Frequentemente, a amostra de alimento enviada ao laboratório é muito grande, tanto em volume quanto em tamanho da Com isso, torna-se importante ret...

Frequentemente, a amostra de alimento enviada ao laboratório é muito grande, tanto em volume quanto em tamanho da Com isso, torna-se importante retirar uma alíquota que seja representante da amostra. Nesse contexto, considerando-se pré-preparo de amostras assinale a alternativa que descreve corretamente um dos processos envolvidos.


A) Quando a amostra não puder ser processada na hora, deve ser armazenada em geladeira, por até 48 horas, sem prejuízo das características originais.
B) Produtos cárneos enlatados não necessitam de homogeneização e trituração, pois já foram processados.
C) A amostra deve ser devidamente homogeneizada, inclusive as amostras que soltarem líquidos, gelatina ou gordura.
D) No processo de pesagem, a amostra deve ser colocada diretamente no prato de pesagem.
E) Para que a amostra seja considerada representativa, deve ter pelo menos 100 gramas de peso.