Quais semelhanças /diferenças estruturais entre triacilgliceróis e sabão? Como o sabão pode facilitar a remoção de triacilgliceróis de uma superfície?
Bioquímica I
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Lucas Borges
21/07/2022

Question

Quais semelhanças /diferenças estruturais entre triacilgliceróis e sabão? Como o sabão pode facilitar a remoção de triacilgliceróis de uma superfície?

Fernanda Osti · Answer

As gorduras possuem uma característica APOLAR, com ligações covalentes. Já o sabão possui parte de sua esturuta POLAR e parte APOLAR.

Dessa forma, o sabão consegue interagir com a água (porção polar) e com a gordura (porção apolar) simultaneamente, limpando as superfícies levando a gordura pela água.

Isabelle Domingues Da Silva · Answer

As gorduras são moléculas hidrofóbicas ou seja apolares pois não interagem com a água. Na reação de formação do sabão ele adquire uma estrutura capaz de interagir com a água e consequentemente facilita a limpeza.

Anna Maicon Mayana · Answer

As gorduras possuem uma característica APOLAR, com ligações covalentes. Já o sabão possui parte de sua esturuta POLAR e parte APOLAR.

Quais semelhanças /diferenças estruturais entre triacilgliceróis e sabão? Como o sabão pode facilitar a remoção de triacilgliceróis de uma superfície?

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