Publico alvo para restaurantes gourmets e diferenciais oferecidos para os clientes

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Publico alvo para restaurantes gourmets e diferenciais oferecidos para os clientes
O cliente é um tema vital a pensar em seu restaurante, então uma pergunta que sempre se deve ter em mente é “Quem é meu público-alvo”.
Assim respondendo, o seu publico alvo é a peça chave do seu restaurante, definitivamente o que é mais importante para o negocio andar de forma correta. Então saiba definir exatamente qual o estilo de pessoas frequenta seu restaurante, assim como idade classe social, gostos gastronômicos, pesquise seu mercado e defina seu público, algumas dicas de como definir seu publico e elevar a venda de seus serviços.
O público alvo são pessoas a qual o estilo de seu restaurante está direcionado, o estilo vai muito além da decoração e o tipo do estabelecimento, o estilo do cardápio e da gastronomia, preços e tudo dentro dos estabelecimentos contam para influenciar seus clientes. Por isso é importante entender o público local.
Exemplos se você tiver um bar o estilo de pessoas que frequentam é mais jovem e descontraído, nesse caso investir em um cardápio sofisticado e gourmets não seria boas vendas, sendo assim todo tipo de estabelecimento tem um publico ideal. Só é necessário entender o seu público.
O ambiente é um fator de peso, nessas horas ele é capaz de atrair um publico selecionado que gosta do estilo de ambientes gourmets, por isso se cria um ambiente atrativo e que demonstre a cara do seu negócio, lembre-se de não perder a identidade do seu restaurante, ele deve ser acima de tudo algo do qual você goste.
Com a popularização da gastronomia e o aumento do poder aquisitivo brasileiro, o mercado de alimentação se tornou ainda mais interessante economicamente. Hoje o termo “gourmet” e utilizado para valorizar um determinado prato, na tentativa de venda não apenas de um alimento, mais sim de uma experiencia gastronômica.
E isso tornou-se uma forte tendência para o setor, pois muitos clientes estão dispostos a pagar um pouco a mais por algo que consideram único e inovador – além do status que muitas vezes lhes é atribuído. Para se considerar um alimento gourmet é preciso ter elementos diferentes do produto tradicional, valorizando assim o prato oferecido, diante disso todo o aumento é repassado para o consumidor final.
Aqui no Brasil não é diferente, todo Brasileiro gosta de novidades, a gourmetização ganhou ainda mais repercussão por aqui e ainda é uma forte tendência no mercado.