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D) ligações de hidrogênio mais fortes entre o poliacrilato e as moléculas de água, em relação às interações dipolo induzi- do-dipolo induzido entre a celulose e as moléculas de água. E) interações íon-dipolo mais fortes entre o poliacrilato e as moléculas de água, em relação às ligações de hidrogênio entre a celulose e as moléculas de água. 112. (Enem-2011) No processo de industrialização da mamona, além do óleo que contém vários ácidos graxos, é obtida uma massa orgânica, conhecida como torta de mamona. Esta massa tem potencial para ser utilizada como fertilizante para o solo e como comple- mento em rações animais devido a seu elevado valor proteico. No entanto, a torta apresenta compostos tóxicos e alergênicos diferentemente do óleo da mamona. Para que a torta possa ser utilizada na alimentação animal, e necessário um processo de descontaminação. (Revista Química Nova na Escola. v. 32, n. 1, 2010. Adaptado.) A característica presente nas substâncias tóxicas e alergênicas, que inviabiliza sua solubilização no óleo de mamona, é a A) lipofilia. B) hidrofilia. C) hipocromia. D) cromatofilia. E) hiperpolarização. 113. (Enem-2011) A pele humana, quando está bem hi- dratada, adquire boa elasticidade e aspecto macio e suave. Em contrapartida, quando está ressecada, perde sua elasticidade e se apresenta opaca e áspera. Para evitar o ressecamento da pele, é necessário, sempre que possível, utilizar hidratantes umectantes, feitos geralmente à base de glicerina e polietilenoglicol: glicerina OH OHHO H2C CH2CH polietilenoglicol n HO — CH2 — CH2 — O — CH2 — CH2 — O — CH2 — CH2 — OH (Disponível em: . Acesso em: 23 abr. 2010. Adaptado.) A retenção de água na superfície da pele promovida pelos hidratan- tes, é consequência da interação dos grupos hidroxila dos agentes umectantes com a umidade contida no ambiente por meio de A) ligações iônicas. B) forças de London. C) ligações covalentes. D) forças dipolo-dipolo. E) ligações de hidrogênio. Equilíbrio químico 114. (Enem-2017) Sabendo-se que as enzimas podem ter sua atividade regulada por diferentes condições de temperatura e pH, foi realizado um experimento para testar as condições ótimas para a atividade de uma determinada enzima. Os resultados estão apresentados no gráfico. 10°C, pH8 20°C, pH>8 30°C, pH>8 A tiv id ad e da e nz im a Em relação ao funcionamento da enzima, os resultados obtidos indicam que o(a) A) aumento do pH leva a uma atividade maior da enzima. B) temperatura baixa (10°C) é o principal inibidor da enzima. C) ambiente básico reduz a quantidade de enzima necessá- ria na reação. D) ambiente básico reduz a quantidade de substrato metabo- lizado pela enzima. E) temperatura ótima de funcionamento da enzima é 30°C, independentemente do pH. 115. (Enem-2017) Alguns profissionais burlam a fiscaliza- ção quando adicionam quantidades controladas de solução aquosa de hidróxido de sódio a tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido lático, encontra-se na faixa permitida pela legislação, o leite adulterado passa a ser comercializado. A reação entre o hidróxido de sódio e o ácido lático pode ser representada pela equação química: CH CH OH COOH aq NaOH aq CH CH OH COONa aq H O3 3 2( ) ( ) ( ) ( ) ( )+ → + () A consequência dessa adulteração é o(a) A) aumento do pH do leite. B) diluição significativa do leite. C) precipitação do lactato de sódio. D) diminuição da concentração de sais. E) aumento da concentração dos íons H+. 116. (Enem-2016) Nos anos 1990, verificou-se que o Rio Potomac, situado no estado norte-americano de Maryland, tinha, em parte de seu curso, águas extre- mamente ácidas por receber um efluente de uma mina de carvão desativada, o qual continha ácido sulfúrico (H2SO4). Essa água, embora límpida, era desprovida de vida. Alguns quilômetros adiante, instalou-se uma fábrica de papel e celulose que emprega hidróxido de sódio (NaOH) e carbonato de sódio (Na2CO3) em seus processos. Em pouco tempo, obser- vou-se que, a partir do ponto em que a fábrica lança seus rejeitos no rio, a vida aquática voltou a florescer. (HARRIS, D. C. Análise química quantitativa. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 2012. Adaptado.) A explicação para o retorno da vida aquática nesse rio é a A) diluição das águas do rio pelo novo efluente lançado nele. B) precipitação do íon sulfato na presença do efluente da nova fábrica. C) biodegradação do ácido sulfúrico em contato com o novo efluente descartado. D) diminuição da acidez das águas do rio pelo efluente da fá- brica de papel e celulose. E) volatilização do ácido sulfúrico após contato com o novo efluente introduzido no rio. 117. (Enem-2013) A formação frequente de grandes volu- mes de pirita (FeS2) em uma variedade de depósitos minerais favorece a formação de soluções ácidas ferruginosas, conhecidas como “drenagem ácida de minas”. Esse fenômeno tem sido bastante pesquisado pelos cientistas e representa uma grande preocupação entre os im- pactos da mineração no ambiente. Em contato com oxigênio, a 25°C, a pirita sofre reação, de acordo com a equação química: 4 FeS2(s) + 15 O2(g) + 2 H2O() → 2 Fe2 (SO4)3(aq) + 2 H2SO4(aq) (FIGUEIREDO, B. R. Ministérios e ambiente. Campinas: Unicamp, 2000.) Para corrigir os problemas ambientais causados por essa dre- nagem, a substância mais recomendada a ser adicionada ao meio é o A) sulfeto de sódio. B) cloreto de amônio. C) dióxido de enxofre. D) dióxido de carbono. E) carbonato de cálcio. D) ligações de hidrogênio mais fortes entre o poliacrilato e as Em relação ao funcionamento da enzima, os resultados obtidos QuímicaQuímica QuímicaQuímica 301 PG18EA445SD00_QE_2018_MIOLO.indb 301 26/02/2018 16:46:17
