1. Uma empresa de sorvetes está desenvolvendo uma linha de produtos para pessoas intolerantes a lactose, e o departamento de engenharia do produto...

No projeto preliminar de uma linha de produtos para pessoas intolerantes à lactose, as principais atividades desenvolvidas são: 1. Definição dos requisitos: Nessa etapa, são identificadas e especificadas as necessidades e expectativas dos consumidores intolerantes à lactose. Isso inclui aspectos como ingredientes permitidos, restrições alimentares, preferências de sabor, embalagem adequada, entre outros. 2. Pesquisa de mercado: É realizada uma análise detalhada do mercado para identificar a demanda por produtos sem lactose, conhecer a concorrência e identificar oportunidades de diferenciação. Isso envolve pesquisas de mercado, análise de tendências e estudos de viabilidade econômica. 3. Desenvolvimento de protótipos: Nessa fase, são criados protótipos dos produtos sem lactose, levando em consideração os requisitos definidos anteriormente. São realizados testes de formulação, sabor, textura e aceitação pelos consumidores, buscando aprimorar a qualidade e a experiência do produto. 4. Análise de viabilidade técnica: É feita uma avaliação detalhada da viabilidade técnica do projeto, levando em consideração aspectos como a capacidade produtiva da empresa, disponibilidade de ingredientes sem lactose, equipamentos necessários e processos de fabricação adequados. O objetivo do projeto preliminar é garantir que todas as informações necessárias sejam coletadas e analisadas de forma a embasar a tomada de decisões para o desenvolvimento da linha de produtos sem lactose. É uma etapa fundamental para minimizar riscos, otimizar recursos e garantir a satisfação dos consumidores intolerantes à lactose.