Cadeia agroindustrial e conceito de agronegócio

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Cadeia agroindustrial e conceito de agronegócio
Cadeia agroindustrial:
Faz referência a todos os membros que são importantes para a produção, comercialização e consumo dos bens produzidos nas agroindústrias, que fazem a transformação dos recursos naturais em produtos alimentícios e não-alimentícios.
Na cadeia industrial temos:
1) Fornecedores de matérias-primas - que, em grande parte, são representados pelos agricultores familiares.
2) Agroindústrias - que fazem a transformação das matérias-primas (de origem animal e vegetal) em bens de consumo. Exemplo prático: a transformação do leite em queijo.
3) Intermediários - que enviam os produtos acabados para os pontos de vendas (supermercados, mercadinhos).
4) Consumidores - que é responsável pelo consumo final dos produtos fabricados pelas agroindústrias.
Principais conceitos de agronegócio
PRODUÇÃO DE SUBSISTÊNCIA: Modo de produção em que o produtor rural destina suas atividades produtivas para o seu sustento e o de sua família.
AGRONEGÓCIO: Conjunto de atividades relacionadas a um produto de origem agropecuária. O agronegócio abrange desde a produção de insumos, a produção agrícola, pecuária e o processamento, até a distribuição e o consumo.
URBANIZAÇÃO: “Conjunto de técnicas e obras que permitem dotar uma cidade ou área de cidade de condições de infraestrutura, planejamento, organização administrativa
Contexto Histórico:
· As primeiras atividades agrícolas que se realizaram foram as culturas de exportação, como a cana-de-açúcar, seguida pela pecuária extensiva, passando pelos ciclos do ouro, para chegar à exploração do café. A lavoura canavieira instalada no Brasil, se dava na própria fazenda. Nessa época (final XIX) a fazenda não só plantava e criava, mas também produzia localmente os meios de transporte e outros itens necessários à fabricação de diversos produtos.
· No início do século XX, as mudanças provocadas pelo processo de desenvolvimento econômico e a URBANIZAÇÃO das cidades, combinadas com o avanço tecnológico, estreitaram as funções da fazenda. Esta deixa de ser apenas de PRODUÇÃO DE SUBSISTÊNCIA para ser de produção com fins comerciais – os agricultores consomem cada vez menos o que produzem, dedicando-se apenas à parte da produção e criação. As demais atividades agropecuárias começaram a se industrializar e aos poucos passaram a ser entendidas como um conjunto de atividades econômicas que incluíam a terra como meio de produção, iniciando a formação de empresas voltadas para o AGRONEGÓCIO.
Surgimento do termo “agribusiness”
· Em meados da década de 1980, os produtores brasileiros começaram a perceber a existência de indústrias de grande porte na área agropecuária, multinacionais, milhares de pequenas empresas de serviços e pequenas indústrias que produzem de tudo, voltadas para o setor rural.
· Isso passa a se chamar agrobusiness, agribusiness ou complexo agroindustrial (CAI). No Brasil, o termo é traduzido para agronegócio.
· O agronegócio trata- se de um ““conjunto de atividades que concorrem para a produção de produtos agroindustriais, desde a produção de insumos até a chegada do produto final ao consumidor” (Idem, ibidem)”.
Importante:
A cadeia produtiva refere-se à integração entre os diversos elos entre produtores e instituições que participam do processo produtivo, do processamento e da comercialização de determinado produto. O produto passa por várias operações até chegar às mãos de seu usuário (consumidor).
Cadeia produtiva
Uma cadeia produtiva pode ser segmentada da seguinte forma:
a) Produção de matérias-primas: Reúne as firmas que fornecem as matérias-primas iniciais para que outras empresas avancem no processo de produção do produto final (agricultura, pecuária, pesca, piscicultura etc.).
b) Industrialização: Representa as firmas responsáveis pela transformação das matérias-primas em produtos finais destinados ao consumidor. Este pode ser uma unidade familiar ou outra agroindústria.
c) Comercialização: Representa as empresas que estão em contato com o cliente final da cadeia de produção e que viabilizam o consumo e o comércio dos produtos finais (supermercados, mercearias, restaurantes, cantinas etc.).
Fases do sistema agroindustrial
· Fase 1, “antes da porteira”: setor de INSUMOS e bens de produção, que equivalem ao conjunto de atividades econômicas que ofertam produtos e serviços para a agricultura. Exemplos: adubos, vacinas, tratores, sementes, entre outros.
· Fase 2, “dentro da porteira”: agricultura, setor rural, agropecuária, setor agrícola, produção agropecuária e produção agrícola, sendo responsáveis pela produção vegetal e animal. Nesse segmento, o agricultor toma as suas decisões de alocação de recursos levando em consideração, principalmente, os aspectos de “dentro da porteira”, ligados à autossuficiência e não ao mercado e à renda
· Fase 3 “depois da porteira”: processamento e distribuição, que envolvem as atividades na AGROINDÚSTRIA e nos serviços para o beneficiamento e a comercialização dos bens de consumo feitos com produtos de origem agropecuária. Fazem parte deste grupo os setores de madeira e mobiliário; indústria têxtil; artigos de vestuário; produtos de couro e calçados; produtos do café; beneficiamento de produtos vegetais; abate de animais; indústria de laticínios; fabricação de açúcar; fabricação de óleos vegetais, tortas e farelos; fabricação de produtos alimentares e bebidas.