Quando podemos dizer que uma pessoa está alfabetizada? Se ela conhece o alfabeto podemos dizer que é alfabetizada?

Não basta apenas conhecer o alfabeto, é necessário que a pessoa sabia se comunicar utilizando a leitura e a escrita.

Hoje, o IBGE já entende que é preciso pelo menos ler e escrever um bilhete para não ser considerado analfabeto.

https://www.alfaebeto.org.br/2016/04/13/alfabetizacao-de-adultos/

 é considerada alfabetizada a pessoa de cinco anos ou mais que é capaz de escrever um bilhete simples. ... "Esse conceito refere-se não apenas ao saber ler e escrever, mas principalmente ao saber usar a leitura e a escrita.