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COMPONENTES DAS PAPAS SALGADAS Cereal/Tubérculo Proteína Animal Verdura Legume Leguminosa Batata Carne bovina Acelga Cenoura Feijão Mandioca Aves Alface Vagem Lentilha Mandioquinha Peixe Agrião Beterraba Ervilha Arroz Fígado Repolho Chuchu Soja Milho Ovos Almeirão Abobrinha Grão-de-bico Aveia - Espinafre Abóbora - Trigo - Brócolis Berinjela - Macarrão - Couve Pepino - De acordo com Palma, Oliveira e Escrivão (2009), a composição da papa salgada deve ser variada para fornecer todos os tipos de nutrientes. Sua oferta deve ser iniciada de preferência no almoço, com algumas colheres de chá, com aumento gradativo, até chegar nas porções propostas na pirâmide dos alimentos. A papa salgada pode ser planejada de acordo com as seguintes sugestões de mistura: ● 1ª fase: tubérculo + proteína animal + hortaliça (verdura e/ou legume); ● 2ª fase: cereal ou tubérculo + proteína animal + verdura + legume + leguminosa.
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