Resumo Sistema Digestório Histologia

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Sistema Digestório 
Obter, a partir de alimentos ingeridos, 
moléculas necessárias para a Manutenção, o 
Crescimento e as demais necessidades 
Energéticas do organismo: 
- Insalivação do bolo alimentar; 
- Digestão; 
- Redução mecânica (mastigação); 
- Deglutição (passagem da faringe para o 
esôfago. 
Tubo Oco composto por um lúmen (luz), cujo 
diâmetro é variável, circundado por uma 
parede formada por quatro camadas 
distintas: 
 MUCOSA 
- Revestimento Epitelial 
- Lâmina Própria: Tecido Conjuntivo Frouxo, 
rico em vasos sanguíneos e linfáticos, além de 
células musculares Lisas 
SUBMUCOSA 
- Tecido conjuntivo e plexo nervoso 
submucoso 
 
MUSCULAR DA MUCOSA 
• Separa a Mucosa da Submucosa 
• Geralmente constituída de duas 
subcamadas delgadas de células musculares 
lisas e plexo nervoso mioentérico 
 
 
Camadas Musculares 
• Células musculares Lisas orientadas em 
Espiral, divididas em duas Subcamadas 
Circular Interna e Longitudinal Externa 
 
 
 
 
* Entre as duas Subcamadas encontra-se o 
Plexo Nervoso Mioentérico ou Plexo de 
Auerbach 
 
• Plexo Nervoso responsável pela 
propagação do movimento peristáltico 
através da ativação do Sistema 
Parassimpático 
Serosa: 
Se possuir uma última camada de células 
pavimentosas chamadas de mesotélio. A 
serosa corresponde ao peritônio 
Adventícia: 
Se não possuir a camada de mesotélio é 
formada por tec conjuntivo frouxo com 
presença de células adiposas e se continua 
com a adventícia do outro órgão, 
corresponde às regiões não cobertas pelo 
peritônio 
LÍNGUA 
Epitélio Estratificado Pavimentoso 
Queratinizado ou não, dependendo da dieta 
do animal 
- Canídeos: Epitélio não queratinizado 
- Equinos: Epitélio pouco queratinizado 
- Felinos: Epitélio queratinizado 
- Bovinos: Epitélio não queratinizado 
• Tecido Muscular Estriado Esquelético 
(Plexiforme) 
• Tecido Conjuntivo Frouxo altamente 
vascularizado e inervado 
• Adipócitos (Preenchimento) 
• Glândulas acinosas: mucosas, serosas e 
mistas 
• Botões Gustativos: estruturas especializadas 
que contêm as células gustativas, detectoras 
de substâncias capazes de elicitar o sabor 
 
Papilas 
I - Filiformes 
• Formato Cônico Alongado 
• São Numerosas 
• Ocupam todo o dorso da Língua 
• Ação Mecânica 
• Não possuem Botões Gustativos 
 
II - Fungiformes 
• Assemelham-se a Cogumelos, com base 
estreita e porção superior superficial mais 
dilatada e lisa 
• Localizadas distribuídas entre as papilas 
Filiformes 
• Possuem poucos Botões Gustativos 
 
III - Foliadas 
• Pouco desenvolvida nos homens, 
característica em coelhos 
• Consistem em duas ou mais rugas paralelas 
separadas por sulcos 
• Localizadas na superfície dorsolateral da 
língua 
• Contêm muitos Botões Gustativos 
 
IV - Circunvaladas 
• Estruturas circulares grandes, cujas 
superfícies achatadas se estendem acima das 
outras papilas 
• Uma Profunda Depressão circunda cada 
papila 
• Presença de glândulas de von Ebner 
- Glândulas Serosas localizadas no fosso de 
cada papila 
- Formam fluxo Contínuo de líquido sobre os 
Botões Gustativos 
- Importante na remoção de partículas 
alimentares 
- Secretam Lipase que previne a formação de 
uma camada hidrofóbica sobre os Botões 
Gustativos 
• Distribuídas na região do V lingual, na 
parte posterior da língua 
 
DENTES 
Braquidontes 
• Possuem Coroa baixa 
• São adaptados a uma dieta mais branda, 
que produz menos desgaste dental 
• Não há regeneração do Esmalte durante a 
erupção dentária, pois a cobertura de 
ameloblastos se solta 
 
-> São adaptados a uma dieta mais branda, 
que produz menos desgaste dental. Não há 
regeneração do Esmalte durante a erupção 
dentária, pois a cobertura de ameloblastos se 
solta 
Hipsodontes 
• Encontrados em Ruminantes, Roedores e 
Eqüinos 
• Apresentam-se em constante erupção, não 
possuindo coroa, colo e raiz definitivos 
• O órgão do Esmalte se rompe antes da 
erupção dentária, e coloca o tecido do saco 
alveolar em contato com Emalte 
• O Cemento é depositado sobre o Esmalte 
• Ameloblastos não se desintegram na 
erupção, continuam suas atividades por um 
tempo 
• Presença de Recesso Infundibular e 
Cavidade Pulpar, visíveis de acordo com o 
grau de rasamento dos dentes (velhice) 
 
 
Esmalte 
• Componente mais duro do corpo, porém é 
pouco resistente 
• Constituído de 97% de Ca2+ em forma de 
cristais de hidroxiapatita 
• Não é inervado 
• Possui Estrias de Retzius 
- Linhas Incrementais (linhas de crescimento) 
que marcam a deposição do esmalte 
• A Matriz Orgânica é sintetizado pelos 
Ameloblastos: 
- São Células Cilíndricas altas 
- Núcleo em orientação basal 
- Numerosas Mitocôndrias localizadas abaixo 
do Núcleo 
- Características de Célula Secretora (A.G e 
R.E.R bem desenvolvidos) 
• Nos Animais braquidontes, após o término 
da síntese do Esmalte, os Ameloblastos 
formam um epitélio protetor que recobre a 
coroa ATÉ a erupção do dente 
• Processo de Tomes: Extensão apical do 
Ameloblasto, com numerosos grânulos de 
secreção contendo proteínas da matriz do 
esmalte (amelogenina e anamelina) 
Dentina 
• Composto principalmente de fibrilas de 
colágeno tipo I, GAG'S, fosfoproteínas, 
fosfolipídios e cristais de hidroxiapatita 
• Pré-Dentina: Matriz inicialmente não 
mineralizada 
• A Matriz Orgânica é sintetizada pelos 
Odontoblastos: 
- São células alongadas que depositam a 
Matriz apenas sobre a superfície dentinária 
- Núcleo em orientação basal 
- Numerosas Mitocôndrias localizadas abaixo 
do Núcleo 
- Características de Célula Secretora (A.G e 
R.E.R bem desenvolvidos) 
• Fibras de Tomes (Prolongamentos 
Odontoblásticos): 
- Extensão apical ramificada que penetra 
perpendicularmente na dentina 
- Tornam-se mais longos à medida que a 
dentina fica espessa 
- Túbulos Dentinários: Canais Estreitos 
ocupados por Fibras de Tomes 
• A Cárie naturalmente não se desenvolve em 
animais, devido a alimentação livre de 
Sacarose 
• A Dentina é sensível a estímulos, apesar de 
possuir poucas fibras nervosas amielínicas 
ligadas as Fibras de Tomes 
• Teoria Hidrodinâmica: Estímulos causam 
movimentos nos fluidos no interior dos 
túbulos Dentinários, sensibilizando as fibras 
nervosas 
Polpa Dental 
• Tecido Conjuntivo Frouxo, contendo: 
odontoblastos, fibroblastos, fibrinas 
colagenosas e substância amorfa (várias 
GAG'S) 
• Altamente Vascularizado, com muitas Fibras 
Nervosas Mielinizadas que penetram no 
Forame Apical e ramificam-se 
• Algumas Fibras Nervosas perdem sua 
mielina e estendem-se por uma curta 
distância no interior dos Túbulos Dentinários 
• Fibras Pulpares são sensíveis somente a dor 
(única modalidade sensorial) 
Cemento 
• Recobre a Dentina Radicular 
• Assemelha-se ao tecido ósseo, embora não 
tenha vasos sanguíneos nem Sistema de 
Harvers 
• É Lábil e reage às forças as quais é 
submetido com reabsorção ou produção de 
novo tecido 
• A produção contínua do cemento no ápice 
(fundo) compensa o desgaste fisiológico dos 
dentes (contato raiz/alvéolo) 
• É mais espesso na região apical da raiz, 
onde encontram-se os Cementócitos: 
- Os cementócitos ficam enclausurados em 
lacunas, e quase não se comunicam entre si 
- Nutrição proveniente do Ligamento 
Periodontal 
- Atividade metabólica baixa, pois não é 
irrigado com sangue 
Ligamento Periodontal 
• Composto por um tipo especial de Tecido 
Conjuntivo cujas fibras são arranjadas em 
feixes grossos (Fibras de Sharpey) 
• Penetra no Cemento do dente e nas 
paredes ósseas do alvéolo, permitindo 
movimentos limitados no dente 
• Fibras Organizadas para suportar pressões 
exercidas durante a mastigação (dissipação 
de forças mecânicas) 
• O espaço entre as fibras é preenchido por 
Fibras colágenas e elásticas oxitalânicas 
Osso Alveolar 
• Está em contato direto com o Ligamento 
Periodontal 
• É um tipo de osso imaturo, com fibras 
colágenas nãoagrupadas no padrão lamelar 
• Vasos Perfurantes: Vasos que atravessam o 
Osso Alveolar e penetram no Ligamento 
Periodontal ao longo da Raiz 
• Alguns vasos e nervos dirigem-se ao 
Forame Apical da Raiz, a fim de penetrar na 
Polpa 
GENGIVA 
• Membrana Mucosa firmemente aderida ao 
Periósteo do Osso Mandibular e Maxilar 
• Composto por Epitélio Estratificado 
Pavimentoso 
• Epitélio Juncional: Parte Especializada do 
Epitélio Gengival que está unida ao Esmalte 
por meio de uma cutícula (lâmina basal 
espessa) 
• Entre o Epitélio e o Esmalte, acima do 
Epitélio Juncional está o Sulco Gengival (local 
de acúmulo do tártaro) 
 
 
 
OROFARINGE 
• Extensão da Cavidade Bucal que a conecta 
ao Esôfago 
• Revestido por Epitélio Estratificado 
Pavimentoso Queratinizado ou não, 
dependendo da espécie do animal 
• Lâmina Própria típica, contendo tonsilas, 
nódulos linfóides individuais e leucócitos 
dispersos 
• Presença de numerosas papilas, 
semelhantes as papilas dérmicas da pele 
• Não há uma Muscular da Mucosa, uma 
camada de fibras elásticas separa este espaço 
da Submucosa 
• Submucosa típica contendo glândulas 
mucosas 
• Camada Muscular formada de Fibras 
Estriadas esqueléticas sem orientação 
particular 
• Presença de Adventícia, pois há a união da 
Orofaringe com o Esôfago 
 
 
ESÔFAGO 
• Tubo Muscular cuja função é transportar o 
alimento da Boca para o Estômago 
• Revestido por Epitélio Estratificado 
Pavimentoso Queratinizado ou não, 
dependendo da espécie animal 
• Lâmina Própria típica 
• Muscular da Mucosa formada por Fibras 
musculares lisas bastante fragmentadas 
 
• Submucosa típica contendo glândulas 
esofágicas secretoras de muco, que facilitam 
o transporte do alimento e protegem a 
Mucosa 
• Camada Muscular: As Fibras estão em 
sentidos diferentes para facilitar o movimento 
peristáltico 
- Terço Proximal: Apenas Fibras Musculares 
Estriadas Esqueléticas 
- Terço Médio: Misto de Musculatura Lisa e 
Estriada Esquelética 
- Terço Distal: Apenas Fibras Musculares Lisas 
• Presença de Adventícia, pois há a união do 
Esôfago com a Traquéia 
• Presença de Serosa na Região do Esôfago 
que está na cavidade Peritonial 
 
ESTÔMAGO 
• É um órgão que exerce funções exócrinas e 
endócrinas, digerindo o alimento e 
secretando hormônios 
• Continua a digestão dos carboidratos 
iniciada na boca 
• Adiciona um fluido ácido ao alimento 
ingerido 
• Transforma o bolo Alimentar em uma 
massa viscosa (quimo) por meio da atividade 
muscular 
• Promove a digestão Inicial de proteínas por 
meio da enzima Pepsina 
* Animais Monogástricos: 
• Revestido por Epitélio Cilídrico Simples 
Mucoso (todas as células secretam um muco 
alcalino) 
• O muco forma uma espessa camada de gel 
que protege as células da acidez do 
Estômago 
• Junções de Oclusão entre as células 
superficiais e da fosseta formam uma barreira 
de proteção contra o ácido 
• HCl, Pepsinas e Lipases são considerados 
fatores endógenos de agressão à mucosa 
 
• Fossetas Gástricas: 
- Epitélio que sofre invaginação em direção a 
lâmina própria 
- Nessas Fossetas desembocam a secreção de 
glândulas características de cada região 
 
• Muscular da Mucosa Típica 
• Submucosa com tecido conjuntivo denso 
contendo vasos sanguíneos e linfáticos 
 
• Camada Muscular contendo Fibras 
Musculares Lisas orientadas em três direções 
principais: 
- Oblíqua Interna 
- Circular Média 
- Longitudinal Externa 
• Presença de uma Serosa delgada 
 
TIPOS CELULARES 
Células Tronco 
• Células cilíndricas baixas com núcleo oval 
com localização mais basal 
• Possuem alto índice mitótico e originam os 
outros tipos celulares 
• Regeneração Apical: Células Mucosas 
Superficiais e Células das Fossetas 
• Regeneração Basal (repostas mais 
lentamente que as Células Mucosas 
Superficiais): Células Mucosas do Colo ou 
Parietais e Células Zimogênicas ou 
Enteroendócrinas 
• Abundantes no Colo, e algumas poucas no 
istmo da região fúndica 
Células Mucosas do Colo 
• Formato Irregular, com núcleo basal e 
grânulos de secreção na região apical 
• Produzem uma secreção mucosa menos 
viscosa que o muco das Células Superficiais 
de Revestimento 
• Podem diferenciar-se em células siperficiais 
de revestimento e/ou células de revestimento 
das glândulas 
• Encontradas agrupadas ou isoladas entre 
as células parietais, na região do colo das 
glândulas gástricas 
Células Parietais 
• Células Arredondadas ou Piramidais, com 
núcleo esférico central, citoplasma 
intesamente eosinófilo 
•Produzem H+ e Cl- 
• Gastrina e Histamina são Potentes 
estimuladores da Produção de HCl 
• Gastrina possui efeito trófico na mucosa 
gástrica, estimulando seu crescimento 
• Estão presentes principalmente na metade 
superior das Glândulas Gástricas, escassas na 
base 
Células Zimogênicas 
• Características secretoras, bastante 
basofílicas e com grânulos citoplasmáticos 
contendo Pepsinogênio 
• Excretam Pepsinogênio que se transforma 
na enzima Pepsina em contato com o HCl do 
estômago 
• Presentes na região inferior das Glândulas 
Gástricas 
Células Enteroendócrinas 
• Produzem Hormônios: 
- Serotonina: no Fundo do Estômago, 
responsável pelo Aumento da Motilidade 
Intestinal 
- Somatostatina: Inibe a liberação de alguns 
hormônios como a Gastrina 
• Localizadas na base das Glândulas 
Gástricas 
REGIÕES HISTOLÓGICAS 
Cárdia 
• Transição entre o Esôfago e o Estômago 
• Transição do Ep. Estratificado Pavimentoso 
do Esôfago para o Cilíndrico Simples Mucoso 
do Estômago 
• Submucosa contendo glândulas Cárdicas 
que produzem muco e Lisozima 
(antibactericida) 
• Presença de Poucas Células Parietais 
Fundo (Corpo e Fundo são idênticos 
Histologicamente) 
• Revestido por Epitélio Cilíndrico Simples 
Mucoso altamente pregueado 
• Mucosa bastante espessa 
• Submucosa contendo glândulas Fúndicas 
produtoras de muco 
• De 3 a 7 glândulas abrem-se no fundo de 
cada Fosseta Gástrica 
• Regiões das Glândulas Gástricas: 
I- Istmo 
• Células Mucosas em diferenciação que 
substituirão as células da fosseta e as 
superficiais 
• Células-tronco indiferenciadas 
• Células Parietais 
 
II- Colo 
• Células-tronco indiferenciadas 
• Células Parietais 
• Células Mucosas do Colo (diferentes das 
mucosas do Istmo) 
• Células Enteroendócrinas 
III- Base 
• Células Parietais 
• Células Zimogênicas 
• Células Enteroendócrinas 
Piloro 
• Revestido por Epitélio Cilíndrico Simples 
Mucoso 
• Possui Fossetas Gástricas Profundas nas 
quais se abrem as Glândulas Pilóricas (muco 
e Lisozima) 
• Presença de células Enteroendócrinas 
secretoras de Gastrina intercaladas com 
Células Mucosas 
• A camada muscular média é mais espessa, 
para formar o Esfíncter pilórico 
 
 
* Animais Poligástricos 
Rúmen 
• Papilas Ruminais pequenas 
• Não Possui Muscular da Mucosa (lâmina 
própria e conjuntivo da Submucosa 
fusionados) 
• Possui Função Mecânica 
 
Retículo 
• Pregas reticulares, com aspecto de favos de 
mel e formato lanceolar 
• Muscular da Mucosa se projeta um pouco, 
presente no ápice da papila, formando a 
condensação apical. 
 
Omaso (Folhoso) 
• Pregas Longas 
• Pregas omasais com papilas menores 
• Muscular da Mucosa se projeta muito, 
formando um eixo de músculo liso em toda 
extensão da prega. Está presente também 
uma lâmina de musculatura lisa da circular 
interna. 
• Retém o alimento, é a papila mais grosseira 
 
Estômago Verdadeiro - Abomaso 
(Coagulador) 
• Mesma conformação do Estômago comum 
• Regiões: Aglandular, Cárdia, Fundo e Piloro 
Intestino Delgado 
• Porção Final da digestão dos alimentos, 
absorção de nutrientes e secreção endócrina 
• Possui várias modificações que melhoram a 
superfície de contato e consequentemente a 
absorção: 
- Comprimento grande (até 5 metros) 
- Pregas na Mucosa e Submucosa 
- Vilosidades e Microvilosidades 
- Células Absortivas(Enterócitos) 
* Tipo de célula epitelial da camada 
superficial do intestino delgado e intestino 
grosso 
* Estas células podem quebrar moléculas e 
transportá-las para dentro dos tecidos 
-> Revestido por Epitélio Cilídrico Simples com 
Planura Estriada e Células Caliciformes 
(variam de acordo com a porção do Intestino) 
 
• Presença de Vilosidades Intestinais: 
Estruturas Digitiformes Alongadas 
• Criptas de LieberKühn: Abertura de 
Glândulas Tubulares Simples 
• Grande quantidade de Capilares 
Sanguíneos e Linfáticos, além de Veias 
• Plexo Mioentérico de Auerbach 
• Plexo Nervoso Submucoso de Meissner 
 
TIPOS CELULARES 
Células-tronco 
• Células cilíndricas baixas com núcleo oval 
com localização mais basal 
• Possuem alto índice mitótico e originam os 
outros tipos celulares 
Células Absortivas (Enterócitos) 
• Células cilíndricas Altas, com núcleo oval 
em posição basal, citoplasma acidófilo 
finamente granulado, presença de planura 
estriada 
• Absorvem moléculas nutrientes produzidas 
durante a digestão 
• Estas células estão em constante renovação, 
já que há descamação das células apicais 
• Localizam-se nas Três porções do Intestino 
Delgado, e situam-se em toda porção das 
Vilosidades 
Células Caliciformes 
• Produzem o muco que protege e lubrifica o 
revestimento do intestino 
• Localizam-se em maior quantidade nas 
proximidades do Íleo, e situam-se entre as 
células absortivas 
Células de Paneth 
• Células piramidais com grânulos acidófilos 
e com núcleo basal 
• Tem atividade anti-bacteriana, pois 
produzem Lisozima que destrói a parede de 
bactérias 
• Localizam-se na porção basal das 
glândulas 
Células M 
• Células Epiteliais especializadas que 
recobrem os folículos linfóides das Placas de 
Peyer 
• A Lâmina Basal abaixo delas é descontínua, 
facilitando o trânsito intestinal 
• Possuem inúmeras invaginações basais 
contendo linfócitos e células apresentadoras 
de antígeno, como os macrófagos 
• Captam antígenos por endocitose e 
transportam-nos para as células linfóides 
subjacentes e macrófagos 
• Participam da defesa imunológica Intestinal 
• GALT (Tecido Linfóide Associado ao Trato 
Digestivo): 
- Plasmócitos que sintetizam IgA 
- Junções intercelulares oclusivas 
- Presença de macrófagos e linfócitos 
localizados na Mucosa e Submucosa 
DIVISÃO 
Duodeno 
• Tubo de cerca de 2 a 3 centímetros de 
diâmetro que liga o estômago ao intestino 
delgado 
• Vilosidades com aspecto de folha, próximo 
ao Íleo adquirem forma de dedos 
• Revestido por Epitélio Cilídrico Simples com 
Planura Estriada e RARAS Células 
Caliciformes 
• Presença de muitas Células Absortivas e 
Células de Paneth 
• Células M e Caliciformes não são 
características desta região 
• Lâmina Própria típica 
• Muscular da Mucosa sem nenhuma 
peculiaridade 
 
Jejuno 
• Porção do intestino delgado compreendida 
entre o duodeno e o íleo 
• Vilosidades mais estreitas e menos 
numerosas que no duodeno, formato de 
dedos 
• Revestido por Epitélio Cilídrico Simples com 
Planura Estriada e ALGUMAS Células 
Caliciformes 
• Presença de muitas Células Absortivas e 
Células de Paneth, algumas Células 
Caliciformes 
• Células M não são características desta 
região 
• Lâmina Própria típica 
• Muscular da Mucosa sem nenhuma 
peculiaridade 
• Submucosa não contendo nenhum tipo de 
glândula, presença de Plexo Nervoso 
Submucoso ou de Meissner 
• Camada Muscular com camada circular 
interna e longitudinal externa e presença de 
Plexo Mioentérico de Auerbach 
• Serosa característica 
 
Íleo 
• Parte do intestino delgado, na qual a 
digestão química continua, após passar pelo 
Duodeno e Jejuno 
• Vilosidades com formato claviforme, as 
pregas não estão presentes 
• Revestido por Epitélio Cilídrico Simples com 
Planura Estriada e MUITAS Células 
Caliciformes 
• Presença de muitas Células Absortivas, 
Células de Paneth, Células Caliciformes e 
Células M 
• Lâmina Própria característica com nódulos 
linfóides (Placas de Peyer) 
• Muscular da Mucosa sem nenhuma 
peculiaridade 
• Submucosa não contendo nenhum tipo de 
glândula, com Placas de Peyer e Plexo 
Nervoso Submucoso ou de Meissner 
• Camada Muscular com camada circular 
interna e longitudinal externa e presença de 
Plexo Mioentérico de Auerbach 
• Serosa característica 
 
Intestino Grosso 
• Consiste numa Membrana Mucosa repleta 
de Células Caliciformes, sem Pregas e 
Vilosidades 
• Tem como funções Absorção de água, 
formação da Massa Fecal e Produção de 
Muco 
• Revestido por Epitélio Cilídrico Simples com 
Planura Estriada (irregulares e espaçadas) e 
MUITAS Células Caliciformes 
• Presença de muitas Células Absortivas e 
Células Caliciformes, e algumas Células 
Enteroendócrinas 
• Lâmina Própria com muitas células e 
nódulos linfóides que freqüentemente vão até 
a Submucosa 
• Muscular da Mucosa sem nenhuma 
peculiaridade 
• Submucosa típica com nódulos linfóides 
• Camada Muscular formada por três 
lâminas espessas (tênias do colo) 
• Serosa característica somente até o colo, 
depois segue como Adventícia 
 
Reto 
• Parte terminal do aparelho digestivo, 
posterior ao intestino grosso e anterior ao 
ânus 
• Camada Muscular bastante espessa 
• Adventícia 
Ânus 
• O ânus é o orifício no final do intestino 
grosso por onde são eliminadas as fezes e 
gases intestinais 
• Transição do Epitélio Cilíndrico Simples 
para o Pavimentoso Estratificado, 
característico do tegumento 
• Lâmina Própria contendo um plexo de Veias 
Grandes 
• Adventícia