Microbiologia - Técnicas de Laboratório, Nutrientes e Fermentação

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1. Qual o significado da palavra estéril na microbiologia
agrícola? Porque a técnica asséptica é necessária para um
cultivo bem-sucedido de culturas puras em laboratório?
Neste sentido, estéril vem de esterilização, que de forma bem
simples, significa a realização de ações que proporcionem a um
determinado material de laboratório ou até mesmo de substâncias,
o máximo possível de redução de agentes que possam contaminar
ou infectar aquele meio manipulado. O uso desse método é
importante em todos os eventos quando nos referimos a
procedimentos laboratoriais, mas principalmente quando
manuseamos culturas puras, que servirão para base de outros
experimentos e pesquisa, uma vez que, contaminadas de alguma
forma, por falta de esterilização do ambiente e dos materiais,
perderam toda a sua função no experimento.
2. Durante os períodos de abundância de nutrientes, como as
células podem preparar-se para os períodos de carência
nutricional?
Se preparam através da função de reserva endógena, uma reserva
de substâncias que fazem em seu interior. No caso, nos períodos
de abundância, as células estocam o máximo possível de
nutrientes, de modo que, caso passem por situações adversas (por
exemplo, uma grande estiagem), tenham no mínimo, suprimentos
para se manterem por um tempo.
3. Qual o produto de fermentação de leveduras é o agente
desejado no pão e qual a sua função na panificação?
O produto desejado nesse processo é o dióxido de carbono,
responsável pelo inchaço, pelo crescimento da massa de cereal.