Relatório Extração da Cafeína

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Relatório Extração da Cafeína 
1. Introdução
 A cafeína é um composto que pertence ao grupo dos alcaloides, apresentando característica cristalina e gosto amargo. A cafeína pertence também ao grupo de compostos naturais chamados de xantinas. As xantinas estimulam o SNC e os músculos esqueléticos, que resulta em um estado de alerta, evitando o sono e aumenta a concentração. Ela está naturalmente presente no café, na erva-mate, no chá-verde, entre outros. Ela contribui para melhorar o foco, o raciocínio e o desempenho esportivo. A cafeína promove efeito antidepressivo, ansiolítico, neuroprotetor e melhora a função cognitiva. O bloqueio de receptores A2a pode ser de valor na prevenção de cirrose hepática. As propriedades físico-químicas do café são dependentes da torra. Um estudo observou a diminuição do teor de sólidos solúveis, pH, açúcares, compostos fenólicos totais, ácido clorogênico e trigonelina, após a torra, enquanto que, a acidez titulável total aumentou e a cafeína se manteve estável. Atualmente, há um grande esforço para desenvolver e utilizar metodologias que não sejam prejudiciais ao ambiente e não afetem a qualidade final do produto desejado. Assim, para os métodos de extração de cafeína são utilizados solventes em extração sólidolíquido, e os mais comuns são os orgânicos. Há também métodos que utilizam solventes solúveis em água, porém, não são muito usuais. Vale ressaltar que as etapas desses dois tipos de processos são onerosas e demoradas, desde que o foco seja na qualidade do produto. Outro ponto é a descaracterização da cafeína devido à submissão da mesma em elevadas temperaturas durante o processo de extração e purificação. Portanto, faz-se necessário a escolha do método de maior benefício para o processo.
2. Objetivo 
Extrair a cafeína presente no chá preto de forma satisfatória e condizente com a química orgânica. 
3. Materiais 
· Balança analítica
· Bequer
· Erlenmeyer
· Funil de separação
· Funil de vidro (filtração usando algodão)
· Proveta (medir volumes)
· Balão volumétrico (preparo do NaOH)
· Chapa aquecedora para esquentar a agua e banho maria para a remoção do diclorometano
4. Métodos 
· Colocou-se 3g de chá comercial (3 sachês), em um Erlenmeyer de 250 ml, adicionou-se 100 ml de água quente, em seguida abafou-se por durante 1 minuto;
· A mistura foi fervida em uma chapa de aquecimento durante um tempo de 10 minutos;
· Resfriou-se o filtrado a temperatura ambiente;
· Após ter agitado e descomprimido o funil de separação durante 1 minuto, deixamos o funil repousar até a separação de fases;
· Repetiu-se a extração 3 vezes com 7ml de Diclorometanto, coletando a camada orgânica sempre no mesmo frasco;
· Transferiu-se a camada orgânica para o funil de separação;
· Foi feita a extração com NaOH 6 mol/L (Hidróxido de sódio), 2 vezes com 20ml;
· Coletou-se a fase orgânica 
· Transferiu-se a fase orgânica para o funil de separação;
· Extraiu-se com água destilada 1 vez de 20 ml;
· O extrato obtido foi transferido para um béquer;
· Em seguida foi feita a remoção do solvente em banho-maria na capela.
5. RESULTADO 
 V=m/d
 V= (peso inicial) : (peso final) 
 V=83,969:3,977
 V=0,999 
 3g ____100% 
 0,999____X 
 X=33,3% de cafeína 
6. CONCLUSÃO 
Neste experimento foi possível obter a substância orgânica (cafeína) existente no chá, através de técnicas especificas como filtração simples, líquido-líquido, cromatografia e ponto de fusão. A proposta de uma síntese de uma substância bastante conhecida no mercado foi muito interessante para todos, despertando a curiosidade nos alunos envolvidos e aprendendo mais sobre a importância da química orgânica. Foi utilizado vários métodos de extração, tendo como objetivo a cafeína, A extração por infusão consistiu no processo que produziu os melhores resultados para remoção de cafeína além de ser uma tecnologia simples Afirma-se que todos esses processos de extrair a cafeína do chá com as técnicas apresentadas geraram pequena quantidade no final, pois para se ter grande quantidade precisaria de muito mais tempo e equipamentos específicos. Conclui-se que ao extrair dará o resultado final de 33,33% de cafeína, comparado ao peso inicial de 83,968 e o peso final de 83,977.