O que seria uma molécula antioxidante? Qual seu mecanismo de ação?
Quimica
💡 1 Resposta
juliana.cortez96
Os antioxidantes primários são compostos fenólicos que promovem a remoção ou inativação dos radicais livres formados durante a iniciação ou propagação da reação, através da doação de átomos de hidrogênio a estas moléculas, interrompendo a reação em cadeia.
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