o que tem a ver os direitos humanos com a limitação do poder político?

O poder político é quem detém a capacidade de criar e alterar direitos (ex: poder constituinte originário). Ou seja, o Poder Legislativo e a aprovação do Poder Executivo são os primeiros passos para se "criar um direito". Os Direitos Humanos, são um conglomerado de normas, aceitas por diversas nações por meio de um tratado internacional (Declaração Universal dos Direitos Humanos de 1948); esse tratado contém princípios básicos para a criação de uma constituição, portanto, para que uma constituição seja criada, não se deve ignorar tais regras. Por mais que uma constituição representa a soberania num Estado, para que a mesma seja válida, deve-se respeitar os limites impostos pelos Direitos Humanos, assim, limitando o poder político.

Espero ter ajudado.