Aula 02 - Processo de Digestão

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Processo de Digestão 
Prof.ª. Esp. Camila Holanda 
Sistema Digestivo 
 O sistema digestório humano é formado por 
um longo tubo musculoso, ao qual estão 
associados órgãos e glândulas que 
participam da digestão. Apresenta as 
seguintes regiões: boca, faringe, esôfago, 
estômago, intestino delgado, intestino grosso 
e ânus. 
 
 
 
 Os órgãos digestório acessórios são os 
Dentes, a Língua, as Glândulas Salivares, o 
Fígado, Vesícula Biliar e o Pâncreas. 
 
 
 O aparelho digestivo, encarrega-se de receber 
os alimentos, fracioná-los nos seus nutrientes 
(um processo conhecido como digestão), 
absorver estes nutrientes para a corrente 
sanguínea e eliminar do organismo os restos 
não digeríveis dos alimentos. 
 
 
 Os dentes auxiliam no rompimento físico do 
alimento e a língua auxilia na mastigação e 
na deglutição. 
 
 Os outros órgãos digestórios acessórios, 
nunca entram em contato direto com o 
alimento. Produzem ou armazenam 
secreções que passam para o trato 
gastrintestinal e auxiliam na decomposição 
química do alimento. 
 
Funções do Sistema Digestivo 
 1- Destina-se ao aproveitamento pelo 
organismo, de substâncias estranhas ditas 
alimentares, que asseguram a manutenção 
de seus processos vitais. 
 
 2- Transformação mecânica e química das 
macromoléculas alimentares ingeridas 
(proteínas, carboidratos, etc.) em 
moléculas de tamanhos e formas 
adequadas para serem absorvidas pelo 
intestino. 
 
 3- Transporte de alimentos digeridos, 
água e sais minerais da luz intestinal 
para os capilares sanguíneos da mucosa 
do intestino. 
 
 4- Eliminação de resíduos alimentares 
não digeridos e não absorvidos 
juntamente com restos de células 
descamadas da parte do trato 
gastrointestinal e substâncias 
secretadas na luz do intestino. 
 
 Mastigação: Desintegração parcial dos 
alimentos, processo mecânico e químico. 
 Deglutição: Condução dos alimentos 
através da faringe para o esôfago. 
 Ingestão: Introdução do alimento no 
estômago. 
 Digestão: Desdobramento do alimento 
em moléculas mais simples. 
 Absorção: Processo realizado pelos 
intestinos. 
 Defecação: Eliminação de substâncias 
não digeridas do trato gastrointestinal. 
 
 
Digestão 
 Todas as células do corpo necessitam de 
nutrição tendo este que lhe ser fornecido. 
 
 O aparelho digestivo, com a colaboração 
importante do aparelho circulatório, forma 
como que uma “refeição sobre rodas” 
gigante, servindo várias centenas de triliões 
de clientes, com os nutrientes necessários 
ao seu funcionamento. 
 
 Digestão é a transformação dos alimentos 
em substâncias assimiláveis, realizada no 
aparelho digestório ou digestivo; 
 
 
 A digestão é o processo pelo qual o 
alimento é reduzido a compostos mais 
simples e esses são utilizados para o 
funcionamento do organismo. 
 A digestão é dividida em dois processos: 
 
 Digestão Mecânica: é realizada com a 
mastigação, a deglutição e com os 
movimentos que acontecem no tubo digestivo, 
chamados de movimentos peristálticos ou 
peristaltismo. 
 
 Digestão Química: os alimentos são 
decompostos em partículas menores 
graças a ação das enzimas presentes no 
suco digestivo, sofrendo alterações em sua 
composição química. 
Etapas do Processo de Digestão 
 No interior da boca inicia-se o fracionamento 
das partículas alimentares através da 
mastigação; 
 
 Forma-se uma massa (bolo alimentar) 
revolvida pela movimentação da língua, 
facilitando a deglutição; 
 
 
 Em seguida, na região da faringe, a epiglote 
efetua o fechamento da laringe (canal 
respiratório), funcionando como uma válvula, 
permitindo a passagem do bolo alimentar em 
direção ao esôfago, impedindo que o mesmo 
passe para a via respiratória (traquéia / 
pulmão). 
 Porém, a glote pode falhar, permitindo que o 
alimento ingerido ao invés de passar pelo 
esôfago, em direção errada, entre pela laringe, 
causando obstrução da via respiratória (ato de 
engasgar), podendo o indivíduo nessa 
situação ficar sufocado. 
 
 Em resposta, o organismo induz um refluxo 
através da tosse, redirecionando o alimento 
para a boca. 
 Em condições normais, o bolo alimentar desce 
pelo esôfago através de contrações 
peristálticas, empurrando o alimento por esse 
segmento do tubo digestório, desembocando 
na cavidade do estômago. 
 
 
 No estômago, as glândulas presentes na 
parede desse órgão, sintetizam e secretam 
enzimas digestivas (pepsina) que degradam 
as proteínas em peptídeos. 
 
 Nesse local o bolo alimentar permanece 
durante um período de 2 a 4 horas, sendo 
transformado em uma massa ácida de textura 
pastosa e coloração esbranquiçada, conhecida 
por quimo. É no estômago que ocorre parte da 
absorção da água e sais minerais. 
 O quimo formado no estômago é 
encaminhado para o intestino, órgão 
dividido em delgado e grosso, sendo o 
delgado subdividido em duodeno, jejuno e 
íleo. 
 
 No duodeno estão inseridos pequenos 
condutos por onde são transportados 
fluidos enzimáticos armazenados na 
vesícula biliar (bile) e no pâncreas (insulina, 
glucagon e suco pancreático). 
 Essa porção no intestino continua 
absorvendo, por meio das vilosidades de sua 
superfície interna, água e sais minerais, bem 
como aminoácidos, alterando a consistência 
do quimo. 
 
 Após todas as transformações sofridas no 
intestino, o quimo passa a se chamar quilo, 
uma substância branca. 
 
 No jejuno e íleo, o suco intestinal é composto 
por várias enzimas que atuam nas etapas 
finais da digestão. Nessa região, a maioria dos 
nutrientes é absorvido pelo sangue e, com 
isso, nutrindo todas as células do organismo. 
 O que não foi absorvido, como água e a 
massa contendo principalmente as fibras, é 
direcionado para o intestino grosso. 
 
 No intestino grosso, encontram-se algumas 
bactérias que habitam a flora intestinal que 
fermentam, decompondo o alimento que 
geram gases e outros produtos como a 
vitamina K absorvidas pelo corpo. 
 
 O material que não foi digerido forma as 
fezes, que se acumulam no reto e são 
eliminadas para fora do ânus. 
FIM!!!