Todos os anos, milhares de empreendimentos encerram suas atividades, no Brasil e no mundo. A maioria ocorre nos primeiros anos de funcionamento, nã...

Todos os anos, milhares de empreendimentos encerram suas atividades, no Brasil e no mundo. A maioria ocorre nos primeiros anos de funcionamento, não permitindo superar a fase de consolidação no mercado. Na Gastronomia não é diferente, o problema