FUNGOS - Morfologia

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MORFOLOGIA MACORSCÓPICA 
Crescem com apenas uma coloração
Aspecto brilhoso ou pastosos
 Bolores
Colonias maiores que as leveduras
Felpudas ou pulverulentas
 LEVEDURAS
 FUNGOS FILAMENTOSOS
Características dos fungos:
CARACTERÍSTICAS DAS HIFAS:
 
- cores diferentes, podem ter uma 
 borda lisa ou irregular, podem produzir
pigmento ou não e possuem texturas
diferentes.
 Tipos em relação aos septos:
• Asseptada ou cenocítica – sem divisão
por septos 
• Septadas – com divisão por septo
(Septos não é fechado, mas sim 
 apresenta poros que permitem a
passagem de substâncias e organelas 
de uma célula para outra )
 
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N U T R I Ç Ã O - U F E S
J Ú L I A C A R P E N T E R D A P A I X Ã O
MORFOLOGIA DOS FUNGOS
FUNGOS FILAMENTOSOS 
 Maior ser vivo do mundo em extensão é
o fungo 
Bolor : Multicelular com mais de um 
 núcleo e constituído de hifas
 Hifa : estrutura multicelular tubular ou
filamentosa que formam os micélios
Micélio : conjunto de hifas, está 
 aderido à superfície do substrato - É
através dele que os fungos se expandem
- Cresce de forma apical de acordo com a
demanda de nutrientes
 - REPRODUTIVO : acima da superfície do
nutriente
 - VEGETATIVO : abaixo da superfície do
nutriente
DEFINIÇÃO
Formas assexuadas 
Reprodução assexuada (anamorfa) 
 abrange 4 modalidades:
Estruturas dos Fungos filamentosos 
 anamórficos :
ESTADO ANAMORFO : 
1 - Hifa se fragmenta formando
artroconídios 
2- Fissão de células somáticas 
3 - Brotamento ou gemulação do
blastoconídios-mãe 
4 - Produção de conídios 
 - Conidióforos – hifas que sustem as 
 células conidiogênicas se conídios
-Células conidiogênicas – dão origem aos 
conídios (fiálides e células aneladas) 
- Conídios – estrutura assexuada de 
 reprodução que tem como função a
dispersão e a perpetuação das espécies
Hifas hialinas – claras e translucidas 
 ou pigmentada com o corante de
visualização
Hifas demáceas ou negra –
amarronzadas devido excesso de
melanina
 De acordo com a hifa é possível 
 prever um diagnóstico:
Hifa hialina Asseptada – mucormicose 
Hifa hialina septada – hialohifomicose 
Hifa demáceas – feohidomicose ou
cromoblastomicose
MODIFICAÇÃO DO MICÉLIO:
 Em relação a coloração:
 Podem se transformar em várias
estruturas: 
Vesículas 
Artroconídios – fragmento da hifa 
Rizoides – parecido c om raízes e 
serve para fixar os fungos e
realizar absorção ; está presente em
fungos primitivos
 Espiral – ajuda na identificação 
Estruturas de resistência:
- Clamidoconídios – formado na
escassez de água 
- Esclerócio – formado na escassez de
água 
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MORFOLOGIA DOS FUNGOS
LEVEDURAS
 Fungos unicelulares arredondados 
Se reproduzem por brotamento 
Estruturas:
→ Brotamento ou gemulação –
reprodução com divisão de citoplasma
através de estrangulamento
→ Blastoconídios ou gêmula – conídios 
 formados por brotamento ou gemulação
- Raramente fica preso a célula-mãe, 
 geralmente ele se solta
- Podem se diferenciar por meio do 
pleomorfismo – levedura pode deixar de 
ser um blastoconídeo e se alongar, 
 formando uma pseudohifa
Formas sexuadas 
Reprodução entre 2 anamorfos de
polaridade complementar
Estruturas:
ESTADO TELEMORFO 
 - Esporos – estrutura de reprodução sexuada
que ficam dentro de bolsas e em n° par
(bolsas)
-Ascos (bolsa)- ficam dentro de corpos de 
 frutificação (peritécio)
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MORFOLOGIA DOS FUNGOS
IDENTIFICAÇÃO
 Através da observação de estruturas 
macro e micromorfológicas
 Estrutura Reprodutiva +
macromorfologia = 
 identificação de gênero e espécie
 Usadas para fermentação de 
 alimentos – possui capacidade de
fermentar açúcares
Capaz de degradar o explosivo TNT 
e efluentes industriais
Potencial de biorremediação na
eliminação de poluentes tóxicos
Suplementos probióticos
Algumas espécies são patógenas 
 oportunistas e podem causar 
 doenças em indivíduos
imunossuprimidos
→ Clamidoconídio – estruturas de 
 resistência e reserva nutritiva com 
 membrana espessa, permitindo resistir
aos fatores externos
- Pode estar na parte terminal ou
intercalar
→ Hifa
→ Pseudohifa - porque não há a 
 formação de septo e poros, mas sim
um fechamento.
→ Artroconídios – conídios formados
pela desarticulação da hifa de fungos
filamentosos ou de leveduras
- Cervejas, vinhos, pães e álcool
combustível
FUNGOS DIMÓRFICOS
Mudam para leveduras ou fungos
filamentoso dependendo da T°