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Na indução de resistência pelas plantas, uma das principais classes de enzimas envolvidas na ativação do sistema de defesa das plantas são as enzimas oxidativas. Essas enzimas são ativadas em resposta a estímulos externos, como a presença de patógenos, e catalisam a produção de espécies reativas de oxigênio, como o peróxido de hidrogênio (H2O2), o superóxido (O2-), o radical hidroxila (OH·) e outros, que atuam como moléculas sinalizadoras para iniciar as respostas de defesa da planta.
Outras enzimas também podem estar envolvidas na ativação do sistema de defesa das plantas, como as quinases e fosfatases que regulam as proteínas sinalizadoras envolvidas na resposta de defesa. Além disso, as enzimas do metabolismo secundário das plantas, como as fenilalanina amônia-liases e as isoenzimas de peroxidase, também são importantes para a síntese e acumulação de compostos envolvidos na defesa da planta contra patógenos.
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