Relatório de química sobre a fermentação?

A fermentação é um processo de quebra da molécula de glicose com a finalidade de produção de energia que ocorre quando o meio está com ausência de oxigênio, sendo realizada, por exemplo, por bactérias, leveduras e no tecido muscular. Dependendo do resíduo final gerado, podemos classificar a fermentação em três tipos: fermentação alcoólica, quando o resíduo é o álcool etílico; fermentação lática, quando o resíduo é o ácido lático; e fermentação acética, quando o resíduo é o ácido acético. O processo de fermentação é de grande importância na indústria, pois é empregado na produção de bebidas, pães, derivados do leite, combustível, entre outros usos.