Aula 10 - Exercícios

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CIÊNCIAS DA NATUREZA
E SUAS TECNOLOGIAS
F B O N L I N E . C O M . B R
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Professor(a): Lásaro Henrique
assunto: sistema Digestório Humano
frente: BioLogia i
OSG.: 119899/17
AULA 10
EAD – MEDICINA
Sistema Digestório
O sistema ou aparelho digestivo (também chamado sistema 
digestório) é o sistema que, nos animais, é responsável por obter dos alimentos 
ingeridos os nutrientes necessários às diferentes funções do organismo, como 
crescimento, energia para reprodução, locomoção etc. É composto por 
um conjunto de órgãos que têm por função a realização da digestão.
O tubo digestivo apresenta as seguintes regiões; boca, faringe, 
esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso e ânus. A parede 
do tubo digestivo tem a mesma estrutura da boca ao ânus, sendo formada 
por quatro camadas: mucosa, submucosa, muscular e adventícia.
Os dentes e a língua preparam o alimento para a digestão, por 
meio da mastigação, os dentes reduzem os alimentos em pequenos 
pedaços, misturando-os a saliva, o que irá facilitar a futura ação das 
enzimas. A língua movimenta o alimento empurrando-o em direção 
a garganta, para que seja engolido. Na superfície da língua existem 
dezenas de papilas gustativas, cujas células sensoriais percebem os 
quatro sabores primários: doce, azedo, salgado e amargo.
A presença de alimento na boca, como sua visão e cheiro, 
estimula as glândulas salivares a secretar saliva, que contém a enzima 
amilase salivar ou ptialina, além de sais e outras substâncias.
Boca
A boca corresponde à primeira cavidade do nosso sistema 
digestório. Neste importante compartimento, os alimentos iniciam uma 
série de transformações físicas e químicas, até alcançarem a condição 
de serem absorvidos. A primeira transformação é a mastigação, que 
corresponde ao ato mecânico (físico) de cortar, triturar e amassar o 
alimento, favorecendo sua fragmentação. Os dentes correspondem 
aos anexos da boca nesta atividade. 
A mastigação fragmenta os alimentos para favorecer o processo 
de deglutição. Ao longo deste processo de mastigação, o alimento 
sofrerá a ação química da saliva, formando uma massa pastosa 
denominada bolo alimentar. 
A amilase salivar digere o amido e outros polissacarídeos (como 
o glicogênio), reduzindo-os em moléculas de maltose (dissacarídeo). 
Os sais, na saliva, neutralizam substâncias ácidas e mantêm, na boca, 
um pH levemente ácido (6, 7), ideal para a ação da ptialina. O alimento, 
que se transforma em bolo alimentar, é empurrado pela língua para o 
fundo da faringe, sendo encaminhado para o esôfago, impulsionado 
pelas ondas peristálticas, levando entre 5 e 10 segundos para percorrer 
o esôfago. Através do peristaltismo, você pode ficar de cabeça para 
baixo e, mesmo assim, seu alimento chegará ao intestino. Entra em 
ação um mecanismo para fechar a laringe, evitando que o alimento 
penetre nas vias respiratórias. Quando a cárdia (anel muscular, esfíncter) 
se relaxa, permite a passagem do alimento para o interior do estômago.
Esôfago e o Peristaltismo
Após a deglutição, o bolo alimentar alcança uma porção 
tubular constituída de musculatura lisa de aproximadamente 23 cm, o 
esôfago. As contrações involuntárias deste músculo são denominadas 
peristaltismo. Esse movimento caracteriza-se por um estreitamento 
no tubo muscular que se propaga empurrando o alimento por toda a 
extensão do esôfago até alcançar a cavidade estomacal.
Ao chegar ao estômago, o bolo alimentar ficará por 
aproximadamente duas horas sofrendo transformações físicas e 
químicas.
As Modificações no Estômago
No estômago, o alimento é misturado com a secreção 
estomacal, o suco gástrico (solução rica em ácido clorídrico e em 
enzimas).
A pepsina decompõe as proteínas em peptídeos pequenos. 
A renina, produzida em grande quantidade no estômago de 
recém-nascidos, separa o leite em frações líquidas e sólidas.
Apesar de estarem protegidas por uma densa camada de muco, 
as células da mucosa estomacal são continuamente lesadas e mortas 
pela ação do suco gástrico. 
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Por isso, a mucosa está sempre sendo regenerada. Estima-se 
que nossa superfície estomacal seja totalmente reconstituída a cada 
três dias. O estômago produz cerca de três litros de suco gástrico por 
dia. O alimento pode permanecer no estômago por até quatro horas 
ou mais e se mistura ao suco gástrico auxiliado pelas contrações da 
musculatura estomacal. O bolo alimentar transforma-se em uma massa 
acidificada e semilíquida, o quimo.
Passando por um esfíncter muscular (o piloro), o quimo vai 
sendo, aos poucos, liberado no intestino delgado, onde ocorre a parte 
mais importante da digestão.
Atividades do Intestino Delgado e Pâncreas
O intestino delgado é um tubo com pouco mais de 6 m de 
comprimento por 4 cm de diâmetro e pode ser dividido em três regiões: 
duodeno (cerca de 25 cm), jejuno (cerca de 5 m) e íleo (cerca de 1,5 cm).
A digestão do quimo ocorre predominantemente no duodeno 
e nas primeiras porções do jejuno. No duodeno atua também o suco 
pancreático, produzido pelo pâncreas, que contêm diversas enzimas 
digestivas. Outra secreção que atua no duodeno é a bile, produzida 
no fígado e armazenada na vesícula biliar. O pH da bile oscila entre 
8,0 e 8,5. Os sais biliares têm ação detergente, emulsificando ou 
emulsionando as gorduras (fragmentando suas gotas em milhares de 
microgotículas). O suco pancreático, produzido pelo pâncreas, contém 
água, enzimas e grandes quantidades de bicarbonato de sódio. O 
pH do suco pancreático oscila entre 8,5 e 9. Sua secreção digestiva 
é responsável pela hidrólise da maioria das moléculas de alimento, 
como carboidratos, proteínas, gorduras e ácidos nucleicos. A mucosa 
do intestino delgado secreta o suco entérico, solução rica em enzimas 
e de pH aproximadamente neutro. No suco entérico há enzimas que 
dão sequência à hidrólise das proteínas.
No intestino, as contrações rítmicas e os movimentos 
peristálticos das paredes musculares, movimentam o quimo, ao mesmo 
tempo em que este é atacado pela bile, enzimas e outras secreções, 
sendo transformado em quilo.
Observe na tabela a seguir, as principais enzimas envolvidas 
no processo digestivo:
Suco 
digestivo
Enzima
pH 
ótimo
Substrato Produtos
Saliva Ptialina neutro polissacarídeos maltose
Suco 
gástrico
Pepsina ácido proteínas oligopeptídeos
Suco 
pancreático
Quimiotripsina
Tripsina
Amilopepsina
Rnase
Dnase
Lipase
Alcalino
Alcalino
Alcalino
Alcalino
Alcalino
Alcalino
Proteínas
Proteínas
Polissacarídeos
RNA
DNA
Lipídeos
peptídeos
peptídeos
maltose
ribonucleotídeos
desoxirribonucleotídeos
glicerol e ácidos graxos
Suco 
intestinal ou 
entérico
Carboxipeptidase
Aminopeptidase
Dipeptidase
Maltase
Sacarase
Lactase
Alcalino
Alcalino
Alcalino
Alcalino
Alcalino
Alcalino
oligopeptídeos
oligopeptídeos
dipeptídeos
maltose
sacarose
lactose
aminoácidos
aminoácidos
aminoácidos
glicose
glicose e frutose
glicose e galactose
Absorção no Intestino Delgado
O álcool etílico, alguns sais e a água podem ser absorvidos 
diretamente no estômago. A maioria dos nutrientes é absorvida 
pela mucosa do intestino delgado, de onde passam para a corrente 
sanguínea.
Aminoácidos e açúcares atravessam as células do revestimento 
intestinal e passam para o sangue, que se encarrega de distribuí-los a 
todas as células do corpo. O glicerol e os ácidos graxos resultantes da 
digestão de lipídios são absorvidos pelas células intestinais, onde são 
convertidos em lipídios e agrupados, formando pequenos grãos, que 
são secretados nos vasos linfáticos das vilosidades intestinais, atingindo 
a corrente sanguínea. 
As paredes do intestino delgado possuem dobras em forma de 
digitações, chamadas de vilosidades. Cada uma destas dobras possui 
a nível celular, dobras menores, as microvilosidades, que aumentam 
a superfície de contato com os nutrientes, tornando a absorção 
otimizada e eficiente. 
As extensas redes de vasos sanguíneos que vascularizam asvilosidades facilitam a passagem dos nutrientes para o sangue, onde 
serão transportados para todas as células do corpo.
Nem tudo será absorvido no intestino delgado. No intestino 
grosso ainda teremos absorção de água, sais minerais e vitaminas.
Intestino Grosso
É o local de absorção de água, tanto a ingerida quanto a 
das secreções digestivas. Uma pessoa bebe cerca de 1,5 litro de 
líquidos por dia, que se une a 8 ou 9 litros de água das secreções. 
Glândulas da mucosa do intestino grosso secretam muco, que 
lubrifica as fezes, facilitando seu trânsito e eliminação pelo ânus. 
Mede cerca de 1,5 m de comprimento e divide-se em ceco, cólon 
ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmoide 
e reto. A saída do reto chama-se ânus e é fechada por um músculo 
que o rodeia, o esfíncter anal.
Numerosas bactérias vivem em mutualismo no intestino 
grosso. Seu trabalho consiste em dissolver os restos alimentícios não 
assimiláveis, reforçar o movimento intestinal e proteger o organismo 
contra bactérias estranhas, geradoras de enfermidades.
As fibras vegetais, principalmente a celulose, não são digeridas 
nem absorvidas, contribuindo com porcentagem significativa da massa 
fecal. Como retêm água, sua presença torna as fezes macias e fáceis 
de serem eliminadas.
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O intestino grosso não possui vilosidades nem secreta sucos 
digestivos, normalmente só absorve água, em quantidade bastante 
consideráveis. Como o intestino grosso absorve muita água, o 
conteúdo intestinal se condensa até formar detritos inúteis. A distensão 
provocada pela presença de fezes estimula terminações nervosas do 
reto, permitindo a expulsão de fezes, processo denominado defecação.
Conexão com o Enem
O PODER DAS FIBRAS
Na década de 1970, o médico britânico Dennis Burkitt passou 
vinte anos como cirurgião no interior da África, acompanhando os 
hábitos alimentares dos africanos e do aspecto dos mesmos não 
apresentarem várias doenças do trato digestivo.
Sua hipótese baseava-se no fato de que a dieta dos africanos 
das zonas rurais era excepcionalmente rica em fibras contidas 
em cereais integrais, frutas, farelos, verduras e legumes, cardápio 
completamente diferente do observado nas culturas do mundo 
desenvolvido e em desenvolvimento.
A partir daí, Burkitt imaginou haver uma relação entre a ingestão 
destes alimentos e a ausência de doenças do trato digestivo em negros 
africanos. E o médico estava certo. Sua constatação foi confirmada 
também a partir de uma experiência de campo nada atraente, uma 
detalhada classificação das fezes eliminadas pelos indivíduos da 
África Negra e seus compatriotas europeus. O pesquisador notou, 
em relação à quantidade, que um africano adulto produzia 400 a 500 
gramas de fezes por dia, enquanto o europeu eliminava um máximo 
de 120 gramas. O mesmo trabalho de pesquisa verificou que quanto 
à consistência, as fezes dos europeus eram mais rígidas.
Bom, quem está envolvido nestas diferenças entre os dois 
povos de culturas nutricionais tão diferentes? As fibras alimentares. 
Hoje é convicção unânime dos nutricionistas e médicos que as fibras 
corroboram para o bom funcionamento do tubo digestório. As 
fibras vegetais correspondem a uma mistura de três componentes 
moleculares: a celulose, as pentoses e a lignina.
O grande paradoxo das fibras é que são geralmente constituídas 
por moléculas que não alimentam, mas, são indispensáveis à nossa 
vida. As fibras permitem absorver água, aumentar o volume do resíduo 
fecal e disparar a eficiência dos movimentos peristálticos. Com isso, 
são fundamentais para acabar com o desconforto de uma constipação 
intestinal (prisão de ventre).
Exercícios
01. (Famerp/2017) Para verificar a digestão de lipídios, foram 
colocados em cinco tubos de ensaio óleo de soja, água e secreções 
digestivas, em diferentes valores de pH, como indica a tabela. O 
volume de cada substância utilizada por tubo foi idêntico.
Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4 Tubo 5
Óleo de soja
+
Água
+
Bile
Óleo de soja
+
Água
+
Lipases 
pancreáticas
Óleo de soja
+
Água
+
Lipases 
pancreáticas
+
Bile
Óleo de soja
+
Água
+
Lipases 
pancreáticas
Óleo de soja
+
Água
+
Lipases 
pancreáticas
+
Bile
pH = 8 pH = 3 pH = 3 pH = 8 pH = 8
 Unidades de ácidos graxos e de glicerol serão encontradas nos tubos 
A) 1 e 4, sendo que, no tubo 4, essas unidades serão produzidas 
mais rapidamente. 
B) 2 e 3, sendo que, no tubo 2, essas unidades serão produzidas 
mais rapidamente. 
C) 3 e 5, sendo que, no tubo 3, essas unidades serão produzidas 
mais rapidamente. 
D) 1 e 2, sendo que, no tubo 1, essas unidades serão produzidas 
mais rapidamente. 
E) 4 e 5, sendo que, no tubo 5, essas unidades serão produzidas 
mais rapidamente. 
02. (UPF/2017) O processo de digestão é controlado pelo sistema 
nervoso autônomo e por hormônios. Sobre o controle hormonal 
do processo, analise a figura abaixo.
AMABIS, J. M; MARTHO, G. R. Biologia, vol. 2. 
São Paulo: Moderna, 2010. Adaptado.
 Os hormônios I, II e III, que agem por inibição (–) ou estimulação 
(+) diretamente nos seus órgãos-alvo, são, respectivamente: 
A) gastrina – secretina – colecistocinina. 
B) estimulador gástrico – colecistocinina – secretina. 
C) estimulador gástrico – gastrina – secretina. 
D) colecistocinina – secretina – gastrina. 
E) colecistocinina – gastrina – secretina. 
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03. (Mackenzie/2017) 
 A respeito das estruturas apontadas, assinale a alternativa correta. 
A) A maior parte do amido é digerida na região 3 pela ptialina. 
B) A estrutura 4 é responsável pela produção de bile. 
C) A estrutura 2 transporta uma secreção exócrina. 
D) O mau funcionamento da glândula 1 é responsável por provocar 
diabetes insípida. 
E) A glândula 1 produz pepsina. 
04. (IFPE/2016) Além de contribuir para o ganho de peso, alguns 
alimentos, como pão branco, refrigerantes, frituras, bolos e 
sorvetes, quando ingeridos em excesso, podem causar problemas 
no trato gastrointestinal, além de elevar o risco de diabetes e 
outras doenças.
 Com relação ao sistema digestório e ao processo da digestão, 
podemos afirmar que 
A) o pâncreas é uma glândula que não produz enzimas atuantes 
na digestão. 
B) na boca, não ocorre digestão química dos alimentos. 
C) o esôfago conduz os alimentos do estômago ao intestino. 
D) estômago, pâncreas e intestino são glândulas anexas do sistema 
digestório. 
E) o fígado produz a bile que auxilia na digestão das gorduras. 
05. (UEMG/2016) Crianças e adultos, geneticamente predispostos, 
ao ingerirem glúten (mistura de proteínas que se encontram 
naturalmente no endosperma de sementes de gramíneas) iniciam 
a produção de anticorpos que atacam o próprio epitélio intestinal. 
Esse ataque resulta na perda das microvilosidades intestinais que 
desencadeia um conjunto de sinais e sintomas conhecidos como 
doença celíaca. 
 A figura a seguir demonstra o epitélio de indivíduos normais e 
as alterações que ocorrem em indivíduos portadores de doença 
celíaca.
Epitélio intestinal normal Doença celíaca
Disponível em: <http://medifoco.com.br/doenca-celiaca- 
sintomas-e-tratamento/>. Acesso em: 28 set. 2015.
 Os portadores de doença celíaca ficam predispostos a 
desenvolverem 
A) hemofilia por deficiência na produção de fatores de coagulação. 
B) infecções respiratórias por deficiência no movimento ciliar da 
traqueia. 
C) infertilidade devido à falta de mobilidade do flagelo do 
espermatozoide. 
D) anemia por deficiência na absorção de ferro, vitamina B12 e 
ácido fólico. 
06. (FGV/2016) A tabela a seguir apresenta, na primeira coluna, quatro 
substâncias do sistema digestório humano e, na segunda coluna, 
as funções dessas substâncias. 
I. Renina. a. Emulsifica gorduras.
II. Lipase. b. Hidrolisa moléculas no intestino.
III. Bile. c. Eleva o pH do bolo alimentar.
IV. Bicarbonato.d. Hidrolisa moléculas no estômago.
 Assinale a alternativa que associa corretamente as substâncias às 
suas respectivas funções. 
A) Id; IIc; IIIb; IVa. 
B) Id; IIb; IIIa; IVc. 
C) Ic; IIa; IIIb; IVd. 
D) Ib; IId; IIIc; IVa. 
E) Ib; IIa; IIId; IVc. 
07. (PUC-SP/2016) O gráfico abaixo refere-se à atividade de uma 
enzima proteolítica que atua no trato digestório.
 A enzima em questão é a: 
A) Tripsina, que atua no estômago. 
B) Tripsina, que atua no duodeno. 
C) Pepsina, que atua no estômago. 
D) Pepsina, que atua no duodeno. 
08. (Fac. Pequeno Príncipe – Medici/2016) A digestão das proteínas 
por enzimas pancreáticas, que ocorre no intestino delgado, tem 
como objetivo quebrar os polipeptídeos em oligopeptídeos e 
aminoácidos. Para que a digestão química de proteínas ocorra 
de maneira eficiente, é necessário(a): 
A) um pH em torno de 3. 
B) a ativação das enzimas pela presença do HCl 
C) uma especificidade entre as enzimas pancreáticas e os seus 
substratos. 
D) a ação enzimática da bile. 
E) a presença de um ativador de reação, como a vitamina A. 
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09. (IFSC/2016) A digestão dos alimentos envolve processos químicos 
e físicos. Dentre os processos químicos, podemos citar a ação 
das enzimas que quebram as moléculas para serem absorvidas 
e, dentre os processos físicos, a deglutição, a mastigação e as 
contrações dos órgãos. 
 Quanto ao sistema digestório humano, analise as afirmações 
abaixo e assinale (V) verdadeiro ou (F) falso.
( ) A digestão começa na boca, a partir da mastigação e da 
ação de enzimas presentes na saliva. 
( ) O esôfago conduz os alimentos ao estômago através de 
movimentos peristálticos. 
( ) O fígado armazena a bile, que é secretada pela vesícula biliar. 
( ) A digestão se encerra no intestino grosso, pela ação do suco 
intestinal. 
 Assinale a alternativa que contém a sequência correta das 
respostas, de cima para baixo: 
A) V, F, F, V. 
B) V, V, V, V. 
C) V, V, F, F. 
D) F, F, V, V. 
E) F, V, V, F. 
10. (UEFS/2016) Uma flora rica, a maioria de bactérias inofensivas, 
reside no cólon humano, contribuindo para aproximadamente 
1
3
 do peso seco das fezes. Um habitante é a Escherichia coli, o 
organismo favorito de pesquisas dos biólogos moleculares. Visto 
que a E. coli é muito comum nos sistemas digestivos humanos, a 
sua presença em lagos e riachos é um indicador da contaminação 
por esgotos não tratados. Dentro do intestino, a E. coli e outras 
bactérias vivem do material orgânico não absorvido [...]. Algumas 
dessas bactérias produzem vitaminas, como a biotina, a vitamina 
K e o ácido fólico.
CAMPBELL e REECE. Biologia. Porto Alegre: Artmed, 2010, p. 231.
 A partir do texto, considerando-se aspectos morfológicos 
e fisiológicos do sistema digestório e com base nos seus 
conhecimentos, é correto afirmar: 
A) As vitaminas absorvidas no intestino grosso atuam catalisando 
as reações. 
B) A E. coli, organismo procarionte, mantém com o ser humano 
uma alelobiose intraespecífica harmônica. 
C) Na porção do sistema digestório em que há um grande teor 
de E. coli, ocorre intensa absorção hídrica por osmose. 
D) As bactérias encontradas no sistema digestório humano 
localizam-se, preferencialmente, em seu imenso ceco. 
E) A expressão do potencial biótico de bactérias, como a E. coli, 
reflete o baixo teor de compostos orgânicos disponíveis para 
a sua nutrição. 
11. (PUC-RS/2016) Sobre o pâncreas e sua função na digestão em 
humanos, é correto afirmar que ele auxilia na digestão química, pois 
A) absorve, depois de digeridos, os aminoácidos, os 
monossacarídeos e as bases nitrogenadas. 
B) produz solução alcalina contendo bicarbonato e várias enzimas. 
C) estimula os movimentos peristálticos através das enzimas que 
produz. 
D) transforma suas enzimas em sais biliares. 
E) degrada as moléculas de celulose. 
12. (UPF/2015) A maioria das reações metabólicas de um organismo 
somente ocorre se houver a presença de enzimas. Sobre as 
enzimas, analise as afirmativas abaixo.
I. A ação enzimática sofre influência de fatores como temperatura 
e potencial de hidrogênio; variações nesses fatores alteram a 
funcionalidade enzimática; 
II. São formadas por aminoácidos e algumas delas podem conter 
também componentes não proteicos adicionais, como, por 
exemplo, carboidratos, lipídios, metais ou fosfatos;
III. Apresentam alteração em sua estrutura após a reação que 
catalisam, uma vez que perdem aminoácidos durante o processo;
IV. A ligação da enzima com seu respectivo substrato tem elevada 
especificidade. Assim, alterações na forma tridimensional da 
enzima podem torná-la afuncional, porque impedem o encaixe 
de seu centro ativo ao substrato.
 Está correto apenas o que se afirma em: 
A) I, II e IV. B) I , II e III. 
C) II, III e IV. D) III e IV. 
E) I, III e IV. 
13. (Uece/2015) O quilo, produto da digestão, é composto pelos 
nutrientes transformados em moléculas muito pequenas, mais 
as vitaminas e sais minerais. As substâncias que formam o quilo 
podem ser absorvidas pelo organismo, por meio das vilosidades do 
intestino delgado. Uma amostra de quilo retirada do intestino de 
uma mulher que havia almoçado mostrou-se rica em aminoácidos 
e glicose, portanto é possível inferir acertadamente que essa 
pessoa alimentou-se de: 
A) proteínas e ácidos graxos. 
B) lipídios e amido. 
C) lipídios e carboidratos. 
D) proteínas e carboidratos. 
14. (PUC-RJ/2015) Macronutrientes podem ser definidos como a classe 
de compostos químicos que devem ser consumidos diariamente e 
em grande quantidade, pois fornecem energia e são componentes 
fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo.
 Qual deles se obtém em maior abundância em dietas baseadas 
em vegetais e em produtos de origem animal, respectivamente? 
A) Carboidratos e proteínas. 
B) Proteínas para ambas as dietas. 
C) Proteínas e lipídios. 
D) Proteínas e carboidratos. 
E) Carboidratos para ambas as dietas. 
15. (Unesp/2015) No gráfico, as curvas 1, 2 e 3 representam a digestão 
do alimento ao longo do aparelho digestório.
 É correto afirmar que as digestões de proteínas, de lipídios e de 
carboidratos estão representadas, respectivamente, pelas curvas 
A) 1, 2 e 3. B) 2, 1 e 3. 
C) 2, 3 e 1. D) 3, 2 e 1. 
E) 1, 3 e 2. 
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Resoluções
01. A digestão de lipídios ocorre no intestino delgado, em pH 
alcalino, através da ação de enzimas produzidas no pâncreas, as 
lipases pancreáticas, que quebram os lipídios em ácidos graxos 
e glicerol. Essa quebra ocorrerá nos tubos 4 e 5, sendo que no 
tubo 5 a quebra será mais rápida, pois apresenta também a bile, 
emulsificante produzido no fígado, armazenado na vesícula biliar 
e lançado no intestino delgado, que aumenta a área da superfície 
das gotículas de lipídios, facilitando a ação das enzimas. 
 Resposta: E
02. A colecistocinina estimula contrações da vesícula biliar para 
liberação da bile e secreção de enzimas digestivas pancreáticas. 
A secretina estimula o pâncreas na liberação de bicarbonato de 
sódio e inibe a secreção de suco gástrico. A gastrina estimula a 
secreção do suco gástrico. 
 Resposta: D
03. A estrutura 2 é o ducto pancreático, canal que conduz o suco 
pancreático para o interior do duodeno (3). 
 Resposta: C
04. O fígado produz a bile que contém sais biliais responsáveis 
pela emulsificação das gorduras. O fígado não produz enzimas 
digestórias. 
 Resposta: E
05. A destruição das microvilosidades e vilosidades da mucosa do 
intestino delgado predispõe os portadores da doença celíaca 
a desenvolverem anemia por deficiência na absorção de ferro, 
vitamina B12 e ácido fólico. 
 Resposta: D
06. A associação correta é: I-d, II-b, III-a e IV-c. 
 Resposta: B
07. O gráfico mostra que a enzima proteolítica apresenta atividade 
máxima em pH igual a 2,0 (ácido).Essa atividade está relacionada 
com a pepsina, enzima presente no suco gástrico. 
 Resposta: C
08. O pH do suco pancreático varia de 8,5 a 9,0 (básico). O HCl (ácido 
clorídrico) ativa as enzimas que atuarão no estômago. A bile tem 
ação enzimática no intestino delgado, quebrando gorduras, além 
das enzimas pancreáticas que atuam na digestão. A vitamina A 
apresenta outras funções no organismo, não ativando reações de 
digestão. A ação de uma enzima é ativada quando se liga a um 
reagente, o substrato específico, liberando os produtos de reação. 
 Resposta: C
09. O fígado produz a bile, que é secretada pelo próprio fígado e pela 
vesícula biliar. A digestão dos alimentos se encerra no intestino 
delgado, pela ação do suco intestinal (entérico). 
 Resposta: C
10. A presença de grande quantidade de bactérias E. coli no intestino 
grosso permite a absorção de sais e vitaminas pelo epitélio 
intestinal e, consequentemente, intensa absorção hídrica, por 
osmose. 
 Resposta: C
11. O pâncreas exócrino produz o suco pancreático que contém 
bicarbonado de sódio (NaHCO
3
) e diversas enzimas hidrolizantes, 
tais como: amilase, tripsina, lipase, nucleases etc. 
 Resposta: B
12. [III] Falsa. As enzimas não sofrem a perda de aminoácidos após 
as reações que catalisam. 
 Resposta: A
13. As proteínas e os carboidratos (amido e glicogênio) digeridos, 
fornecem ao organismo, glicose e aminoácidos, respectivamente. 
 Resposta: D
14. Os macronutrientes que devem ser obtidos na dieta normal, 
baseada em produtos de origem vegetal e animal são, 
respectivamente, carboidratos como o amido e diversos tipos de 
proteínas. 
 Resposta: A
15. A digestão dos carboidratos (ex: amido) inicia-se na boca, os 
lipídios (ex: triglicérides) são digeridos no intestino delgado. A 
hidrólise inicial das proteínas ocorre no estômago.
 Resposta: C
SUPERVISOR/DIRETOR: Marcelo Pena – AUTOR: Lásaro Henrique
DIG.: Raul – REV.: Katiary