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7 - A relação entre patrões e empregados era de pouca importância, havia muitas restrições no trabalho. Nas regiões onde são instaladas as indústrias frigoríficas, muitos processos que correm na Justiça do Trabalho diz respeito a essas empresas. Sobre a saúde, um funcionário de um frigorífico de bovinos tem três vezes mais chances de sofrer um traumatismo de cabeça do que o empregado de qualquer outro serviço econômico. Ainda tem o índice de depressão que entre os funcionários de frigoríficos de aves é três vezes maior que o da média de toda a população economicamente ativa do Brasil.