Sistema digestório

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Ciências 
8º ano - 2021 
 
 
O sistema digestório é o sistema do corpo humano responsável por garantir o processamento do alimento que ingerimos, promovendo a 
absorção dos nutrientes nele contidos e a eliminação do material que não será utilizado pelo corpo. 
 
 
O sistema é constituído por diversos órgãos, que atuam com o objetivo de desempenhar as seguintes principais funções: 
• promover a digestão de proteínas, carboidratos e lipídeos dos alimentos e bebidas consumidos; 
• absorver líquidos e micronutrientes; 
• fornecer uma barreira física e imunológica para microrganismos, corpos estranhos e antígenos consumidos com o alimento. 
Dessa forma, o sistema digestório é responsável por regular o metabolismo e o sistema imunológico, de modo a manter o bom 
funcionamento do organismo. Assim, seu principal objetivo é reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. 
 
 
 
 
 
 
 
 
O sistema digestório é composto pelo tubo digestório, que vai da boca ao ânus, e pelas glândulas acessórias, que lançam suas secreções 
nesse tubo e agem auxiliando o processo de digestão. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Boca Faringe Esôfago Estômago Fígado
Vesícula 
biliar
Pâncreas
Intestino 
delgado
Intestino 
grosso
Apêndice Reto Ânus
digestório 
 
 
sistema 
 
FUNÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO 
FUNCIONAMENTO GERAL 
 
INGESTÃO 
Colocação dos 
alimentos na cavidade 
oral 
1 
SECREÇÃO 
Liberação de água. ácido. 
tampões e enzimas para 
o lúmen do canal 
alimentar. 
2
 
3
 
PROPULSÃO 
Agitação e movimento 
dos alimentos ao longo 
do canal alimentar. 
DIGESTÃO 
4
 
Fragmentação 
mecânica e química 
dos alimentos. 
4
 
5
 
ABSORÇÃO 
Passagem dos 
produtos digeridos 
do canal alimentar 
para o sangue. 
DEFECAÇÃO 
Eliminação das fezes 
do canal alimentar. 
6
 
 
Os alimentos ingeridos entram no corpo pela boca e passam pela faringe e pelo esôfago até 
chegarem ao estômago, onde ficam armazenados por algumas horas. Do estômago, o bolo 
alimentar segue para o intestino delgado, onde permanece por mais tempo sendo digerido e 
tendo os nutrientes absorvidos. Por fim, o bolo fecal chega ao intestino grosso, e o que não foi 
digerido nem absorvido são do corpo, na forma de fezes, pelo ânus. 
 
 
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Precisamos nos alimentar para obter vitaminas, sais minerais, carboidratos e nutrientes que fornecem energia, participam da 
construção do nosso corpo e colaboram para o bom funcionamento dele. 
Para que esses nutrientes cheguem às células, é necessário que passem do tubo digestório para o sangue, processo denominado 
absorção. No entanto, geralmente, nos alimentamos de grandes moléculas de carboidratos, lipídeos e proteínas, que precisam ser 
quebradas em partículas menores, capazes de entrar na célula. 
Essas partículas precisam atravessar a membrana plasmática das células, assim, a função da digestão é reduzir os alimentos em 
partículas suficientemente pequenas, capazes de entrar na célula e nutri-la. Desse modo, a digestão é responsável por realizar a 
transformação do que é ingerido para que possa ser absorvido e assimilado pelo organismo. 
Existem dois tipos de digestão: a digestão mecânica e a digestão química. A digestão mecânica consiste em diminuir, por meio da 
mastigação ou de outro processo, o tamanho dos alimentos. Já a digestão química consiste na quebra, por meio de enzimas digestivas, 
das grandes moléculas de carboidratos, lipídios e proteínas em moléculas simples que possam ser absorvidas. 
 
 
 
 
 
 
 
O processo de digestão de proteínas, carboidratos e lipídios é denominado hidrólise, que significa quebra (lise) pela água (hidro). Ou 
seja, é necessária, além das enzimas digestivas, que aceleram as reações, uma molécula de água para quebrar essas substâncias 
em partículas menores. 
 
 
 
 
 
 
 
 
boca: a boca é a primeira estrutura do sistema digestório e é o local de entrada dos alimentos, sendo que estes permanecem 
apenas por alguns segundos da cavidade oral. A boca também serve de comunicação com o meio externo. A língua é uma estrutura 
DIGESTÃO E ABSORÇÃO 
 
 
A digestão mecânica na boca resulta da mastigação, em que o alimento é manipulado pela língua, 
triturado pelos dentes e misturado com saliva. Como resultado, a comida é reduzida a uma massa 
macia flexível, facilmente engolida, chamada bolo alimentar. As moléculas de alimento começam a 
se dissolver na água da saliva. 
A digestão química é realizada com ajuda de enzimas. Essas enzimas digestivas atuam acelerando 
o processo de quebra, fazendo com que a chegada dos nutrientes às células ocorra em tempo 
hábil para a manutenção da vida. Tais enzimas também possuem atividade específica, ou seja, 
existem enzimas para digerir carboidratos, outras para digerir lipídios e outras para digestão de 
proteínas. 
ÓRGÃOS DIGESTÓRIOS 
 
 
O sistema digestório é o sistema do corpo humano responsável por garantir o 
processamento do alimento que ingerimos, promovendo a absorção dos nutrientes nele 
contidos e a eliminação do material que não será utilizado pelo corpo. Esse processamento 
é garantido graças à ação dos vários órgãos que compõem o canal alimentar, bem como 
pela presença de glândulas acessórias, que sintetizam substâncias que são essenciais no 
processo de digestão. 
 
 
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importante da cavidade oral, pois ajuda na mistura do alimento com a saliva e empurra-o em direção à faringe, além de mantê-lo 
próximo aos dentes. Na língua, estão presentes, também, as papilas gustativas, estruturas que auxiliam na percepção do sabor 
(gustação). Além disso, a boca têm glândulas anexas responsáveis pela produção de saliva. Nessa saliva, estão presentes as enzimas 
digestivas, chamadas amilase salivares, que agem sobre o amido e outros tipos de carboidratos, quebrando-os em unidades menores. 
Na saliva, também estão presentes grandes quantidades de água, sais minerais, muco e substâncias imunológicas que protegem o 
organismo de micro-organismos, como bactérias e vírus. 
 
faringe: a faringe é um órgão em forma de funil que estabelece a comunicação da boca com o esôfago e que se 
comunica também com a traqueia. Portanto, é uma região comum aos sistemas digestório e respiratório. 
 
 
 
 
 
 
esôfago: o esôfago é um órgão em forma de tubo que conduz o alimento da faringe até o estômago. 
 
 
estômago: o estômago tem capacidade de, aproximadamente, 1,5 L em um adulto e apresenta caráter fortemente 
ácido devido à secreção de ácido clorídrico produzida pelas células da parede estomacal. Esse ácido é importante 
 
• Início da digestão de
carboidrato pela enzima
amilase salivar que está
presente na saliva e
participa da digestão do
amido. Essa enzima atua
bem em meio neutro ou
em meio levemente básico
e tem uma temperatura
ótima de 37 ºC, que são as
condições que ocorrem na
boca. A saliva é produzida
por glândulas salivares.
•Mastigação, ou seja, a
trituração do alimento em
partículas menores,
realizada pelos dentes. O
processo de mastigação
também pode ser chamado
de digestão mecânica e é
importante para aumentar
a área de contato das
moléculas do alimento com
as enzimas. Sendo assim,
quanto mais mastigarmos,
melhor digerimos e
absorvemos os alimentos.
•Mistura do alimento com a
saliva, com contribuição da
língua. Isso ajuda a incorpar
enzimas digestivas e auxilia,
também, na condução do
alimento pelo tubo
digestório.
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Para chegar ao pulmão, o ar passa pela faringe, depois pela laringe e, então, pela traqueia. Já o alimento, para 
chegar ao estômago, precisa primeiro passar pela faringe e pelo esôfago. A faringe tem, em sua parede, 
músculos que se contraem e empurram o alimento; assim, engolimos o bolo alimentar. 
 
Existe uma estrutura cartilaginosa chamada epiglote. Essa estrutura é responsável por fechar a entrada da laringe quando engo limos e 
por abri-la pararespirarmos. Quando engolimos, a língua empurra o alimento e a epiglote fecha a entrada da laringe. Assim, a epiglote 
evita que alimentos e bebidas entrem na via respiratória. Por isso, não conseguimos respirar quando estamos ingerindo algo. Caso algum 
pedaço de alimento siga pela laringe, tossimos para que o ar que vem dos pulmões ajuda a empurrar esse alimento de volta para a 
faringe, indo novamente em direção ao esôfago. 
 
Nele, começam os movimentos peristálticos, contrações musculares que impulsionam o bolo alimentar até o 
estômago. Ao contrário do engolir, que é um ato voluntário, os movimentos peristálticos são involuntários, ou 
seja, não podemos controla-los. Desse modo, o esôfago participa da digestão mecânica. 
 
 
 
para matar bactérias causadoras de doenças, que podem ter sido ingeridas na alimentação, além de manter o 
pH ideal para o funcionamento das enzimas que atuam no estômago, já que elas funcionam melhor em meio 
ácido. 
As paredes do estômago são sanificadas pelo ácido clorídrico, pois são revestidas por um muco que auxiliam 
em sua proteção. Ao fim do estômago, em sua comunicação com o intestino, há uma estrutura muscular que 
controla a passagem do alimento do estômago para o intestino. 
 
 
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glândulas acessórias: as glândulas acessórias lançam suas secreções no intestino delgado, 
mais especificamente no duodeno e, assim, auxiliam no processo digestivo. As glândulas acessórias são o pâncreas e o fígado. 
 
intestino delgado: a maior parte da digestão e absorção de nutrientes ocorre 
 
 
•Armazenar o alimento. 
O que ingerimos pode ficar 
de 30 minutos até mais de 
2 horas no interior desse 
órgão. Quando o bolo 
alimentar chega ao 
estômago, passamos a 
chamá-lo de quimo.
• Iniciar a digestão de 
proteínas pela enzima 
pepsina, presente no suco 
gástrico. Essa é a principal 
enzima do estômago.
•Matar bactérias e outros 
micro-organismos ingeridos 
acidentalmente.
Fígado
O fígado produz a bile, uma substância esverdeada com a função 
semelhante à de um detergente, ajudando a separar os lipídios em 
gotículas menores. Assim, as moléculas são afastadas umas das 
outras, o que facilita a ação das enzimas que fazem a digestão de 
lipídios. A ação do bile é física, já que ela aumenta a superfície de 
contato para a ação enzimática. Dessa forma, a bile auxilia na 
digestão das gorduras, mas não apresenta enzimas para realizar 
essa digestão.
Embora o fígado produza a bile, a estrutura responsável por 
armazená-la e liberá-la no duodeno é uma pequena bolsa situada 
abaixo do fígado chamada de vesícula biliar.
Pâncreas 
O pâncreas é importante na produção de hormônios e do suco 
pancreático, que é lançado no duodeno. O suco pancreático contém 
diversas enzimas, que realizam a digestão de amido, lipídeos e 
proteína. Além disso, o suco pancreático tem o pH básico, 
neutralizando a acidez do quimo e deixando-o com um pH ideal para 
o funcionamento das enzimas do pâncreas e do duodeno.
 
em um tubo longo chamado intestino delgado. Ele apresenta, aproximadamente, 6 metros de 
comprimento e pode ser dividido em três partes, sendo que a mais próxima do estômago é chamada de 
duodeno, seguido pelo jejuno e pelo íleo. 
 
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intestino grosso: o intestino grosso é o último órgão pelo qual o bolo fecal passa 
 
 
No intestino grosso, além da absorção de água, ocorre, também, a de sais minerais. Sendo assim, se o bolo fecal passa pouco tempo 
no intestino grosso, o indivíduo pode perder muita água pelas fezes, como ocorre em alguns tipos de diarreia, em que o indivíduo 
pode se desidratar gravemente. Por outro lado, quando as fezes permanecem por muito tempo no intestino grosso, elas perdem 
muita água e se tornam mais rígidas, podendo, inclusive, machucar o reto e o ânus no momento da evacuação, sendo essa uma das 
causas, inclusive, de hemorroidas. 
Além disso, há, nesse órgão, a microbiota intestinal, composta por milhões de bactérias que, em condições normais, não causam dano 
ao organismo. Essas bactérias são importantes para ajudar na movimentação do intestino, auxiliando no processo de eliminação das 
fezes. A falta delas pode causar prisão de ventre, por isso, os alimentos que contêm bactérias que fazem parte dessa microbiota 
(iogurtes, por exemplo) podem ajudar a regular o trânsito intestinal. 
As bactérias do intestino grosso decompõem os resíduos dos alimentos que não são aproveitados pelo organismo. Durante esse 
processo, elas produzem gases, que podem ser, em parte, absorvidos pela parede do intestino ou eliminados pelo ânus. Além disso, 
elas também produzem algumas vitaminas, como a vitamina K, que é importante para que ocorra a coagulação sanguínea, e algumas 
vitaminas do complexo B. Outra função muito importante dessas bactérias do nosso intestino é impedir que bactérias que causam 
danos se instalem no organismo. 
Duodeno
O duodeno é a primeira parte do intestino delgado e tem, 
aproximadamente, 25 cm de comprimento.
No duodeno, ocorre a maior parte das reaçoes digestivas. Ele também 
é a região do tubo digestório em que a bile e o suco pancreático são 
misturados ao quimo.
Além de receberem as secreções do pâcreas e a bile, as paredes do 
duodeno produzem um líquido rico em enzimas digestivas, que também 
é importante na digestão. Esse líquido é denominado suco entérico. Além 
disso, as paredes do duoeno têm muitas pregas, o que auxilia nessa 
secreção e na absorção de nutrientes. 
No duodeno, ocorre a digestão química de:
- amido, por uma enzima presente no suco pancreático denominada 
amilase pancreática;
- lípidios, por uma enzima presente no suco pandreático denominada 
lipase;
- proteínas, por enzimas proteases contidas no suco pancreático e no 
suco entérico;
- dissacarídeos por enzimas contidas no suco entérico.
Jejuno e íleo 
O jejuno e o íleo apresentam basicamente a mesma função: a de 
absorção dos nutrientes digeridos ao longo do tubo digestório. Nessas 
regiões, são absorvidas apenas as moléculas que estão em sua forma 
simples. O que ainda estiver em sua forma compleza seguirá para o 
intestino grosso, juntamente com a água não absorvida, e sairá nas 
fezes.
Pelo processo de absorção, os nutrientes passam do tubo digestório 
para o sangue, chegando, assiim, a todas as células do corpo. Por 
essemotivo, o jejuno e o íleo são órgãos bem irrigados, ou seja, com 
muitos vasos sanguíneos que permitem uma boa absorção.
O jejuno e o íleo têm, aproximadamente, 5,5 m de comprimento e 
contêm, em sua parte interna, microvilosidades, o que fazem com que 
tenham maior área, aumentando a superfície de absorção. Além disso, 
o intestino delgado rem evaginações e pregas que aumentam a área de 
contato com o alimento, chamadas vilosidades.
A área total do dejuno e do íleo equivale à área de uma quadra de tênis 
graças às microvilosidades e ás viilosidades. Essa área gigantesca é 
essencial para que consigamos absorver todos os nutrientes de que 
precisamos.
 
 
antes de sair do organismo na forma das fezes. 
Chamamos de bolo fecal o conjunto de restos de alimentos, que não foram digeridos nem absorvidos, juntamente 
com células do intestino, bactérias mortas e água. A principal diferença entre o bolo fecal que chega ao intestino 
grosso e as fezes é a quantidade de água, que é absorvida durante a passagem por esse órgão. 
 
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A porção final do intestino grosso é chamada de reto, e o ânus é um anel muscular que se abre e se fecha, regulando a saída das 
fezes. As fezes são compostas por água, bactérias vivas e mortas, fibras, células mortas do organismo, muco do trato digestório, 
proteínas, lipídios e carboidratos que não foram digeridos ou absorvidos. 
doenças relacionadas ao sistema digestório: 
 
Gastrite
A gastrite é a iflamação da parede do 
estômago e pode ser causada por uma 
infecção bacteriana ou pelos sanos 
causados pelos ácidos do estômago (quando 
produzido em excesso ou pela faltado 
muco que protege essa região). Também 
estão relacionadas à gastrite o uso 
prolongado de remédios, o consumo de 
algumas bebidas, como o ácool e o café, e o 
estresse. Essa inflamação pode levar a 
feridas na parede do estômago, chamadas 
de úlceras gástricas, que causam fortes 
dores de estômago.
Para diagnosticá-la, é realizado, geralmente, 
um exame clínico e, muitas vezes, uma 
endoscopia. 
O tratamento dependerá das causas da 
gastrite, podendo acarretar mudança na 
alimentação, utilização de antibióticos, 
suspensão de outros medicamentos e 
controle do estresse.
Intolerância à lactose
Quando a lactose nãoé digerida, ela chega 
ao intestino grosso, onde as bactérias a 
utilizam para produzir energia. Dessa 
forma, essas bactérias começam a se 
replicar e a produzir gases, o que dera 
sintomas como diarreia, gases e náuseas. 
As pessoas intolerantes à lactose 
necessitam restringir a ingestão de leite e 
derivados. Porém, como o leite e seus 
derivados são ricos em cálcio, pessoas que 
nao os ingere em nenhuma situação ou 
ingerem muito pouco devem procurar 
suprir a necessidade diária desse mineral no 
organismo a partir de outros alimentos, 
como feijão, ovos e verduras escuras em 
geral.
Intolerantes à lactose podem consumir a 
enzima lactase, responsável por diregir a 
lactose, que é facillmente encontrada em 
farmácias, antes de ingerir derivados de 
leite, evitando, assim, o mal-estar gerado 
pela não digestão da lactose.
Doença celíaca 
A doença celíaca é resultante da 
intolerância a uma proteína presente no 
trigo, na aveia, na cevada, no centeio e no 
malte: o glúten. 
Nessa doença, o glúten não é diregido nem 
absorvido pelo intestino, prodizundo uma 
resposta imunológica do organismo e 
impedindo que outros nutrientes também 
sejam absorvidos na quantidade necessária. 
As pessoas que apresentam essa doença 
possuem uma inflamação crônica nas 
paredes do intestino, o que leva à 
destruição das vilosidades das paredes do 
jejujo e do íleo.
Essa perda das microvilosidades tem como 
consequência a diminuição da absorção e 
gera sintimas como diarreias, cólicas, 
anemia, distensão abdominal (barriga 
inchada) e problemas de carência 
nutricional. 
O tratamento consiste, princiipalmente, na 
exclusão de aliemntos que contém glúten.