AV NUTRICIONAL IDOSO (1)

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AVALIÇÃO NUTRICIONAL - IDOSO
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA
MSc. Alexsandro Araújo
O QUE VEREMOS? 
o Estado nutricional
o Conceito IDOSO
o Equação do Peso
o Equação da Altura
o Equação da massa muscular 
o Referência Bibliográfica 
IDOSO
 De acordo com o Estatuto Nacional do 
Idoso, são considerados idosos os indivíduos 
com 60 anos ou mais. No Brasil, atualmente, 
os idosos representam cerca de 8% da 
população, o que equivale, aproximadamente, 
a 11 milhões de pessoas.
 A progressão das alterações nos processos biológicos
ao longo do tempo leva a modificações estruturais e
funcionais nos tecidos do organismo e à diminuição da
capacidade de reprodução celular, provocando
modificação nos órgãos. No idoso, a diminuição da
eficiência é causada por perda de células. Assim, o
envelhecimento pode estar acompanhado de diversos
tipos de doenças crônicas que necessitam de
farmacoterapia, fazendo com que ocorra aumento de
aproximadamente 30% dos medicamentos vendidos
S A R C O P E N I A :
Inatividade física ou limitação funcional são fatores
contributivos importantes para a sarcopenia relacionada
ao envelhecimento. Homens e mulheres idosos com
menor atividade física tem também menor massa
muscular e maior prevalência de incapacidade física
PROTOCOLO DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO IDOSO
 •Avaliação Antropométrica
 •Avaliação Subjetiva
 •Avaliação Clínica
 •Avaliação do Consumo Alimentar
 •Avaliação Bioquímica
 •Hipótese Diagnóstica de Nutrição
 •Conduta Nutricional
https://www.youtube.com/watch?v=R8CkL6q2odo
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AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
1 ETAPA: AVALIAÇÃO PARA
OBTENÇÃO DO PESO
PESO
PESO
O idoso deve se posicionar em pé e no centro da 
base de uma balança calibrada; descalço; e com 
roupas leves (mesma técnica adulto)
AFERIDO
PESO IDEAL (PI) PELO IMC MÉDIO
O peso ideal para idosos tende a ser maior do que o peso ideal para pessoas mais jovens
PESO ESTIMADO (MÉTODO DE CHUMLEA)
Na impossibilidade de deambulação do idoso, as medidas de peso e estatura podem ser obtidas por meio das equações 
de estimativa desenvolvidas por Chumlea et al
Fonte: Chumlea, Roche e Steinbaugh, 1985.
Mulheres
• Negra: 60-80 anos: (AJ x 1,50) + (CB x 2,58) – 84,22
• Branca: 60-80 anos: (AJ x 1,09) + (CB x 2,68) – 65,51
Homens
• Negro: 60-80 anos: (AJ x 0,44) + (CB x 2,86) – 39,21
• Branco: 60-80 anos: (AJ x 1,10) + (CB x 3,07) – 75,81
• CB = circunferência do braço (cm) AJ = altura do joelho (cm)
ESTIMATIVA DE PESO PELO MÉTODO DE CHUMLEA (CB E AJ) 
Fonte: Chumlea, 1987.
Mais indicada para o 
idoso hospitalizado
ESTIMATIVA DE PESO PARA AMPUTADO 
PERDA DE PESO
PERDA DE PESO
2 ETAPA: MÉTODOS E EQUAÇÕES PARA
ESTIMAR A ALTURA
ESTATURA
ESTIMATIVA DE ALTURA PELO MÉTODO DE CHUMLEA
• Fonte: Chumlea, Roche e Steinbaugh, 1985.
ESTIMATIVA DE ALTURA PELO SEMI ENVERGADURA
3 ETAPA: ÍNDICE DE MASSA CORPÓREA
ÍNDICE DE MASSA CORPÓREA
IMC = Peso Atual (kg)
A²(metros) 
ÍNDICE DE MASSA CORPÓREA
IMC DE AMPUTADOS
CIRCUNFERENCIA DA PANTURRILHA
4 ETAPA: AV. DO ESTADO NUTRICIONAL A PARTIR DA 
CINCUNFERENCIA 
CIRCUNFERÊNCIAS
CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA
CIRCUNFERÊNCIA DO QUADRIL
RELAÇÃO CINTURA/QUADRIL
CIRCUNFERÊNCIA DO QUADRIL
CIRCUNFERÊNCIA DO BRAÇO
CIRCUNFERÊNCIA DO BRAÇO (CB)
CIRCUNFERÊNCIA MUSCULAR DO BRAÇO
ÁREA MUSCULAR DO BRAÇO CORRIGIDA (AMBC)
VALOR Π: 3,14
5 ETAPA: AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL
DA DOBRA/PREGA
TÉCNICAS PARA MEDIÇÃO DA DOBRAS
DOBRA CUTÂNEA SUBESCAPULAR 
DOBRA CUTÂNEA TRICIPITAL 
6 ETAPA: AVALIAÇÃO BIOQUIMICA
RECOMENDAÇÃO HIDRICA
REFENCIAS BIBLIOGRAFICAS 
 BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Orientações básicas do SISVAN. Brasília-DF, 2004.
 CUPPARI, L. Guia de Nutrição: nutrição clínica no adulto. São Paulo: Atheneu, 2002.
 DUARTE, AC.; CASTELLANI, FR. Semiologia Nutricional. Rio de Janeiro: Ed. Axcel books do Brasil Ltda. 2002.
 Cardoso E, Isosaki M. Manual de dietoterapia e avaliação nutricional. São Paulo: INCOR, 2005.
 Cole TJ, Bellizzi MC, Flegal KM, Dietz WH. Establishing a standard definition for child overweight and obesity worldwide: 
international survey. BMJ, 2000, 320: 1240-1243.
 Deutsch RM, Morrill JS. Realities of nutrition. Palo Alto: Bull, 1993.
 Moura EC. Nutrição. In: Carvalho MR & Tamez RN. Amamentação: bases científicas. 2ª.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 
2005.
 HEYWARD, W; STOLARCZYK, LM. Avaliacao da composicao corporal aplicada. Sao Paulo: Ed. Manole. 2000.
 KATCH, FI.; MCARDLE, WD. Nutricao, exercicio e saude. 4 ed. Rio de Janeiro: Medsi, 1996.
 MARTINS, C. Avaliacao do estado nutricional e diagnostico. Curitiba: Ed. Nutroclinica, vol.I, 2008.
 VITOLO, M.R. Nutricao: da gestacao a adolescencia. Sao Paulo: Atheneu, 2002.
 WAITZBERG, D.L. Nutricao oral, enteral e parenteral na pratica clinica. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001.
OBRIGADO E BONS ESTUDOS!