Fernanda Yamao

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Apresentação e Boas-vindas
Olá!
 Eu sou Fernanda Yamao, criadora do Curso de Bolos Caseiros
Fernanda Yamao e gostaria de agradecer por você ter participado da Semana
do Bolo Caseiro Lucrativo e feito o download deste ebook.
 Sou advogada por formação, mas sempre fui apaixonada por bolos
caseiros e essa paixão fez com que eu me tornasse uma boleira profissional e
uma empreendedora de sucesso.
 Desenvolvi um método para transformar os bolos caseiros em uma
ótima renda, de forma prática, rápida e econômica. E o melhor, com liberdade
de jornada, no conforto da minha casa e acompanhando o crescimento dos
meus filhos.
 Vou compartilhar com você receitas inéditas e deliciosas,
desenvolvidas por mim, que farão você se destacar no mercado de bolos
caseiros. 
Faça bolos caseiros de sucesso!
Boas vendas!
Fernanda Yamao.
REQUEIJÃO CREMOSO
INGREDIENTES
- 1 l de leite integral 
- 2 colh. (sopa) de vinagre branco (30g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colh. (sopa) de manteiga (20g)
- 1/2 colh. (chá) de sal (2,5g) 
MODO DE PREPARO
Ferver o leite e desliguar o fogo. Logo em seguida acrescentar
o vinagre, misturar e deixar descansando por
aproximadamente 05 minutos. Escorrer a massa em uma
peneira para tirar o excesso de soro (quanto mais escorrer,
mais consistente ficará). Bater no liquidificador a massa, o
creme de leite, a manteiga e o sal até ficar uma mistura
homogênea. Armazenar em pote com tampa na
geladeira. Para um requeijão mais consistente deixar na
geladeira por 6 horas. 
Requeijão Cremoso
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INGREDIENTES
- 300g de goiabada
- 1 xíc. de (chá) de água (200g)
MODO DE PREPARO
Em uma panela colocar a goibada picada com a água e ferver até
dissolver a goibada. Não pare de mexer até desligar o fogo. 
DICAS DA FER
- O rendimento depende da qualidade da goiabada que usar e o quanto
apurar.
- Opte pelas goiabadas mais escuras, pois é sinal que são mais
concentradas e sua cobertura ficará mais bonita.
- Rendimento aproximado de 450g.
- Manter a geleia em pote com tampa na geladeira ou congelar.
- Durabilidade: 10 dias na geladeira.
 
Geleia de Goiabada
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RECHEIO DE COCO
INGREDIENTES
- 1 1/4 xíc. de leite (250g)
- 1/2 lata de leite condensado
(200g)
- 1 ½ colh. (sopa) de amido de
milho (15g)
- 1/2 caixa de creme de leite
(100g)
- 50g de coco ralado úmido e
adoçado
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes
em uma panela, misture bem
com o fouet para diluir o amido e
leve ao fogo médio por
aproximadamente 15 minutos.
Mexer sempre. Deixe esfriar e
armazene em pote com tampa
na geladeira. 
RECHEIO DE ABÓBORA
INGREDIENTES
- 300g de abóbora picada
- 3/4 de xíc. de chá de açúcar
(125g)
- 2 colh. (sopa) de água (30g)
- 4 cravos
- 3 colh. (sopa) de coco ralado
(15g)
Recheios de Coco e Abóbora
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MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes
em uma panela e cozinhe a
abóbora até reduzir a água.
Amasse com um garfo a
abóbora, acrescente o coco e
misture até começar a desgrudar
da panela. Deixe esfriar e
armazene em pote com tampa
na geladeira.
Dicas
- Use abóbora madura
paulista ou abóbora seca.
- Faça os recheios no dia
anterior para usá-los gelados.
- Ambos os recheios podem
ser congelados.
- A xícara usada é de 200ml.
BOLO ROMEU E JULIETA
Rendimento: 2 bolos 19cm
INGREDIENTES
- 3 ovos (150g)
- ½ xíc. (chá) de óleo (80g)
- 1 ¼ xíc. (chá) de açúcar cristal (230g)
- 1 xíc. (chá) de leite (200g)
- 1 lata de milho (200g)
- 1 1/2 xíc. de fubá mimoso (fino) (200g)
- 1 colh. (sopa) de fermento químico (15g)
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, leite e milho até
triturar o milho. Acrescentar o fubá e bater ligeiramente. Por
último o fermento químico. Assar em forno pré-aquecido a 180°
por aproximadamente 20 a 30 minutos.
Após esfriar, cobrir o bolo com uma fina camada de requeijão
cremoso e geleia de goiabada.
Bolo Romeu e Julieta
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Rendimento: 2 bolos de 19cm
 INGREDIENTES
- 3 ovos (150g)
- ½ xíc. (chá) de óleo (80g)
- 1 xíc. (chá) de açúcar cristal (170g)
- 2 xíc. (chá) de abóbora ralada (200g)
- 2 xíc. (chá) de farinha de trigo (200g)
- 1 colh. (sopa) de fermento químico (15g)
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os ovos, óleo, açúcar e a abóbora até triturar
completamente. Em um bowl misturar a emulsão com a farinha
peneirada somente para incorporar os ingredientes. Acrescentar o 
 fermento químico e misturar delicadamente. Colocar a massa em
forma untada e colocar os recheios ( aproximadamente 100g de cada).
Assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 a 40
minutos. Decorar com leite condensado e coco em flocos.
Bolo de Abóbora Recheado
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MEDIDAS EM XÍCARAS
Use xícara de 200ml. 
Lembrando que a densidade dos ingredientes são diferentes.
Portanto:
1 xícara de 200ml de farinha corresponde a 100g de farinha.
O ideal é usar a balança sempre!
PRAZO DE VALIDADE DOS BOLOS
Bolo Romeu e Julieta: 1 dia sem refrigeração.
Bolo de Abóbora: 2 dias sem refrigeração.
Requeijão: 05 dias 
Geleia de goiabada: 10 dias em refrigeração, pode congelar.
Recheio de coco: 4 dias em refrigeração, pode congelar.
Recheio de abóbora: 7 dias em refrigeração, pode congelar.
EMBALAGENS
Bolo caseiro: G32m (Galvanotek)
TAMANHO DE ADESIVOS
Bolo caseiro: 6cm
RENDIMENTO DA MASSA
Caseiro: 2
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