Os glóbulos brancos são as células de defesa, protegem o organismo, de maneira imunitária, contra agentes patológicos causadores de doenças,

Atuam na defesa do organismo, destroem os agentes estranhos, como as bactérias, os vírus e as substâncias tóxicas que atacam o nosso corpo e causam infecções e outras doenças. Os leucócitos constituem o principal agente dos quantitativos dos leucócitos costumam variar dentro de certos limites que devem ser estabelecidos como padrões normais para determinados grupos humanos.