Quando se misturam quantidades iguais de água e de etanol, o volume final é menor do que a soma dos volumes iniciais. Por quê?

O álcool associa-se fortemente à água através de ligações de hidrogênio, encurtando a distância entre estas moléculas.

Na mistura de água e álcool, o volume diminui porque as moléculas de ambas as substâncias se rearranjam, formando ligações de hidrogênio que diminuem a distância entre elas. ... Você verá que o volume final da mistura desses dois líquidos será sempre menor que a soma deles.