Gestão de Pessoas em UAN

Prévia do material em texto

Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Gestão de Pessoas em UAN
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
(UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO) A resolução CFN nº380/2005 dispõe, dentre
outros assuntos, sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições.
Em unidades de alimentação e nutrição considera-se atividade obrigatória do nutricionista:
Treinando...
a) Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e
analise de desperdícios.
b) Participar do planejamento e gestão dos recursos econômico-financeiros da UAN.
c) Participar do planejamento e execução de projetos de estrutura física da UAN.
d) Acompanhar os resultados dos exames periódicos dos clientes/pacientes, para
subsidiar o planejamento alimentar.
e) Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de
desempenho de colaboradores.
Questão de Concurso
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Resumo da Aula
 Conceitos
 Gestão de pessoas
 Diferença entre gestão de recursos humanos e gestão de pessoas
 O nutricionista e a gestão de pessoas
 Recrutamento
 Seleção
 Dimensionamento de pessoal
 Treinamento
 Avaliação de desempenho
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Conceito
 Gestão de pessoas
 Mudança de termo, a denominação administração de recursos
humanos (ARH) está sendo substituída por expressões:
 Gestão de pessoas,
 Gestão com pessoas,
 Gestão do talento humano,
 Gestão de parceiros ou de colaboradores,
 Gestão de competências,
 Gestão do capital humano ou
 Administração do capital intelectual.
Fonte: Chiavenato, 2014
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Gestão de Pessoas
Pe
ss
o
as
 c
o
m
o
 r
ec
u
rs
o
s
• Empregados isolados
em cargos.;
• Horários rígidos;
• Subordinação ao chefe;
• Executoras de tarefas;
• Ênfase nas destrezas
manuais;
• Mão de obra.
Pe
ss
o
as
 c
o
m
o
 c
o
la
b
o
ra
d
o
re
s 
o
u
 
p
ar
ce
ir
as
• Colaboradores
agrupados em equipe.
• Metas negociadas e
compartilhadas.
• Preocupação com os
resultados.
• Atendimento e
satisfação do cliente.
• Vinculação à missão e a
visão.
• Ênfase na ética e na
responsabilidade.
• Inteligência e talento.
Fonte: Chiavenato, 2014
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
O Nutricionista e a Gestão de Pessoas
 O nutricionista GESTOR de unidades de alimentação e nutrição deve:
 Desenvolver posturas de liderança;
 Utilizar as ferramentas de gestão para atrair e manter bons talentos;
 Seleção;
 Descrição de funções,
 Aperfeiçoamento da mão-de-obra
 Determinação de normas de segurança no trabalho.
Fonte: Rosa e Monteiro, 2012
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Recrutamento 
 Recrutamento e seleção
 “O recrutamento corresponde ao processo pelo qual a organização
atrai candidatos no MRH para abastecer o seu processo seletivo.”
 Interno
 Externo
 Misto
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Seleção
 Técnicas para seleção:
 Preenchimento do pedido de emprego;
 Entrevista: dirigida (com roteiro) – e não dirigida (sem roteiro);
 Provas de conhecimentos gerais – cultura geral, línguas –
específicas – cultura profissional, conhecimentos técnicos;
 Testes de aptidões: gerais ou específicos;
 Testes psicológicos;
 Informações relativas ao candidato.
Fonte: Mezomo, 2015
Dica
 Vantagens de uma boa
seleção.
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Dimensionamento de UAN Hospitalar
 Mezomo (2015) apresenta o cálculo baseado em:
 Nº de leitos – 1 funcionário para cada 8 leitos 1:8
 Quadro de pessoal do hospital – 6 a 12% do número de funcionários do hospital;
 Para substitutos de folgas 1 para cada 6, considerando os dias da semana, que
são sete e um é de folga;
 Para substitutos de férias 1 para cada 10 funcionários, considerando o número
de dias anuais trabalhados;
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Dimensionamento de UAN Não Hospitalar
 Para Gandra (1986) o dimensionamento em relação ao número de refeições servidas:
 Indicador de pessoal fixo
IPF = nº de refeições X tempo em minutos gasto para produção e distribuição
Jornada diária de trabalho X 60 minutos
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Dimensionamento de UAN Não Hospitalar
 Para Gandra (1986):
 Indicador de substituição de descanso
ISD = dias do ano – dias de descanso
dias de descanso
 Indicador de pessoal substituto
IPS = IPF
ISD ISD
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Treinamento 
 No passado, alguns especialistas em RH consideravam o treinamento
como um meio para adequar a pessoa ao seu cargo e desenvolver a força
de trabalho da organização a partir do simples preenchimento de cargos.
 Modernamente, o treinamento é considerado um meio de desenvolver
competências nas pessoas para que elas se tornem mais produtivas,
criativas e inovadoras a fim de contribuir melhor para os objetivos
organizacionais e se tornar cada vez mais valiosas.
Fonte: Chiavenato, 2014
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Avaliação de Desempenho
 Objetivos:
 Melhorar o desempenho;
 Desenvolver as pessoas;
 Possibilitar o diagnóstico (causa) do fraco desempenho e o
estabelecimento das condições de sua melhora;
 Identificar os funcionários, cujas capacidades ultrapassam ou não se
coordenam com suas atribuições;
 Avaliar o desempenho de um funcionário em contrato de experiência.
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Benefícios para os Trabalhadores
 Assistência Médica obrigatória;
 Assistência odontológica opcional;
 Ticket alimentação / Cesta básica;
 Ticket farma – Para compra de medicamentos;
 Plano de previdência privada;
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
Benefícios para os Trabalhadores
 Auxílio creche – Sujeito a aprovação;
 Auxílio funeral – Sujeito a aprovação;
 Cooperativa de Crédito - Sujeito a aprovação;
 Vale transporte.
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
(UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO) A resolução CFN nº380/2005 dispõe, dentre
outros assuntos, sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições.
Em unidades de alimentação e nutrição considera-se atividade obrigatória do nutricionista:
Agora ficou fácil!
a) Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e
analise de desperdícios.
b) Participar do planejamento e gestão dos recursos econômico-financeiros da UAN.
c) Participar do planejamento e execução de projetos de estrutura física da UAN.
d) Acompanhar os resultados dos exames periódicos dos clientes/pacientes, para
subsidiar o planejamento alimentar.
e) Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de
desempenho de colaboradores.
Questão de Concurso
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira
O recrutamento de pessoal é uma das fases em que se divide o processo de aquisição
de recursos humanos em uma UAN. A etapa final do recrutamento de pessoal é a:
(PETROBRÁS)
a) Identificação da necessidade de pessoal.
b) Aplicação de teste práticos.
c) Descrição do cargo.
d) Entrevista
e) Inscrição.
Questão de Concurso
Comentário: A inscrição dos candidatos ocorre na etapa de recrutamento. A identificação da
necessidade de pessoal antecede o recrutamento. As demais etapas compõem o processo de seleção.
Gestão de Pessoas em UAN Jeane Ferreira