O agar SS facilita a detecção de Salmonella spp em amostras de fezes. É um meio destinado à coprocultura, visando o isolamento de Salmonella spp e Shigella spp. Nesse meio é evidenciada a presença do sulfeto de hidrogênio (H2S), propiciando a leitura de produção de H2S evidenciado pela presença de colônias negras pela Salmonella. A Escherichia coli, por exemplo, não fermenta a lactose e não libera sulfeto de hidrogênio. As colônias cor-de-rosa presentes nesse meio indicam a suspeita de Proteus mirabilis e Klebsiella spp.
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