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BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS- NUTRIÇÃO

Uma das enfermidades que mais acometem as pessoas é a gastrite, que ocorre quando o ácido clorídrico produzido pelo estômago lesa a parede do órgão. Muitos podem ser os motivos da gastrite: infecção bacteriana, fatores emocionais, ingestão de alimentos que estimulam exageradamente a secreção gástrica, dentre outros. Sem dúvidas, o medicamento mais utilizado para tratar essa enfermidade é o omeprazol, um inibidor da bomba de prótons que tem como mecanismo principal diminuir a secreção gástrica. O omeprazol e seus congêneres geralmente cumprem o que prometem, mas podem trazer problemas futuros.

Sobre o metabolismo das proteínas, o efeito a longo prazo do omeprazol seria:


Causar uma hiperdigestão das proteínas, provocando, posteriormente, sobrecarga renal.

Diminuir a digestão das proteínas e, consequentemente, a sua absorção geral de proteínas, culminando na deficiência de aminoácidos essenciais.

Aumentar o peso do indivíduo, devido à ingestão exagerada de proteínas.

Tornar o pâncreas inoperante, e, assim, contribuir para a falência do órgão.

Provocar lesões nas bordas em escova, devido à absorção de proteínas inteiras ou peptídeos grandes.


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