A fermentação alcóolica é utilizada na fabricação de pães devido a?

Biologia

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If De Sergipe Campus Sao Cristovao

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Bloguer da city

09/12/2021

💡 4 Respostas

Gabriel Henrique

09.12.2021

A produção de dióxido de carbono.

Nesse processo de fermentação, as leveduras fermentam os açúcares, produzindo álcool etílico e dióxido de carbono. A produção de dióxido de carbono é responsável pelo crescimento da massa, e por ocorrer produção de álcool, esse processo é conhecido como fermentação alcoólica.

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Estudante PD

09.12.2021

A produção de dióxido de carbono.

Nesse processo de fermentação, as leveduras fermentam os açúcares, produzindo álcool etílico e dióxido de carbono. A produção de dióxido de carbono é responsável pelo crescimento da massa, e por ocorrer produção de álcool, esse processo é conhecido como fermentação alcoólica.

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yasmin Queiroz

09.12.2021

crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da
liberação de gás carbônico.

O processo de produção de pães ocorre por fermentação alcoólica, um processo anaeróbico com produção de etanol e de gás carbônico. É o gás carbônico o responsável pelo crescimento da massa do pão.

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