáceas, constituem a base de sustentação da 
cadeia alimentar nos mares e lagos . São responsáveis por 
mais de 90% da fotossíntese no planeta.
1. Assinale a alternativa correta.
a) As bactérias reproduzem-se, geralmente, por divisão bi-
nária, uma forma assexuada de reprodução pela qual 
uma única bactéria pode originar um “clone”, ou seja, 
uma população de bactérias idênticas.
b) As bactérias e as algas cianofíceas distinguem-se de 
todos os outros seres vivos porque não possuem ca-
rioteca envolvendo o material nuclear, isto é, são eu-
cariontes.
c) As bactérias só vivem isoladas, embora próximas; nunca 
formam colônias.
d) Em algumas espécies de bactérias, observa-se o fenô-
meno da conjugação, isto é, um tipo de reprodução 
assexuada.
e) As algas cianofíceas assemelham-se às bactérias, porém 
são heterótrofas, isto é, produzem a matéria orgânica 
por fotossíntese.
2. Em que alternativa as duas características são comuns a 
todos os indivíduos do reino Monera?
a) Ausência de núcleo, presença de clorofila.
EXERCÍCIOS
b) Ausência de carioteca, capacidade de síntese proteica.
c) Incapacidade de síntese proteica, parasitas exclusivos.
d) Presença de um só tipo de ácido nucleico, ausência de 
clorofila.
e) Ausência de membrana plasmática, presença de DNA 
e RNA.
3. As bactérias são classificadas de acordo com sua forma. 
Elas podem apresentar forma esférica, de bastonete, de 
vírgula, entre outras. As bactérias de forma esférica e de 
bastonete sãochamadas de :
a) cocos e vibriões, respectivamente.
b) cocos e bacilos, respectivamente.
c) vibriões e bacilos, respectivamente.
d) esferas e bacilos, respectivamente.
4. Sobre a nutrição dos representantes do Reino Monera, 
marque a alternativa correta:
a) Alguns representantes do reino Monera realizam fotos-
síntese.
b) Todas bactérias autótrofas realizam o processo de qui-
miossíntese.
d) As bactérias são seres exclusivamente parasitas e, por-
tanto, retiram seu alimento do hospedeiro.
c) As bactérias heterótrofas sintetizam seu alimento por fo-
tossíntese ou quimiossíntese.
5. Marque a alternativa que indica uma estrutura ausente 
em todas as bactérias:
a) Flagelos.
b) Membrana plasmática.
c) Parede celular.
d) Citoplasma.
e) Carioteca.
6. Com relação ao nome científico do crustáceo ‘Diacyclops 
bicuspidatus thomasi’ e as regras de nomenclatura bioló-
gica, é INCORRETO afirmar que: 
a) nome da espécie deve ser destacado do texto. 
b) ‘Diacyclops’ é nome genérico e deve ser escrito com 
inicial maiúscula. 
c) ‘thomasi’ é categoria taxonômica inferior a bicuspidatus. 
d) ‘bicuspidatus’ é o nome específico escrito sempre com 
inicial minúscula. 
e) ) ‘thomasi’ representa a subespécie do crustáceo em 
questão
ANOTAÇÕES
QUÍMICA
21Ciências da natureza e suas tecnologias
BIOLOGIA
20 Ciências da natureza e suas tecnologias
Amebíase 
a) Agente etiológico: Entamoeba histolytica (ameba). 
b) Contágio: água ou alimentos contaminados com fezes, 
contendo os cistos da ameba. 
c) Ciclo de vida: os cistos ingeridos através da água ou 
d) Sintomas: diarreia, dores abdominais, náuseas e vômitos. 
Se a ameba atingir outros órgãos podem ocorrer compli-
cações, tais como abscessos hepáticos e hemorragia. O 
indivíduo contaminado pode não manifestar sintomas 
e) Profilaxia: melhoria das condições de saneamento bási-
co, adoção de medidas de higiene pessoal, higienização 
de alimentos e evitar beber água de fontes duvidosas 
e não tratadas. 
Doença de Chagas 
a) Agente etiológico: Trypanossoma cruzi. 
b) Contágio:O tripanossomo penetra no organismo humano 
através da ferida provocada pela picada de percevejos (bar-
beiros) contaminados com o protozoário. 
c) Ciclo de vida: os barbeiros se contaminam com o tri-
panossoma quando se alimentam do sangue de ma-
míferos infestados. Os humanos se contaminam com 
o protista quando são picados por barbeiros infecta-
dos. Os tripanossomas são liberados junto às fezes do 
inseto, penetrando na circulação sanguínea através da 
ferida provocada pela picada. Os tripanossomas podem 
atingir outros tecidos ou órgãos. Ao atingir o coração, 
o parasita danifica as fibras musculares, prejudicando o 
funcionamento do órgão. 
d) Sintomas: a fase aguda costuma ser assintomática, no 
entanto, febre, mal-estar e edemas podem ocorrer. 
e) Profilaxia: controle das populações de barbeiros, evitando 
o seu contato com humanos, e tratamento dos doentes. 
Malária 
a) Agente etiológico: Plasmodium sp. Mais de uma espécie 
de plasmódio pode provocar a malária, sendo que a 
gravidade de cada infestação é variável. 
b) Contágio: através da picada de mosquitos do gênero Ano-
pheles (mosquito-prego) contaminados pelo plasmódio. 
c) Ciclo de vida: os mosquitos do gênero Anopheles são 
os hospedeiros definitivos. Os plasmódios se reprodu-
zem sexuadamente no interior de seu trato digestivo, 
originando um zigoto. O zigoto produz esporos que 
infestam o organismo do mosquito. Através da pica-
da da fêmea, os esporos atingem a corrente sanguínea 
humana e migram até o fígado, onde se reproduzem. 
Os novos esporos penetram nas hemácias, que acabam 
por se romper, liberando-os na corrente sanguínea. Ao 
picar uma pessoa contaminada, o mosquito se conta-
mina, fechando o ciclo. 
d) Sintomas: Febre, dores de cabeça e no corpo, cansaço e 
pele amarelada. 
d) Profilaxia: evitar o contato com o mosquito vetor através 
de medidas como o uso de repelentes e roupas prote-
toras em regiões endêmicas; e tratamento dos doentes. 
Leishmaniose (Úlcera de Bauru) 
a) Agente etiológico: Leishmania brasiliensis. 
b) Contágio: picada do mosquito-palha (ou birigui) conta-
minado com o protozoário. 
c) Ciclo de vida: mamíferos silvestres são os hospedeiros 
naturais do protozoário. Ao se alimentar do sangue 
contaminado, o mosquito-palha se infesta. Os huma-
nos se contaminam através da picada do mosquito. Os 
protistas podem atingir as células cutâneas ou de ou-
FRENTE 2
AULA
05
PROTOZOOSES
tros tecidos e órgãos. 
d) Sintomas: a infestação de células cutâneas provoca a 
chamada leishmaniose cutânea, caracterizada por feri-
das na pele. A infestação de outros tecidos ou órgãos 
provoca a leishmaniose visceral, que pode provocar do-
res e inchaço abdominal, anemia e febre. 
e) Profilaxia: evitar o contato com o mosquito vetor através 
de medidas como o uso de repelentes e roupas prote-
toras em regiões endêmicas; e tratamento dos doentes.
1. (UFMA) Em protozoários de vida livre, como na Amoeba 
proteus, existe o vacúolo contrátil, cuja função é a:
a) eliminação do excesso de água.
b) locomoção.
c) digestão de microcrustáceos.
d) absorção de água
e) emissão de pseudópodos.
2. (PUC-RJ) Considere as seguintes afirmações referentes 
aos protozoários:
I. Considerando-se o nível de organização dos protozoá-
rios, pode-se afirmar corretamente que são seres ace-
lulares como os vírus.
II. Pode-se afirmar corretamente que os protozoários só se 
reproduzem assexuadamente.
III. O protozoário causador da malária no homem é o pa-
rasita plasmódio.
a) apenas II está correta.
b) apenas III está correta.
c) apenas I e II estão corretas.
d) apenas II e III estão corretas.
e) todas estão corretas.
3. Os protozoários apresentam diversos meios de locomo-
ção que frequentemente são utilizados para a sua classi-
ficação. Dentre os meios de locomoção dos protozoários, 
podemos citar os pseudópodes, que são prolongamentos 
citoplasmáticos que permitem o deslocamento e captura 
de alimento. Além dos pseudópodes, os protozoários po-
dem se locomover por:
a) Flagelos e pés ambulacrais.
b) Cílios e cistos.
c) Flagelos e Cistos.
d) Flagelos e cílios.
e) Cistos e pés ambulacrais.
ver resposta
4. O paramécio é um exemplo de protozoário ciliado. Nes-
ses seres, os cílios atuam:
a) na captura de alimento e na penetração no corpo do 
hospedeiro.
b) na locomoção e na divisão binária.
c) na captura do alimento e na locomoção do protozoário.
d) locomoção do protozoário e permitindo a digestão ex-
tracelular.
e) na digestão extracelular e excreção.
5. Alguns protozoários são parasitas do homem, causan-
do-lhe doenças. Entre as espécies de protozoários parasi-
tas, podemos citar o:
a) Trypanosoma cruzi, causador da doença de chagas.
b) Clostridium tetani, causador do tétano.
c) Treponema pallidum, causador da sífilis.
d) Mycobacterium leprae, causador da lepra.
e) Neisseria meningitidis, causador da meningite.
EXERCÍCIOS
FRENTE 1
AULA
01
ESTUDO DA MATÉRIA
Relacionar informações apresentadas em diferentes formas 
de linguagem e representação usadas nas ciências físicas, quí-
micas ou biológicas, como texto discursivo, gráficos, tabelas, 
relações matemáticas ou linguagem simbólica.
OBJETO DE CONHECIMENTO: Materiais, suas pro-
priedades e usos 
TEMA: Propriedades de materiais. Estados físicos de 
materiais. Mudanças de estado. Substâncias químicas: 
classificação e características gerais.
1- ESTADO FÍSICO DA MATÉRIA
Matéria é tudo aquilo que possui massa, ocupa lugar no 
espaço (apresenta volume) e pode, portanto, de alguma 
forma, ser medido.
Por exemplo: madeira, alumínio, ferro, ar etc.
▪ O estado sólido: Este estado de agregação possui 
forma e volume constantes. As forças de atração entre as 
moléculas são maiores que as forças de repulsão.
▪ O estado líquido: Este estado de agregação apresenta 
forma variável e volume constante. As forças de atração 
entre as moléculas são equivalentes às forças de repulsão.
▪ O estado gasoso: Este estado de agregação apresen-
ta forma e volume variáveis. As forçasde atração entre as 
moléculas são menores que as forças de repulsão.
2- MUDANÇA DE ESTADO FÍSICO DA MATÉRIA
Mudanças dos estados físicos da matéria e suas princi-
pais características
1 - Fusão: Passagem do estado sólido para o estado lí-
quido, com absorção de calor. Representa a temperatura 
na qual as fases líquida e sólida estão em equilíbrio.
Observação: apesar de o efeito da pressão sobre o ponto 
de fusão ser muito pequeno, um aumento na pressão favo-
rece a formação da fase mais densa. Durante o processo de 
fusão, a energia absorvida faz com que as forças de atração 
entre as moléculas (ou átomos, ou íons) no sólido diminuam.
2- Vaporização: passagem do estado líquido para o es-
tado gasoso, com absorção de calor.
• Evaporação: passagem espontânea do líquido para o 
gasoso.
• Ebulição: passagem forçada, do líquido para o gasoso; 
ocorre formação de bolhas.
• Calefação: passagem instantanea do líquido para o gasoso
3- Liquefação: mudança de gás para líquido, com libera-
ção de calor. Ex.:gás de botijão
HABILIDADE 17 • Condensação: mudança de vapor para líquido, com 
liberação de calor. Exemplo: orvalho.
2- TIPOS DE MISTURAS
• Mistura homogênea ou solução - constituída de 
duas ou mais substâncias, formando apenas uma fase.
Exemplo: água salgada, ar, gasolina.
• Mistura heterogênea - constituída de duas ou mais 
substâncias, formando mais de uma fase.
Ex.: leite, sangue, granito.
3- FENÔMENOS OU TRANSFORMAÇÕES DA MATÉRIA
Fenômeno físico: Trata-se do fenômeno em que não 
há alteração na estrutura molecular da matéria, ou seja, 
após o fenômeno a matéria continua sendo formada 
pelo mesmo tipo de substância.
Exemplo: Mudanças de estado físico; divisão da matéria em
partes menores; metais sendo forjados em lâminas e fios etc.
Fenômeno químico: Trata-se do fenômeno em que a al-
teração na estrutura molecular da matéria ocorre após ele, 
e a matéria é transformada em outro tipo de substância.
Exemplo: Queima da madeira, formação da ferrugem, 
escurecimento da prata, amadurecimento de alimentos.
4- TIPOS DE SUBSTÂNCIAS
▪ Substâncias Simples: são formadas por apenas um 
elemento. Não podem ser decompostas.
Ex.: H2, O2, O3, Fe, Br2.
▪ Substâncias compostas ou compostos: são formadas 
por dois ou mais elementos. Podem ser decompostas.
Ex: H2O, HCl, HCN, NH3.
▪ Substâncias puras: são aquelas que possuem uma úni-
ca substância com composição e propriedades bem defi-
nidas. Podem ser classificadas em simples ou compostas.
Durante a mudança de estado, sua temperatura per-
manece praticamente constante.
▪ Substâncias impuras ou misturas: possuem duas ou 
mais substâncias sem que elas mudem suas proprieda-
des. São, fisicamente, misturadas.
Exemplo: água salgada, leite, madeira.
5- CURVAS DE AQUECIMENTO
I- Misturas Eutéticas: são misturas de sólidos que 
apresentam à temperatura de fusão constante. Grafica-
mente, temos:
Ex: Solda (37% Chumbo + 63% Estanho)
QUÍMICA
23Ciências da natureza e suas tecnologias
QUÍMICA
22 Ciências da natureza e suas tecnologias
- Misturas Azeotrópicas: são misturas de líquidos que 
apresentam à temperatura de ebulição constante. Grafica-
mente, temos:
Ex: Álcool de supermercado (96% álcool + 4% água)
As Substancias Puras são aquelas formadas por apenas 
um tipo de molécula, por isto apresentam pontos de Fusão 
e Ebulição constantes. Por exemplo: H2O destilada, Álcool 
anidro, Oxigênio Puro.
1. (Enem) O ciclo da água é fundamental para a preserva-
ção da vida no planeta. As condições climáticas da Terra 
permitem que a água sofra mudanças de fase e a compre-
ensão dessas transformações é fundamental para se enten-
der o ciclo hidrológico. Numa dessas mudanças, a água ou 
a umidade da terra absorve o calor do sol e dos arredores. 
Quando já foi absorvido calor suficiente, algumas das mo-
léculas do líquido podem ter energia necessária para co-
meçar a subir para a atmosfera.
Disponível em: http://www.keroagua.blogspot.com. Acesso em: 30 mar. 
2009 (adaptado).
A transformação mencionada no texto é a 
a) fusão. 
b) liquefação. 
c) evaporação. 
d) solidificação. 
e) condensação. 
2. (Uel) Um rapaz pediu sua namorada em casamento, pre-
senteando-a com uma aliança de ouro 18 quilates. Para co-
memorar, sabendo que o álcool é prejudicial à saúde, eles 
brindaram com água gaseificada com gelo, ao ar livre. Os 
sistemas: ouro 18 quilates, água gaseificada com gelo e ar 
atmosférico, são, respectivamente: 
a) Substância heterogênea, mistura heterogênea e mistura 
homogênea. 
b) Mistura heterogênea, mistura homogênea e substância 
homogênea. 
c) Substância homogênea, mistura heterogênea e mistura 
homogênea. 
d) Mistura homogênea, mistura heterogênea e mistura ho-
mogênea. 
e) Mistura heterogênea, substância homogênea e substân-
cia heterogênea. 
3. (Ufrrj) “Onda de calor mata mais de 120 pessoas na Ásia. 
A temperatura mais alta foi registrada no distrito de Sibi, 
na Província do Baluquistão, no Paquistão, onde o calor 
chegou a 52 °C...».
 Publicidade. Folha On-line, agosto, 2006. 
Disponível em http://www1.folha.uol.com.br/folha/mundo/ul-
t94u303366.shtml Acesso em 04/09/2007.
A notícia acima ilustra as possíveis consequências do des-
caso com a natureza. A tabela a seguir indica o ponto de 
fusão e o ponto de ebulição de algumas substâncias pre-
sentes no nosso cotidiano.
Essas substâncias, quando expostas à mesma temperatura 
registrada no distrito de Sibi (52 °C), apresentam-se, res-
pectivamente, nos estados 
a) líquido, gasoso e líquido. 
b) gasoso, líquido e gasoso. 
c) líquido, gasoso e sólido. 
d) sólido, líquido e sólido. 
e) gasoso, líquido e sólido. 
4. (Unesp) No campo da metalurgia é crescente o interes-
se nos processos de recuperação de metais, pois é con-
siderável a economia de energia entre os processos de 
produção e de reciclagem, além da redução significativa 
do lixo metálico. E este é o caso de uma microempresa de 
reciclagem, na qual desejava-se desenvolver um método 
para separar os metais de uma sucata, composta de apro-
ximadamente 63 % de estanho e 37 % de chumbo, usando 
aquecimento. Entretanto, não se obteve êxito nesse proce-
dimento de separação. Para investigar o problema, foram 
comparadas as curvas de aquecimento para cada um dos 
metais isoladamente com aquela da mistura, todas obtidas 
sob as mesmas condições de trabalho.
Considerando as informações das figuras, é correto afirmar 
que a sucata é constituída por uma 
a) mistura eutética, pois funde a temperatura constante. 
b) mistura azeotrópica, pois funde a temperatura constante. 
c) substância pura, pois funde a temperatura constante. 
d) suspensão coloidal que se decompõe pelo aquecimento. 
e) substância contendo impurezas e com temperatura de 
ebulição constante. 
EXERCÍCIOS
FRENTE 1
AULA
02
SEPARAÇÃO DE MISTURAS
HABILIDADE 07
Selecionar testes de controle, parâmetros ou critérios para a 
comparação de materiais e produtos, tendo em vista a defesa 
do consumidor, a saúde do trabalhador ou a qualidade de vida.
Materiais, suas propriedades e usos:
Misturas: tipos e métodos de separação.
1- Catação: é um processo manual de separação. É 
feito, por exemplo, nos locais em que há coleta de lixo, 
sendo separados plásticos, vidros, papéis e metais.
2- Ventilação: este processo de separação é feito com 
substâncias sólidas de densidades muito diferentes, no 
qual o sólido menos denso é separado por meio de uma 
corrente de ar. Um bom exemplo é a separação da casca e 
da semente do amendoim torrado.
3- Levigação - Separação de sólido e líquido através de
corrente de água.
4- Separação magnética - feito através de um ímã.
5- Peneiração: é um processo de separação baseado 
no princípio das diferentes dimensões das partículas. Para 
tanto, é utilizado um instrumento chamado de peneira que 
tem malhas diferentes. 
6- Flotação: nesse caso usa-se a água ou outro líquido 
para separar sólidos de densidades diferentes: o mais 
denso afunda e o menos denso flutua.
7- Filtração Simples: Este processo de separação é 
utilizado paraseparar misturas heterogêneas de sólido e 
líquido ou sólido e gasoso. Para separá-las é utilizado um 
filtro com diferentes diâmetros em seus poros, dependendo 
do tipo de sólido. Nos laboratórios, utiliza-se o funil com 
papel de filtro.
Acesse: http://www.mixquimica.com.br/doc/aulas_animadas/MISTURAS/FILTRACAO.swf
8- Decantação: este processo de separação é utilizado 
para separar misturas heterogêneas formadas por líquidos 
insolúveis, nas quais, o mais denso irá decantar (funil de 
decantação), como por exemplo, água e barro, água e óleo.
Acesse: http://www.youtube.com/watch?v=K5ymIS73Sws
9- Centrifugação: Através de uma centrífuga, separa-se 
sólido de líquido. Muito usado em exames de sangue.
10- Sifonação - Uso de um sifão para retirada de um 
líquido.
11- Dissolução fracionada: é um método utilizado 
na separação de misturas heterogêneas de dois ou mais 
sólidos, quando apenas um dos componentes se dissolve 
em um dado solvente.
12- Evaporação: na evaporação a mistura é deixada 
em repouso ou é aquecida até que o líquido (componente 
mais volátil) sofra evaporação. Esse processo apresenta 
um inconveniente: a perda do componente líquido. Um 
exemplo são as salinas.
13- Destilação simples: ocorre na necessidade de 
separar misturas homogêneas formadas por componentes 
sólidos e líquidos com diferentes temperaturas de ebulição. 
Exemplo separar o sal da água.
Acesse: http://www.youtube.com/watch?v=JlC-DwHhcpQ
http://www.mixquimica.com.br/doc/aulas_animadas/MISTURAS/SEPARACAO%20DE%20
MISTURAS%2010.swf
13- Destilação fracionada
Este processo complexo de separação consiste no 
aquecimento de uma solução em que seus componentes 
líquidos são miscíveis, nos quais as temperaturas de 
ebulição são muito próximas. Este método de separação 
transcorre lentamente, assim que for atingido o temperatura 
de ebulição (TE) de cada um dos componentes ocorre a 
separação, onde o líquido com menor TE (mais volátil) é 
separado primeiro. Os derivados do 
petróleo são separados pela destilação fracionada, 
como mostra a figura a seguir:
1. Uma maneira rápida e correta de separar uma mistura 
com ferro, sal de cozinha e arroz, é, na seqüência:
a) filtrar, aproximar um imã, adicionar água e destilar.
b) adicionar água e destilar.
c) aproximar um imã, adicionar água, filtrar e destilar.
d) destilar, adicionar água, aproximar um imã.
e) impossível de separá-la.
2. Partindo da água do mar, o processo mais aconselhável 
para se obter água pura é:
a) a centrifugação. 
b) a filtração comum. 
c) a decantação.
d) a destilação. 
e) a filtração a vácuo.
03) (Ufu 2006) Quando o preço do álcool está com “bom 
preço”, é comum adulterarem a gasolina com adição de 
álcool acima dos 20 % v/v, atualmente permitidos por lei. A 
gasolina batizada (adulterada) cria uma série de problemas 
para o motor. Uma maneira de verificar a qualidade da 
gasolina com etanol anidro em excesso é fazer o Teste 
da Proveta. Este teste consiste em adicionar 50 mL de 
uma solução aquosa saturada com cloreto de sódio em 
uma proveta de 100 mL, contendo 50 mL da gasolina. Em 
seguida, a proveta é agitada e deixada em repouso por 
alguns minutos.
Assinale a alternativa que representa, no Teste da Proveta, 
uma gasolina adulterada.
(Dados: Densidade da água = 1 g cm-3; densidade da 
mistura álcool e gasolina < 1 g cm-3.)
EXERCÍCIOS
http://www.mixquimica.com.br/doc/aulas_animadas/MISTURAS/SEPARACAO%20DE%20MISTURAS%2010.swf
http://www.mixquimica.com.br/doc/aulas_animadas/MISTURAS/SEPARACAO%20DE%20MISTURAS%2010.swf
QUÍMICA
25Ciências da natureza e suas tecnologias
QUÍMICA
24 Ciências da natureza e suas tecnologias
 
4. (Fgv) No esquema seguinte, que representa uma unidade 
de tratamento de água, são apresentados os reagentes 
químicos usados e as principais etapas de separação.
É correto afirmar que o produto da interação da cal (CaO) 
com a água e os nomes dos processos de separação 
mostrados nas etapas 2 e 3 são, respectivamente: 
a) básico; decantação; filtração. 
b) básico; cristalização; filtração. 
c) básico; decantação; flotação. 
d) ácido; cristalização; flotação. 
e) ácido; decantação; filtração. 
5. (Ufpr 2013) A separação de misturas é uma das princi-
pais operações realizadas em pequena escala em labora-
tórios, e em grande escala em indústrias nos diversos se-
tores. Para separar de maneira eficiente as misturas que-
rosene e água (1), álcool e água (2) e hidróxido de sódio e 
água (3), os procedimentos corretos, na ordem 1, 2, 3, são: 
a) decantação, destilação e destilação. 
b) filtração, sifonação e precipitação. 
c) decantação, destilação e filtração. 
d) destilação, decantação e decantação. 
e) destilação, sifonação e filtração. 
6. (Uespi 2012) Uma solução aquosa de cloreto de sódio é 
adicionada a uma mistura composta de areia e azeite. Para 
separar cada componente da mistura final, que apresenta 
três fases, a sequência correta de procedimentos é: 
a) centrifugação, filtração e destilação. 
b) destilação, filtração e centrifugação. 
c) cristalização, destilação e decantação. 
d) filtração, cristalização e destilação. 
e) filtração, decantação e destilação. 
7. Os filtros de água domésticos apresentam uma vela de 
porcelana porosa. A função desse material nesse filtro é:
a) retirar maus odores da água
b) conferir um sabor mais suave à água
c) reter as partículas sólidas
d) esterilizar a água
e) permitir que a água se torne mais clara
8. Contendo mais de uma centena de compostos, o petróleo 
é uma mistura natural. Esses compostos são separados em 
grupos (por exemplo: gasolina, querosene, óleos, etc.) O 
processo mais indicado para obtenção desses grupos é:
a) cristalização;
b) flotação;
c) levigação;
d) filtração;
e) destilação fracionada.
9. (Unesp) A água potável é um recurso natural considerado 
escasso em diversas regiões do nosso planeta. Mesmo em 
locais onde a água é relativamente abundante, às vezes é 
necessário submetê-la a algum tipo de tratamento antes 
de distribuí-la para consumo humano. O tratamento pode, 
além de outros processos, envolver as seguintes etapas:
I. manter a água em repouso por um tempo adequado, 
para a deposição, no fundo do recipiente, do material 
em suspensão mecânica.
II. remoção das partículas menores, em suspensão, não 
separáveis pelo processo descrito na etapa I.
III. evaporação e condensação da água, para diminuição da 
concentração de sais (no caso de água salobra ou do mar). 
Neste caso, pode ser necessária a adição de quantidade 
conveniente de sais minerais após o processo.
Às etapas I, II e III correspondem, respectivamente, os 
processos de separação denominados 
a) filtração, decantação e dissolução. 
b) destilação, filtração e decantação. 
c) decantação, filtração e dissolução. 
d) decantação, filtração e destilação. 
e) filtração, destilação e dissolução. 
 
10. A figura representa o esquema de um experimento 
para determinação do teor de álcool na gasolina. 
Com base no experimento e considerando que não há 
variação de volume, pode-se afirmar que o teor de álcool, 
em volume, na gasolina analisada e o processo de extração 
utilizado são, respectivamente, 
a) 11% e dissolução fracionada. 
b) 22% e dissolução fracionada. 
c) 11% e decantação fracionada. 
d) 22% e decantação fracionada. 
e) 11% e destilação fracionada. 
FRENTE 1
AULA
03
ESTRUTURA ATÔMICA
HABILIDADE 03
Confrontar interpretações científicas com interpretações ba-
seadas no senso comum,ao longo do tempo ou em diferen-
tes culturas.
OBJETO DE CONHECIMENTO: Transformações Químicas:
Modelo corpuscular da matéria. Modelo atômico de Dal-
ton. Natureza elétrica da matéria: Modelo Atômico de 
Thomson, Rutherford, Rutherford-Bohr. Átomos e sua 
estrutura. Número atômico, número de massa, isótopos, 
massa atômica.
ÁTOMO: partícula fundamental na constituição da matéria; 
é formado por prótons, nêutrons e elétrons.
PRÓTON: partícula carregada positivamente, encontrada 
no núcleo do átomo.
NÊUTRON: partícula eletricamente neutra, também pre-
sente no núcleo do átomo.
ELÉTRON: