Atividade introdutória_Lipídios

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Jose Bento Conego Etec

0

Gerson da Silva

24/08/2021

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Química

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QUÍMICA DOS ALIMENTOS 3º Química
Atividade Introdutória 
Tema: Lipídios
1) O que são Lipídeos?
2) Quais as características principais dos lipídios?
3) Quais as principais funções dos lipídeos?
4) Quais os tipos de lipídeos que temos?
5) Qual a diferença entre gordura saturada e gordura insaturada? Qual é mais saudável e por quê?
6) O que são gorduras hidrogenadas? 
7) Explique o processo de hidrogenação catalítica.
8) O que são gorduras trans? Como é obtido este tipo de gordura? Esta gordura é saudável?
9) O que é transesterificação(interesterificação)?
10) Que métodos podem ser utilizados para este processo de transesterificação?