BIOQUÍMICA - MAPA MENTAL ENZIMAS E METABOLISMO ETANOL

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Aula 2 01/09/2020
ENZIMAS 
- são proteínas ( em geral, terciárias ou quaternárias)
- funciona como catalizador - acelera reações químicas 
- possui ph e temperatura ideal para sua atividade 
Elementos de uma catálise enzimática 
 E + S ES E + P 
Substratos, Enzimas
Cofatores enzimáticos, Inibidores e Cofatores alostericos 
 - são reversíveis 
 - podem ser controladas 
COFATOR ENZIMÁTICO 
 - componente químico necessário ao funcionamento de uma enzima 
 - propiciar os pontos de ligações químicas para garantir que haja 
maior contato entre o substrato e enzimas 
 - nem todas enzimas precisam de cofator, mas boa parte delas 
 - derivados de vitaminas hidrossolúveis 
 - CoA 
 - NAD 
 - FAD 
KM 
- metade da velocidade máxima 
- concentração de substrato necessária para a enzima chegar esse ponto 
- quanto menos KM, mais rápida a reação 
- quanto menos o valor de KM, mais forte é a interação entre substrato e 
enzima 
- exemplo: hexoquinase. No fígado KM alto, Cérebro e demais tecidos KM 
baixo 
REGULAÇÃO ENZIMÁTICA 
- concentração do substrato(km) ou produto 
- regulação por inibição 
 - Irreversível - ligação forte entre as moléculas 
 exemplo: AAS na COX 
 - Reversível - rápida dissociação 
 - COMPETITIVA - se liga no sítio catalítico 
 - NÃO COMPETITIVA 
 
EFETOR ALOSTERICO
 - altera a conformação estrutural da enzima 
 - Positivo - aumenta a afinidade da enzima pelo 
substrato 
 - Negativo - reduz a afinidade da enzima pelo 
substrato 
CLASSES DE ENZIMAS 
QUINASE - promove ligação de fosfato 
DESIDROGENASE - óxido redução 
FOSFATASE - retirada de fosfato 
 ISOENZIMAS 
 - mesma atividade catalítica, porém distintas propriedades químicas 
e físicas 
 - tecidos diferentes podem conter isoenzimas diferentes 
METABOLISMO DO ETANOL
- passa por difusão facilitada
- enzima central ADH ( álcool desidrogenase) 
 - distribuída em vários locais - boca, estômago, fígado 
- ALDH só presente no fígado 
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ME05
Rebeca Rocha