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J OSÉ SAN TAN A FARIAS N ETO - UESB 1 Histo log ia LÍNGUA → massa de MÚSCULO ESTRIADO ESQUELÉTICO revestida por uma CAMADA MUCOSA cuja estrutura varia de acordo com a região → fortemente aderida à musculatura pois o TECIDO CONJUNTIVO DA LÂMINA PRÓPRIA penetra os espaços entre os feixes musculares. • Superficie VENTRAL (inferior) lisa / Superfície DORSAL irregular (eminências pequenas = papilas). • Superfície da parte posterior da língua → saliências compostas por 2 tipos de agregados linfoides = pequenos grupos de NÓDULOS e TONSILAS linguais, nas quais os nódulos linfoides se agregam ao redor de invaginações da camada mucosa denominadas CRIPTAS. PAPILAS L INGUAIS PAPILAS LINGUAIS → elevações do epitélio oral e lâmina própria. • FILIFORMES → formato CÔNICO alongado; numerosas e sobre toda a superfície dorsal; função mecânica de fricção; epitélio de revestimento queratitinizado, SEM BOTÕES GUSTATIVOS. • FUNGIFORMES → base estreita e porção superior mais superficial dilatada e lisa; pouco botões gustativos na superfície superior irregularmente distribuídas entre as papilas filiformes. • FOLIADAS → pouco desenvolvidas em humanos; consistem em 2 ou mais rugas paralelas separadas por sulcos na superfície dorsolateral, com muitos botões gustativos. • CIRCUNVALADAS → 7 a 12 estruturas circulares grandes, cujas superfícies achatadas se estendem acima das outras papilas; distribuidas na região do V lingual; numerosas glândulas serosas (GLÂNDULAS DE VON EBNER) secretam seu conteúdo no interior de uma profunda depressão que circunda cada papila → arranjo semelhante a um fosso favorece um fluxo contínuo de líquido importante na remoção de partículas de alimentos da adjacência dos botões, para que possam receber e processar novos estímulos. o As glândulas serosas também secretam uma LIPASE → previne a formação de uma camada hidrofóbica sobre os botões gustativos, o que poderia prejudicar sua função. ▪ Além deste papel local, a LIPASE LINGUAL é ativa no estômago e pode digerir até 30% do triglecerídeos da dieta ▪ Outras glândulas salivares menores de secreção mucosa dispersas pela cavidade oral também atuam auxiliando a função dos botões gustativos encontrados em outras partes da cavidade oral → a maioria dos cerca de 10 mil botões encontra-se na superfície da língua, alguns outros ocorrem na região posterior do PALATO, na superfície interna das BOCHECHAS, na parede posterior da FARINGE e na EPIGLOTE. Existem pelo menos 5 QUALIDADES na percepção humana de sabor (SALGADO [cloreto de sódio], AZEDO [ácido hidroclórico], DOCE [sacarose], AMARGO [quinina] e SABOROSO – umani, termo japonês para o sabor do glutamato monossódico) → todas podem ser percebidas em todas as regiões da língua que contêm BOTÕES GUSTATIVOS → estruturas em forma de cebola, cada uma contendo 50 a 100 células. Histologia da Língua Papilas Linguais J OSÉ SAN TAN A FARIAS N ETO - UESB 2 Histo log ia • O botão repousa sobre uma lâmina basal e, em sua porção apical, as células gustativas têm MICROVILOSIDADES que projetam por uma abertura denominada PORO GUSTATIVO. o Muitas das células têm função gustativa, enquanto outras têm função de suporte. o Células BASAIS indiferenciadas são responsáveis pela reposição de todos os tipos celulares → a cada 7 a 10 dias repõem as células lixadas e queimadas durante a ingestão. ▪ Se um botão inteiro for destruído, um novo se forma após a sua terminação nervosa crescer no epitélio em regeneração.
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