O que é linguagem orientada ao objeto?

São linguagens que possibilitam a criação de objetos para posterior manipulação. Exemplos de linguagens OO: Java, Javascript.

Criando um objeto, você pode inserir atributos (características) que serão próprias daquele objeto. Ao invés de criar várias variáveis para se referir a alguma coisa, voê utilizará esses atributos.

Ex: Carro - marca; cor; modelo; funções como ligar, desligar, acelerar, frear...