A irradiação tem sido amplamente utilizada pela indústria por sua capacidade de destruir microrganismos patogênicos e que provocam a deterioração. ...
1. A irradiação consiste na exposição de dado material de origem vegetal ou animal à radiação ionizante.
2. O Brasil se destaca pelo emprego da irradiação nos alimentos, sendo considerado referência no uso da técnica.
3. A radiação produzida pela técnica de irradiação é, exclusivamente, produzida por uma máquina de feixes de elétrons.
4. A irradiação é uma tecnologia ambientalmente amigável e limpa, que não gera resíduos ou produtos tóxicos.
5. A irradiação tem sido empregada, exclusivamente, no tratamento de alimentos.
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Ed 
A alternativa correta que descreve o mecanismo de ação da radiação sob os alimentos é a opção 1: "A irradiação consiste na exposição de dado material de origem vegetal ou animal à radiação ionizante." A irradiação é um processo em que os alimentos são expostos a radiação ionizante para destruir microrganismos patogênicos e reduzir a deterioração dos alimentos. O Brasil é um país que se destaca pelo uso dessa técnica e a radiação pode ser produzida por diferentes fontes, não apenas por uma máquina de feixes de elétrons. Além disso, a irradiação é considerada uma tecnologia ambientalmente amigável e limpa, pois não gera resíduos ou produtos tóxicos. Vale ressaltar que a irradiação tem sido empregada não apenas no tratamento de alimentos, mas também em outras áreas.
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