QUESTIONARIO NUTRIÇÃO ALIMENTAR

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QUESTIONÁRIO I – NUTRIÇÃO ALIMENTAR 
 Acerca dos conceitos de “Nutrição”, “Alimentação” e “Dietética”, leia as 
proposições abaixo, relacionando-as: 
 
(2) Não se delineia enquanto uma “receita” pré-concebida e universal para 
todos, pois deve respeitar alguns atributos coletivos e individuais impossíveis de 
serem quantificados de maneira prescritiva. 
 
(1) é a ciência que estuda todos aqueles processos por meio dos quais o 
organismo recebe, utiliza e elimina os nutrientes que ingere. 
 
(3) é uma disciplina que estuda como aplicar a alimentação ao organismo 
humano e tenta relacionar os conhecimentos existentes para propor e 
recomendar formas de se alimentar, isto é, planos alimentares, adaptados às 
necessidades dos indivíduos. 
 
1. NUTRIÇÃO 
2. ALIMENTAÇÃO 
3. DIETÉTICA 
 
Resposta Marcada : 
2; 1; 3. 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes 
quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. São 
macronutrientes: 
 
Resposta Marcada : 
os carboidratos, as gorduras e as proteínas 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 As fibras são substâncias que também estão presentes nos alimentos. Elas não 
são consideradas nutrientes porque não são absorvidas pelo organismo, isto é, 
não vão para a corrente sanguínea. Mesmo assim, são essenciais para manter o 
bom funcionamento do intestino, prevenir o câncer intestinal, auxiliar na 
sensação de plenitude gastrointestinal diminuir o açúcar do sangue e reduzir os 
níveis do colesterol, entre outras funções. As fibras podem ser classificadas em: 
 
Resposta Marcada : 
solúveis e insolúveis 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 A aptidão física é a capacidade de realizar atividades físicas moderadas a 
vigorosas sem apresentar excesso de fadiga. Apresenta efeito específico sobre a 
forma de aproveitar a gordura corporal para fornecer energia, especialmente 
em atividades com duração a partir de 20 minutos. Além deste efeito, sobre 
mobilização de energia a partir do tecido adiposo, os benefícios da atividade 
física envolvem: 
I- Melhora da função cardíaca; 
II- Melhora na qualidade do sono; 
III- Aumento de gordura e redução de massa muscular; 
IV- Diminuição do risco de lesões. 
 
Está correto o que diz em: 
 
Resposta Marcada : 
I, II e IV. 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 É a responsável por determinar a intensidade do exercício, que pode ser alta ou 
baixa, dependendo da condição física do indivíduo. No caso de alta intensidade, o 
nutriente mais utilizado como substrato energético é justamente o carboidrato, 
pois há grande liberação de glicose durante esse tipo de exercício. 
 
Estamos falando de: 
 
Resposta Marcada : 
frequência cardíaca 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 São objetivos da alimentação pré-treino: 
 
Resposta Marcada : 
prevenir a hipoglicemia e/ou sintomas associados, fornecer energia adequada à 
contração muscular durante a atividade e proporcionar oferta suficiente de líquidos 
para manter o estado de hidratação. 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 São fases da lesão: 
 
Resposta Marcada : 
Imobilização e atrofia, reabilitação e hipertrofia 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 Segundo dados do Ministério da Saúde, atualmente, as Doenças Crônicas Não 
Transmissíveis (DCNT) são consideradas o maior problema de saúde do nosso 
país, sendo a causa de 72% das mortes. Entre elas, podemos citar: 
( ) Hipertensão 
( ) Anorexia 
( ) Bulimia 
( ) Obesidade 
( ) Infarto 
( ) Câncer 
 
Assinale a alternativa, colocando V para verdadeiro e F para Falso. 
 
Resposta Marcada : 
V; F; F; F; V; V. 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 A ocorrência de Diabetes mellitus em um grupo populacional está ligada, 
principalmente, a fatores socioeconômicos e culturais, tais como: 
Resposta Marcada : 
urbanização, hábitos alimentares, estilo de vida sedentário, estresse e predisposição 
familiar. 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 Tem como propósito a garantia da qualidade dos alimentos colocados para 
consumo no país, a promoção de práticas alimentares saudáveis e a prevenção e 
o controle dos distúrbios nutricionais, bem como o estímulo às ações 
intersetoriais que propiciem o acesso universal aos alimentos. 
 
Resposta Marcada : 
Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) 
 
QUESTIONÁRIO II – NUTRIÇÃO ALIMENTAR 
 Segundo estudos, quais os objetivos da nutrição? 
 
Resposta Marcada : 
obtenção de energia, formação e manutenção de estruturas e regulação de processos. 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 São os principais fornecedores de energia, além dos carboidratos. Também são 
responsáveis por proteger os órgãos contra lesões, manter a temperatura do 
corpo, ajudar na absorção de algumas vitaminas (A, D, E e K) e produzir uma 
sensação de saciedade depois das refeições. 
Estamos falando de: 
 
Resposta Marcada : 
gorduras e colesterol 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 O transtorno alimentar pode ser definido como uma alteração leve e de curto 
prazo no padrão alimentar em resposta a algum acontecimento estressante, 
doença ou mesmo ao desejo de modificar o perfil da dieta por várias razões de 
saúde ou de aparência física. Os principais tipos de transtornos alimentares são: 
 
Resposta Marcada : 
anorexia e bulimia 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 A intensidade, o tipo e o tempo de atividade são os fatores determinantes do 
substrato a ser mobilizado para o fornecimento de energia durante o exercício. 
Os sistemas de liberação energética no corpo humano são dois: 
 
Resposta Marcada : 
sistema anaeróbico e o sistema aeróbico 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 Leia as proposições quanto as práticas alimentares nutricionalmente adequadas 
no exercício, colocando V para verdadeiro e F para falso: 
 
( ) Aprimoram o desempenho físico; 
 
( ) Otimizam os programas de condicionamento físico; 
 
( ) Aceleram o processo de recuperação na vigência de fadiga; 
 
( ) Evitam lesões. 
 
Resposta Marcada : 
V; V; V; V. 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 As lesões podem assumir variadíssimas formas como lesões dos ligamentos, dos 
tendões ou até fraturas. Havendo lesão do tecido ósseo e quando os atletas estão 
a esforçar para recuperar de uma destas lesões, é importante estabelecer metas 
nutricionais para potenciar uma recuperação mais rápida. 
São objetivos nutricionais na recuperação de um atleta lesionado: (Pag. 38) 
I- Combater a inflamação característica no início de uma lesão; 
II- Apoiar a cicatrização do tecido; 
III- Garantir a fixação de proteínas e contrariar o desequilíbrio calórico. 
Estão corretas: 
 
Resposta Marcada : 
I e II apenas 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 0 
 O macronutriente mais frequentemente associado às intervenções nutricionais 
dirigidas para as LD (Lesões desportivas) é: 
 
Resposta Marcada : 
a proteína 
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2 
 São fatores de risco que aumentam a incidência de Doenças Crônicas Não-
Transmissíveis: 
 
Resposta Marcada : 
tabagismo, má alimentação, consumo de álcool e atividade física insuficiente 
 
 ERRADO: Incluem sinais típicos de alerta de um ataque cardíaco: 
 
Resposta Marcada : 
falta de ar, suor excessivo, náuseas, taquicardia e sobrepeso. 
 
 Leia os trechos a seguir, relacionando-os: 
 
A prática de exercícios é indicada para a manutenção da saúde e a prevenção de 
agravos, desde que realizada da maneira correta sob a orientação profissional 
específica. A atividade não programada também é benéfica, 
 
Pois, 
 
O simples fato de manter o corpo em movimento traz benefícios à saúde e 
envolve atividades que podem ser realizadas em ambientes abertos, mais 
acessíveis e com companhia, como parques, clubes, pistas de caminhada e até 
mesmo em casa. 
 
Resposta Marcada : 
as duas afirmativas são verdadeiras e estabelecemrelação entre si.